《生理学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 消化和吸收

第六章消化和吸收 ■■■■■

第六章 消化和吸收

消化：食物在消化道内被加工、分解的过程。 机械性消化 消化方式 化学性消化 吸收：食物经过消化后形成的小分子物质以及水、无机盐和维生 素透过消化道黏膜，进入血液或淋巴的过程

消化：食物在消化道内被加工、分解的过程。 机械性消化 消化方式 化学性消化 吸收：食物经过消化后形成的小分子物质以及水、无机盐和维生 素透过消化道黏膜，进入血液或淋巴的过程

第一节消化 一、口腔内消化 (一)咀嚼和吞咽 1.咀嚼 2.吞咽 1 口腔期 受意识控制 2 咽期 快速反射性动作 3 食管期 由食管蠕动完成 蠕动：消化管平滑肌共有的运动形式

一、口腔内消化 （一） 咀嚼和吞咽 1. 咀嚼 2. 吞咽 1 口腔期 2 咽期 3 食管期 受意识控制 快速反射性动作 由食管蠕动完成 蠕动：消化管平滑肌共有的运动形式。 第一节 消化

(二)唾液 1.唾液的性质和成分 无色无味，近中性，低渗液体，水占99%，唾液淀粉酶、溶菌酶、免 疫球蛋白 2.作用： 湿润、消化（唾液淀粉酶）、 抑菌（溶菌酶）、排泄 3.所有消化液中，只有唾液是纯神经调节 交感N(+)一量少，粘稠 迷走N(+)一量多，稀薄 领下腺 香下腺

（二）唾液 1.唾液的性质和成分 无色无味，近中性，低渗液体，水占99%，唾液淀粉酶、溶菌酶、免 疫球蛋白 2.作用： 湿润、消化（唾液淀粉酶）、 抑菌（溶菌酶）、排泄 3. 所有消化液中，只有唾液是纯神经调节 交感N（+）—量少，粘稠 迷走N（+）—量多，稀薄

二、胃内消化 (一)胃液的分泌： 1.胃液的性质、成分和作用 成分：除含大量水以外，还包括盐酸、胃蛋白酶原、黏液、HCO3、 内因子等 性质：无色、强酸性（pH0.9~1.5)

二、胃内消化 （一）胃液的分泌： 1.胃液的性质、成分和作用 成 分：除含大量水以外，还包括盐酸、胃蛋白酶原、黏液、HCO3 -、 内因子等 性 质：无色、强酸性（pH 0.9~1.5）

(1)盐酸（也称胃酸，由壁细胞所分泌） 盐酸的生理作用： ①激活胃蛋白酶原成胃蛋白酶，并为其提供适宜的酸性环境 ②使蛋白变性，易于分解 Parietal Cell壁细胞 胃腔 ③杀灭随食物进去的细菌 Lumen of Acetylcholine- H,0+C02 gastric pit ④促进小肠对钙、铁的吸收 乙酰胆碱 Carbonic Histamine→ anhydrase ⑤促进胰液、胆汁、小肠液的分泌 组胺 H2C03 H' Gastrin- K H 进入血液胃泌素 HCO H' H nto blcod ADP+P H HCO 胃溃疡 溃疡 Proton pump质子泵

（1）盐酸（也称胃酸，由壁细胞所分泌） 盐酸的生理作用： ①激活胃蛋白酶原成胃蛋白酶，并为其提供适宜的酸性环境 ②使蛋白变性，易于分解 ③杀灭随食物进去的细菌 ④促进小肠对钙、铁的吸收 ⑤促进胰液、胆汁、小肠液的分泌 胃溃疡 溃疡

(2)胃蛋白酶原（由主细胞合成和分泌） 正反馈 作用： 胃蛋白酶原 HCI 胃蛋白酶 蛋白质 际、胨、少量多肽 pH1.8~3.5 和氨基酸 *pH>5.0则失活

（2）胃蛋白酶原（由主细胞合成和分泌） 作用： 胃蛋白酶原 HCl 胃蛋白酶 蛋白质 䏡、胨、少量多肽 和氨基酸 正反馈 pH1.8～3.5 *pH＞5.0则失活

(3)黏液和碳酸氢盐 pH2 黏液层 pH7 胃黏膜上皮 作用：形成黏液-碳酸氢盐屏障 ①减损伤②防侵蚀，保护胃粘膜。 (4)内因子（由壁细胞分泌） 作用：内因子可与进入胃内的维生素B12结合而促进其在回肠吸收。 缺乏→巨幼红细胞性贫血

（3）黏液和碳酸氢盐 pH2 pH7 黏液层 胃黏膜上皮 作用：形成黏液-碳酸氢盐屏障 ①减损伤 ②防侵蚀，保护胃粘膜。 （4）内因子 （由壁细胞分泌） 作用：内因子可与进入胃内的维生素B12结合而促进其在回肠吸收。 缺乏→巨幼红细胞性贫血

*2胃液分泌的调节 头期胃液分泌：量较大（占30%），酸度高，胃蛋白酶含量更高 胃期胃液分泌：量最大（占60%），酸度较高，而胃蛋白酶含量较头期低 肠期胃液分泌：量少（占10%），酸度和胃蛋白酶含量也少 促进胃液分泌的主要因素： 。乙酰粗碱 组酸。 ○胃论素 1 迷走神经 组胺H2要体 胆蜜收缩素 (CCK)要体 2 组胺（肠嗜铬样细胞） 3 促胃液素（G细胞) 壁细修 3胃黏膜的自身防御机制 黏液-碳酸氢盐屏障、胃黏膜屏障（紧密连接）、胃黏膜细胞的保护作用（释 放前列腺素)

*2 胃液分泌的调节 头期胃液分泌：量较大（占30%），酸度高，胃蛋白酶含量更高 胃期胃液分泌：量最大（占60%），酸度较高，而胃蛋白酶含量较头期低 肠期胃液分泌：量少（占10%），酸度和胃蛋白酶含量也少 促进胃液分泌的主要因素： 1 迷走神经 2 组胺（肠嗜铬样细胞） 3 促胃液素（G细胞） 3 胃黏膜的自身防御机制 黏液-碳酸氢盐屏障、胃黏膜屏障（紧密连接）、胃黏膜细胞的保护作用（释 放前列腺素）

(二)胃的运动 1.胃运动的形式 1 容受性舒张 胃特有的运动形式，使胃更好地容纳食物，稳定胃内压 2 紧张性收缩 维持胃的正常位置和形态 3 蠕动 起自胃体中部，让食物和胃液充分混合，并将食糜由胃排入十 二指肠

（二）胃的运动 1.胃运动的形式 1 容受性舒张 胃特有的运动形式，使胃更好地容纳食物，稳定胃内压 2 紧张性收缩 维持胃的正常位置和形态 3 蠕动 起自胃体中部，让食物和胃液充分混合，并将食糜由胃排入十 二指肠