《果树栽培学》课程教学大纲 Fruit Culture

果树栽培学课程教学大纲一、课程中文名称果树栽培学二、课程英文名称Fruit Culture三、课程编码ZB0230230四、课程性质专业课五、学时数、学分数、开课学期48学时，3学分，第五学期开课。六、课程目的与要求《果树栽培学》是一门以现代生物学为基础研究果树的生长发育、产量品质形成规律及其与环境因子的关系和人工调控的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程，也是相关专业如观赏园艺、设施农业、植物科学、农学、植保等专业的重要选修课之一。通过果树栽培学的学习，使学生掌握果树分类、生长发育规律、苗木培育、适地适栽、栽培管理、品质、产量提高等方面的基础理论、技术措施和实践技能，为从事果树生产和经营管理打下专业理论和实践技能的坚实基础。因此，果树栽培学是培养园艺专业及相关专业高级专门人才的重要课程之一。七、本课程与其它课程的联系果树栽培学是园艺专业的主干专业课程，该课程以现代生物学理论知识为基础，植物学、植物生理生化是它的专业基础课程。教学生产实习和毕业生产实习是该课程后续理论验证，熟练和提高专业技能的配套课程。八、教学方法课堂讲授、实验实习。九、考核方法闭卷考试及实验实践考核。十、选用教材参考书目选用教材李连国等主编.果树栽培学.内蒙古农业大学自编教材，2005参考书目荣庭主编，果树栽培学总论（第三版）农业出版社，1998河北农业大学.果树栽培实验实习指导书.农业出版社，1988KayRyugo.Fruit Culture.JohnWiley &Sons,1988十一、教学进程安排表学时序号章节教学内容理论实践合计1224第一章绪论及果树分类6228第二章果树的生长发育规律3426第三章果树育苗2424第四章果园建立

果树栽培学课程教学大纲 一、课程中文名称 果树栽培学 二、课程英文名称 Fruit Culture 三、课程编码 ZB0230230 四、课程性质 专业课 五、学时数、学分数、开课学期 48学时，3学分，第五学期开课。 六、课程目的与要求 《果树栽培学》是一门以现代生物学为基础研究果树的生长发育、产量品质形成规律及其与环境 因子的关系和人工调控的综合性应用技术科学，是园艺专业的主干课程，也是相关专业如观赏园 艺、设施农业、植物科学、农学、植保等专业的重要选修课之一。通过果树栽培学的学习，使学生 掌握果树分类、生长发育规律、苗木培育、适地适栽、栽培管理、品质、产量提高等方面的基础理 论、技术措施和实践技能，为从事果树生产和经营管理打下专业理论和实践技能的坚实基础。因 此，果树栽培学是培养园艺专业及相关专业高级专门人才的重要课程之一。 七、本课程与其它课程的联系 果树栽培学是园艺专业的主干专业课程，该课程以现代生物学理论知识为基础，植物学、植物生 理生化是它的专业基础课程。教学生产实习和毕业生产实习是该课程后续理论验证，熟练和提高专 业技能的配套课程。 八、教学方法 课堂讲授、实验实习。 九、考核方法 闭卷考试及实验实践考核。 十、选用教材参考书目 选用教材 李连国等主编.果树栽培学.内蒙古农业大学自编教材,2005 参考书目 郗荣庭主编.果树栽培学总论(第三版).农业出版社，1998 河北农业大学.果树栽培实验实习指导书.农业出版社,1988 Kay Ryugo.Fruit Culture.John Wiley & Sons,1988 十一、教学进程安排表 序号 章节教学内容 学时 理论 实践 合计 1 第一章 绪论及果树分类 2 2 4 2 第二章 果树的生长发育规律 6 2 8 3 第三章 果树育苗 4 2 6 4 第四章 果园建立 2 2 4

566第五章果园管理6642第六章果树整形修剪744第七章仁果类栽培844第八章核果类栽培966第九章浆果类栽培合计381048十二、主要教学内容、重点和难点第一章绪论及果树分类一、学习目的通过本章的学习，了解我国果树生产发展概况、发展水平、存在的困难、发展的优势，发展方向等等；了解我国果树种类、分布和利用，掌握果树主要分类方法，掌握果树带的划分和果树带的特点。本章计划2学时。二、课程内容第一节绪论了解果树、果树栽培、绿色果品的概念；果树栽培的意义及国内外果树业的栽培概况；学习果树栽培学的自的意义。第二节我国果树资源与分布了解我国果树的种类及分布。第三节果树分类掌握果树分类的依据及各类果树的特点。第四节我国果树带划分掌握果树带的概念，了解我国八个果树带及各果树带的气候特点和主要果树种类，三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点果树分类，果树带。（二）教学难点果树分类，果树带。（三）教学手段及教学环节课堂教学和实验实习。第二章果树的生长发育规律一、学习目的通过本章的学习，掌握果树根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、形态结构特性。掌握果树根、枝、叶、花、果实等各器官的生长发育规律和影响其生长的因素。掌握果树各器官间生长发育的相互关系。本章计划6学时。二、课程内容第一节根系了解根系主要类型、结构，掌握果树根系分布特点和年周期中生长的变化规律。第二节芽、枝、叶的生长与发育了解果树芽、枝、叶的概念、类型。理解果树生长与发育规律。第三节花芽分化及调控途径

5 第五章 果园管理 6 6 6 第六章 果树整形修剪 4 2 6 7 第七章 仁果类栽培 4 4 8 第八章 核果类栽培 4 4 9 第九章 浆果类栽培 6 6 合计 38 10 48 十二、主要教学内容、重点和难点 第一章 绪论及果树分类 一、学习目的 通过本章的学习，了解我国果树生产发展概况、发展水平、存在的困难、发展的优势，发展方向 等等；了解我国果树种类、分布和利用，掌握果树主要分类方法，掌握果树带的划分和果树带的特 点。本章计划2学时。 二、课程内容 第一节 绪论 了解果树、果树栽培、绿色果品的概念；果树栽培的意义及国内外果树业的栽培概况；学习果树 栽培学的目的意义。 第二节 我国果树资源与分布 了解我国果树的种类及分布。 第三节果树分类 掌握果树分类的依据及各类果树的特点。 第四节 我国果树带划分 掌握果树带的概念，了解我国八个果树带及各果树带的气候特点和主要果树种类。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 果树分类，果树带。 （二）教学难点 果树分类，果树带。 （三）教学手段及教学环节 课堂教学和实验实习。 第二章果树的生长发育规律 一、学习目的 通过本章的学习，掌握果树根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的概念、形态结构特性。掌握果 树根、枝、叶、花、果实等各器官的生长发育规律和影响其生长的因素。掌握果树各器官间生长发 育的相互关系。本章计划6学时。 二、课程内容 第一节 根系 了解根系主要类型、结构，掌握果树根系分布特点和年周期中生长的变化规律。 第二节 芽、枝、叶的生长与发育 了解果树芽、枝、叶的概念、类型。理解果树生长与发育规律。 第三节 花芽分化及调控途径

掌握果树花芽分化的概念、花芽分化机理、影响花芽分化的环境因素。了解花芽分化主要学说第四节开花、坐果与果实发育掌握果树开花、坐果与果实发育规律。三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的特性及其生长发育规律。（二）教学难点根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的特性及其生长发育规律。（三）教学手段及教学环节课堂讲授和实验实习。第三章果树育苗一、 学习目的通过本章的学习，了解育苗方针，苗圃选择原则，苗木出圃规则；掌握实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术及影响成活的因素。本章计划4学时。二、课程内容第一节苗圃地的建立了解育苗方针，苗圃选择原则，苗圃地的规划与建设，苗木出圃规则。第二节实生苗的培育掌握实生苗的特点、繁殖方法、操作技术。第三节自根苗的培育掌握自根苗的特点、繁殖方法、操作技术。第四节嫁接苗的培育掌握嫁接苗的特点、繁殖原理与方法、操作技术。三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术。（二）教学难点实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术。（三）教学手段及教学环节课堂讲授和实验实习.第四章果园建立一、学习目的通过本章的学习，了解果园建立的意义、步骤、不同类型果园地的特点；掌握平地、山地果园规划和设计原理和方法；掌握果树的栽植技术。本章计划2学时。二、 课程内容第一节园地选择了解果园建立的意义、步骤、不同类型园地的特点。掌握园地选择的依据。第二节果园规划掌握小区划分、道路系统与建筑物、排灌系统、营造防护林、果树树种、品种的选择及授粉树的配置原则和方法。第三节果树栽植掌握果树的栽植技术。三、重点、难点提示和教学手段

掌握果树花芽分化的概念、花芽分化机理、影响花芽分化的环境因素。了解花芽分化主要学说。 第四节 开花、坐果与果实发育 掌握果树开花、坐果与果实发育规律。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的特性及其生长发育规律。 （二）教学难点 根、芽、枝、叶、花、果实等各器官的特性及其生长发育规律。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和实验实习。 第三章 果树育苗 一、学习目的 通过本章的学习，了解育苗方针，苗圃选择原则，苗木出圃规则；掌握实生苗、嫁接苗、自根苗 繁殖原理、方法、操作技术及影响成活的因素。本章计划4学时。 二、课程内容 第一节 苗圃地的建立 了解育苗方针，苗圃选择原则，苗圃地的规划与建设，苗木出圃规则。 第二节 实生苗的培育 掌握实生苗的特点、繁殖方法、操作技术。 第三节 自根苗的培育 掌握自根苗的特点、繁殖方法、操作技术。 第四节 嫁接苗的培育 掌握嫁接苗的特点、繁殖原理与方法、操作技术。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术。 （二）教学难点 实生苗、嫁接苗、自根苗繁殖原理、方法、操作技术。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和实验实习。 第四章 果园建立 一、学习目的 通过本章的学习，了解果园建立的意义、步骤、不同类型果园地的特点；掌握平地、山地果园规 划和设计原理和方法； 掌握果树的栽植技术。本章计划2学时。 二、课程内容 第一节 园地选择 了解果园建立的意义、步骤、不同类型园地的特点。掌握园地选择的依据。 第二节 果园规划 掌握小区划分、道路系统与建筑物、排灌系统、营造防护林、果树树种、品种的选择及授粉树的 配置原则和方法。 第三节 果树栽植 掌握果树的栽植技术。 三、重点、难点提示和教学手段

（一）教学重点果园规划的设计原理和方法。（二）教学难点果园规划的设计原理和方法（三）教学手段及教学环节课堂讲授和试验实习。第五章果园管理一、学习目的通过本章的学习，了解果园土肥水管理和果树花果管理和自然灾害防治的方法和原理；掌握相关的操作技能。本章计划6学时。二、课程内容第一节土壤管理掌握果园土壤改良和周年管理的原理、方法与技术。第二节果园施肥了解果树对营养元素的需求特点，掌握果园施肥的方法和技术。第三节果园的灌水与排水了解和掌握果树的需水规律和果园灌排水技术。第四节花果管理了解保花保果、疏花疏果、果形调整与果穗整形、促进果实着色等技术，掌握果实不同采收期的确定方法和采收技术。第五节果树自然灾害及其防治了解果园几种常见自然灾害及其危害果树的机理，掌握常见几种常见自然灾害的防治措施和方法。三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点果园土肥水管理。（二）教学难点果园土肥水管理与果实产量品质的关系。（三）教学手段及教学环节课堂讲授、田间观察和实践、多媒体。第六章果树整形修剪一、学习目的通过本章的学习，了解果树树体结构以及地上地下部的相关性；掌握树冠、中心干、主枝、侧主枝、结果枝、枝组、营养枝等概念；了解掌握果树整形的目的、意义、发展趋势：掌握果树整形修剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法的生理作用；掌握整形修剪的时期、程度、方法及其反应规律、以及生产实际中的综合利用。本章计划4学时。二、课程内容第一节果树整形了解果树树体结构以及地上地下部的相关性；掌握果树整形的目的及主要树形。第二节果树修剪掌握果树整形修剪的原则、依据、生产上常用整形修剪方法；掌握整形修剪的时期、程度、方法及其反应规律、以及生产实际中如何综合利用。三、重点、难点提示和教学手段

（一）教学重点 果园规划的设计原理和方法。 （二）教学难点 果园规划的设计原理和方法。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和试验实习。 第五章 果园管理 一、学习目的 通过本章的学习，了解果园土肥水管理和果树花果管理和自然灾害防治的方法和原理；掌握相关 的操作技能。本章计划6学时。 二、课程内容 第一节 土壤管理 掌握果园土壤改良和周年管理的原理、方法与技术。 第二节 果园施肥 了解果树对营养元素的需求特点，掌握果园施肥的方法和技术。 第三节 果园的灌水与排水 了解和掌握果树的需水规律和果园灌排水技术。 第四节 花果管理 了解保花保果、疏花疏果、果形调整与果穗整形、促进果实着色等技术，掌握果实不同采收期的 确定方法和采收技术。 第五节 果树自然灾害及其防治 了解果园几种常见自然灾害及其危害果树的机理，掌握常见几种常见自然灾害的防治措施和方 法。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 果园土肥水管理。 （二）教学难点 果园土肥水管理与果实产量品质的关系。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授、田间观察和实践、多媒体。 第六章 果树整形修剪 一、学习目的 通过本章的学习，了解果树树体结构以及地上地下部的相关性；掌握树冠、中心干、主枝、侧主 枝、结果枝、枝组、营养枝等概念；了解掌握果树整形的目的、意义、发展趋势；掌握果树整形修 剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法的生理作用；掌握整形修剪的时期、程度、方法及 其反应规律、以及生产实际中的综合利用。本章计划4学时。 二、课程内容 第一节 果树整形 了解果树树体结构以及地上地下部的相关性；掌握果树整形的目的及主要树形。 第二节 果树修剪 掌握果树整形修剪的原则、依据、生产上常用整形修剪方法；掌握整形修剪的时期、程度、方法 及其反应规律、以及生产实际中如何综合利用。 三、重点、难点提示和教学手段

（一）教学重点果树整形修剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法和生理作用。（二）教学难点修剪程度、时期和方法讲解和训练。（三）教学手段及教学环节课堂讲授和实验实习。第七章仁果类栽培一、学习目的了解苹果、梨、山楂的种类品种和国内外生产概况，掌握苹果、梨、山楂的生物学特点和栽培管理特点。本章计划4学时。二、课程内容第一节种类和品种了解苹果、梨、山楂的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。第二节生物学特性了解并掌握苹果、梨、山楂生物学特点。第三节栽培技术要点了解苹果、梨、山楂栽培学特点掌握其栽培基本技术。三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。（二）教学难点比较苹果、梨、山楂生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。（三）教学手段及教学环节课堂讲授和实验实习。第八章核果类栽培一、学习目的了解桃李杏的种类品种和国内外生产概况，掌握桃李杏的生物学特点和栽培管理特点。本章计划4学时。二、课程内容第一节种类和品种了解桃李杏的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性第二节生物学特性了解并掌握桃李杏生物学特点。第三节栽裁培技术要点了解桃李杏栽培学特点掌握其栽培基本技术。三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。（二）教学难点比较桃李否生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点（三）教学手段及教学环节课堂讲授和实验实习。第九章浆果类栽培

（一）教学重点 果树整形修剪的原则、主要依据、生产上常用整形修剪方法和生理作用。 （二）教学难点 修剪程度、时期和方法讲解和训练。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和实验实习。 第七章 仁果类栽培 一、学习目的 了解苹果、梨、山楂的种类品种和国内外生产概况，掌握苹果、梨、山楂的生物学特点和栽培管 理特点。本章计划4学时。 二、课程内容 第一节 种类和品种 了解苹果、梨、山楂的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。 第二节 生物学特性 了解并掌握苹果、梨、山楂生物学特点。 第三节 栽培技术要点 了解苹果、梨、山楂栽培学特点掌握其栽培基本技术。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。 （二）教学难点 比较苹果、梨、山楂生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和实验实习。 第八章 核果类栽培 一、学习目的 了解桃李杏的种类品种和国内外生产概况，掌握桃李杏的生物学特点和栽培管理特点。本章计划 4学时。 二、课程内容 第一节 种类和品种 了解桃李杏的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。 第二节 生物学特性 了解并掌握桃李杏生物学特点。 第三节 栽培技术要点 了解桃李杏栽培学特点掌握其栽培基本技术。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。 （二）教学难点 比较桃李杏生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和实验实习。 第九章 浆果类栽培

一、学习目的了解葡萄草莓的种类品种和国内外生产概况，掌握葡萄草莓的生物学特点和栽培管理特点。本章计划6学时。二、课程内容第一节种类和品种了解葡萄草莓的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。第二节生物学特性了解并掌握葡萄草莓生物学特点。第三节栽培技术要点了解葡萄草莓栽培学特点，掌握其栽培基本技术。三、重点、难点提示和教学手段（一）教学重点介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。（二）教学难点比较葡萄草莓生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。（三）教学手段及教学环节课堂讲授和实验实习

一、学习目的 了解葡萄草莓的种类品种和国内外生产概况，掌握葡萄草莓的生物学特点和栽培管理特点。本章 计划6学时。 二、课程内容 第一节 种类和品种 了解葡萄草莓的种类品种，掌握我区主栽品种及其品种特性。 第二节 生物学特性 了解并掌握葡萄草莓生物学特点。 第三节 栽培技术要点 了解葡萄草莓栽培学特点，掌握其栽培基本技术。 三、重点、难点提示和教学手段 （一）教学重点 介绍主栽品种，总结生长发育规律比较生物学特点，总结栽培技术要点。 （二）教学难点 比较葡萄草莓生长发育、开花结果的异同点，总结它们的栽培技术要点和特点。 （三）教学手段及教学环节 课堂讲授和实验实习