《学前儿童保育学》课程教学资源（专家讲座PPT）早期发育与科学喂养

(elenakel Be Happy.. 早期发育与科学喂 养 (营养与早期发育关系非常密切， 影响决定着日后的健康与疾病) www.enakei.com o交岁(c)enake

早期发育与科学喂 养 （营养与早期发育关系非常密切， 影响/决定着日后的健康与疾病）

早期喂养研究的进展 目前研究进展使全球对早期喂养问题的认识愈来愈深 入，喂养被认为不仅是简单的婴儿进食行为，而且提供 维持生命所需的营养素，同时喂养过程是否顺利、喂养 行为是否科学、喂养者与婴儿之间的依恋程度等因素 都会极为深刻地影响着早期喂养质量。 因为早期喂养的经历影响、决定着儿童发育编程，进而 影响、决定日后的健康与生活质量。因此，帮助家庭逐 渐认识、选择最佳早期喂养模式，对于保障与促进儿童 ENAKBH 早期发展具有特殊价值与意义

早期喂养研究的进展 目前研究进展使全球对早期喂养问题的认识愈来愈深 入，喂养被认为不仅是简单的婴儿进食行为，而且提供 维持生命所需的营养素，同时喂养过程是否顺利、喂养 行为是否科学、喂养者与婴儿之间的依恋程度等因素， 都会极为深刻地影响着早期喂养质量。 因为早期喂养的经历影响、决定着儿童发育编程，进而 影响、决定日后的健康与生活质量。因此，帮助家庭逐 渐认识、选择最佳早期喂养模式，对于保障与促进儿童 早期发展具有特殊价值与意义

早期喂养对生长发育的影响 1.促进生长发育 2.预防日后的慢性疾病 。 肥胖、糖尿病、营养不良、过敏性疾病等 Feeling good! ENAx日@可H到2餐

早期喂养对生长发育的影响 • 1.促进生长发育 • 2.预防日后的慢性疾病 • 肥胖、糖尿病、营养不良、过敏性疾病等

早期喂养促进心理健康发展 依恋形成，母子情感互动，使喂养过程变得顺利 促进神经心理的发展 强化进食技能、感知觉发育、口腔协调、语言发育 自喂技能形成促进自我意识发展 等等 Feeling good. ENAKB⊙4H写2Y

早期喂养促进心理健康发展 • 依恋形成，母子情感互动，使喂养过程变得顺利 • 促进神经心理的发展 • 强化进食技能、感知觉发育、口腔协调、语言发育 • 自喂技能形成促进自我意识发展 • 等等

我国幼儿的主要营养问题 。 营养不良（蛋白质） 肥胖 贫血（铁） 营养素不均衡（钙、锌、视黄醇、维生素B族 、维生素een99od C、维生素A) ENAx日@可H到2

我国幼儿的主要营养问题 • 营养不良(蛋白质) • 肥胖 贫血（铁） • 营养素不均衡（钙、锌、视黄醇、维生素B族、维生素 C、维生素A）

(c)enakel Be Happy.. 样4种人类必须的营养素 www.enakei.com 交3 cenakei

人类必须的营养素

1、蛋白质：氨基酸（20种) 宏量营养素2、脂类：脂肪、磷脂、胆固醇.… 3、碳水化合物：单糖、双糖、 多糖、膳食纤维 4、 无机盐(17种)常量钙、磷、 钾、钠、氯等)，微量（铁 锌、硒、铜等) 微量营养素 5、维生素(14种)A、D、E、K B族Vit(9种)、VtC ENAx日@可叫到2学 6、水 7、热能

1、蛋白质：氨基酸（20种） 宏量营养素 2、脂类：脂肪、磷脂、胆固醇… 3、碳水化合物：单糖、双糖、 多糖、膳食纤维 4、无机盐（17种）常量(钙、磷、 钾、钠、氯等)，微量（铁、 锌、硒、铜等） 微量营养素 5、维生素（14种）A、D、E、K B族Vit （９种）、VitC 6、水 7、热能

膳食营养评价指标 三大物质热量比 蛋白质（婴儿1.5~3gkg:幼儿35~45%；儿童50-55%) 脂肪（婴儿40%；1~6岁30~35%) Feeling good. 。 糖（婴儿50%；1~6岁55~65%) 三餐热量比！ 早餐25%午餐35%午点10% 晚餐 30% 优质蛋白比 蛋白质来源50为优质蛋白质。 餐次 三餐两点（婴幼儿），三餐一点（学龄前儿童） ENAKB⊙4H2Y

膳食营养评价指标 • 三大物质热量比 • 蛋白质（婴儿1.5~3g/kg；幼儿35~45%；儿童50~55% ） • 脂肪（婴儿40%；1~6岁30~35% ） • 糖（婴儿50%；1~6岁55~65%） • 三餐热量比 早餐25% 午餐35% 午点10% 晚餐 30% • 优质蛋白比 蛋白质来源50%为优质蛋白质。 • 餐次 三餐两点（婴幼儿），三餐一点（学龄前儿童）

个体与群体儿童 膳食数量评价 Feeling good! ENAx日@4H到2

个体与群体儿童 膳食数量评价

数量评价：热能与蛋白质等营养素实际摄入量占应 供给量标准比(DRIS) 集体儿童（幼儿园)评价： 热能：三餐两点90%以上；三餐一点80%以上e9两餐 一点80% 个体儿童评价： 。 1.热能达到90%以上；其他营养素80%以上为正常 低于此标准可出现轻度营养不良 2.热能80%以下蛋白质70%以下，其他营养素60% ENAKB 4HS 以下为严重不足，低于此标准可出现中度营养不良

• 数量评价：热能与蛋白质等营养素实际摄入量占应 供给量标准比（DRIS） • 集体儿童（幼儿园）评价： • 热能：三餐两点90%以上；三餐一点80%以上；两餐 一点80% • 个体儿童评价： • 1.热能达到90%以上；其他营养素80%以上为正常， 低于此标准可出现轻度营养不良 • 2.热能80%以下；蛋白质70%以下，其他营养素60% 以下为严重不足，低于此标准可出现中度营养不良