石河子大学：《学前儿童保育学》课程教学资源（教案讲义）学前儿童保育学电子讲稿

讲稿 课程名称学前儿童保育学 任课班级学前教育2012(1、2)班 任课教师张睿银 师范学院教育系学前教育教研室

讲 稿 课程名称 学 前 儿 童 保 育 学 任课班级 学前教育 2012（1、2 ）班 任课教师 张 睿 锟 师范 学院 教育 系 学前教育 教研室

第一章学前儿童的生理特点 第一节学前儿童身体各系统、各器官的生长发育特点与保健 第一部分：动作的执行者—运动系统 气体交换站一—呼吸系统 教学目标：使学生了解人体的运动系统与呼吸系统的解剖生理结构，掌握幼儿运 动系统与呼吸系统的特点与保育要点 教学重点：幼儿运动系统与呼吸系统的生理特点。 教学难点：幼儿运动系统与呼吸系统的卫生保健。 教学关键：幼儿运动系统与呼吸系统的生理特点。 教学手段：结合课件讲授 教学内容： 一、动作的执行者—运动系统 1.什么是运动系统 运动系统由骨、骨连结和骨胳肌三部分组成，是人们从事劳动和运动的主要 器官。骨骼还有保护内脏的作用。 骨与骨的连结叫骨连结。有的骨连结为不动连结，例如颅骨：有的骨连结为 微动连结，例如脊椎骨：有的骨连结可以活动，叫关节，例如，下颌关节、肩关 节、肘关节等等。骨骼肌可以受意识支配，附着在骨骼上.但如肠道等上的平滑肌 则不受意识控制.这是骨骼肌的一个特点. 2.婴幼儿运动系统的特点 (1)婴幼儿骨骼发育的特点 ①骨骼在生长：（为什么长高） 二种方式：膜内成骨和软骨内成骨在不断加长、加粗。 解释小孩骨受伤后恢复快

2 第一章 学前儿童的生理特点 第一节 学前儿童身体各系统、各器官的生长发育特点与保健 第一部分：动作的执行者——运动系统 气体交换站——呼吸系统 教学目标：使学生了解人体的运动系统与呼吸系统的解剖生理结构，掌握幼儿运 动系统与呼吸系统的特点与保育要点。 教学重点：幼儿运动系统与呼吸系统的生理特点。 教学难点：幼儿运动系统与呼吸系统的卫生保健。 教学关键：幼儿运动系统与呼吸系统的生理特点。 教学手段：结合课件讲授 教学内容： 一、动作的执行者——运动系统 1．什么是运动系统 运动系统由骨、骨连结和骨胳肌三部分组成，是人们从事劳动和运动的主要 器官。骨骼还有保护内脏的作用。 骨与骨的连结叫骨连结。有的骨连结为不动连结，例如颅骨；有的骨连结为 微动连结，例如脊椎骨；有的骨连结可以活动，叫关节，例如，下颌关节、肩关 节、肘关节等等。骨骼肌可以受意识支配,附着在骨骼上.但如肠道等上的平滑肌 则不受意识控制.这是骨骼肌的一个特点. 2．婴幼儿运动系统的特点 （1）婴幼儿骨骼发育的特点 ①骨骼在生长：（为什么长高） 二种方式：膜内成骨和软骨内成骨在不断加长、加粗。 解释小孩骨受伤后恢复快

营养和阳光是婴幼儿长骨骼所必需的营养（阳光中的紫外线照射到皮肤上可 制造出维生素D)。另外，适当的运动也是骨骼发育的重要条件。 ②骨头的成分和特性 成分 特点 注意 成人3：7硬度大，弹性小 成人的骨头好比干树枝，不易弯曲 儿童1：1 硬度小，弹性大骨头较软（好比鲜嫩的柳枝）易发生弯 曲，青枝骨折，所以，要注意培养幼儿有好的姿势。 ③几个重要的骨骼 脊柱： 脊柱生理性弯曲：脊柱是人体的主要支柱。从背面看脊柱，它又正又直。但 从侧面看脊柱，它并非一根“直棍儿”，而是从上到下有四道弯儿。这四道弯儿 叫做“脊柱生理性弯曲”。 作用：具有弹性，缓冲震动，保护内脏和大脑，更能负重（讨论） 生理性弯曲是随着婴幼儿动作的发育逐渐形成的。但要到发育成熟的年龄，这些 生理性弯曲才能完全固定下来。在脊柱未完成定型以前，不良的体姿可以导致脊 柱变形，发生不该有的弯曲，脊柱的功能也将受到影响。后凸、前凸、侧弯 幼儿园应注意做到十个字：头正，身直，胸舒，臂开，足安。 颅骨 骨盆： 结构：骶、尾、髋（髂、坐、耻）。特点：不是严丝合缝，借助软骨连接。 注意：婴幼儿的骨盆和成人不同，还没长结实。在蹦蹦跳跳时，要注意安全。比 如，幼儿从挺高的地方往硬地上跳，就可能伤着骨盆的骨头，使骨盆变形。 腕骨：腕骨共8块，出生时全部为软骨，以后逐渐钙化，到10岁左右才能 全部钙化。注意：力量不足，婴幼儿的手劲儿小，为他们准备的玩具要轻。精细 动作难。不宜长时间作业 (2)关节和韧带 ①机体不同部位的关节，结构不同，所以活动范围及牢固程度不同。注意 3

3 营养和阳光是婴幼儿长骨骼所必需的营养（阳光中的紫外线照射到皮肤上可 制造出维生素 D）。另外，适当的运动也是骨骼发育的重要条件。 ②骨头的成分和特性 成分 特点 注意 成人 3：7 硬度大，弹性小 成人的骨头好比干树枝，不易弯曲 儿童 1：1 硬度小，弹性大 骨头较软（好比鲜嫩的柳枝）易发生弯 曲，青枝骨折，所以，要注意培养幼儿有好的姿势。 ③几个重要的骨骼 脊柱： 脊柱生理性弯曲：脊柱是人体的主要支柱。从背面看脊柱，它又正又直。但 从侧面看脊柱，它并非一根“直棍儿”，而是从上到下有四道弯儿。这四道弯儿 叫做“脊柱生理性弯曲”。 作用：具有弹性，缓冲震动，保护内脏和大脑，更能负重（讨论） 生理性弯曲是随着婴幼儿动作的发育逐渐形成的。但要到发育成熟的年龄，这些 生理性弯曲才能完全固定下来。在脊柱未完成定型以前，不良的体姿可以导致脊 柱变形，发生不该有的弯曲，脊柱的功能也将受到影响。后凸、前凸、侧弯 幼儿园应注意做到十个字:头正,身直,胸舒,臂开,足安。 颅骨 骨盆： 结构：骶、尾、髋（髂、坐、耻）。特点：不是严丝合缝，借助软骨连接。 注意：婴幼儿的骨盆和成人不同，还没长结实。在蹦蹦跳跳时，要注意安全。比 如，幼儿从挺高的地方往硬地上跳，就可能伤着骨盆的骨头，使骨盆变形。 腕骨：腕骨共 8 块，出生时全部为软骨，以后逐渐钙化，到 10 岁左右才能 全部钙化。注意：力量不足，婴幼儿的手劲儿小，为他们准备的玩具要轻。精细 动作难。不宜长时间作业 （2）关节和韧带 ① 机体不同部位的关节，结构不同，所以活动范围及牢固程度不同。注意

勿猛力牵拉婴幼儿的手臂：婴幼儿肘关节较松，当肘部处于伸直位置时，若被猛 力牵拉手臂，就可能造成“牵拉肘”（一种常见的肘关节损伤）脱白。 ②预防扁平足：婴儿会站、会走以后逐渐出现脚弓。老年后脚变大，因足弓 塌陷，象赵洲桥。脚弓的作用一是增加人站立的稳定性：二是保护脚底的神经和 血管，减少地面对身体的冲击力。 小婴儿胖乎乎的脚底板是平平的，不算扁平足，到会站、会走以后才渐渐形 成脚弓。产生平足的原因主要是幼儿脚底的肌肉、韧带还不结实。学走路时运动 量不合适（大小），方法不适当或鞋不适合儿童.这些容易使脚弓塌陷，形成“平 脚”，即“扁平足”。 扁平足的矫正方法： 1.“脚尖走、脚跟走”训练（时间不宜超过10分钟）： 2.坐姿训练：“脚掌夹乒乓球”训练。 3。严重的扁平足鞋要特制。 (3)肌肉 容易疲劳。大肌肉发育早，小肌肉发育晚 3、幼儿运动系统卫生保健 (1)教育幼儿保持正确姿势 (2)组织适当的体育锻炼和户外活动 (3)供给充足的营养 (4)预防意外事故 二、气体交换站一一呼吸系统 1.什么是呼吸系统 人体在新陈代谢过程中，不断地消耗氧气并产生二氧化碳。机体吸入氧气和 排出二氧化碳的过程称为呼吸。 呼吸系统由呼吸道（包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管）和肺（气体交换的 场所)组成。 (1)鼻 鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。鼻腔对空气起着清洁、湿 润和加温的作用鼻还是嗅觉器官

4 勿猛力牵拉婴幼儿的手臂：婴幼儿肘关节较松，当肘部处于伸直位置时，若被猛 力牵拉手臂，就可能造成“牵拉肘”（一种常见的肘关节损伤）脱臼。 ②预防扁平足：婴儿会站、会走以后逐渐出现脚弓。老年后脚变大，因足弓 塌陷，象赵洲桥。脚弓的作用一是增加人站立的稳定性;二是保护脚底的神经和 血管,减少地面对身体的冲击力。 小婴儿胖乎乎的脚底板是平平的，不算扁平足，到会站、会走以后才渐渐形 成脚弓。产生平足的原因主要是幼儿脚底的肌肉、韧带还不结实。学走路时运动 量不合适（大小），方法不适当或鞋不适合儿童.这些容易使脚弓塌陷，形成“平 脚”，即“扁平足”。 扁平足的矫正方法： 1．“脚尖走、脚跟走”训练（时间不宜超过 10 分钟）； 2．坐姿训练：“脚掌夹乒乓球”训练。 3．严重的扁平足鞋要特制。 （3）肌肉 容易疲劳。大肌肉发育早，小肌肉发育晚 3、幼儿运动系统卫生保健 （1）教育幼儿保持正确姿势 （2）组织适当的体育锻炼和户外活动 （3）供给充足的营养 （4）预防意外事故 二、气体交换站——呼吸系统 1．什么是呼吸系统 人体在新陈代谢过程中，不断地消耗氧气并产生二氧化碳。机体吸入氧气和 排出二氧化碳的过程称为呼吸。 呼吸系统由呼吸道（包括鼻腔、咽、喉、气管、支气管）和肺（气体交换的 场所）组成。 （1）鼻 鼻是呼吸道的起始部分，是保护肺的第一道防线。鼻腔对空气起着清洁、湿 润和加温的作用鼻还是嗅觉器官

(2)咽 咽是呼吸和消化系统的共同通道，分别与鼻腔、口腔和喉腔相通。是三岔口。 会厌软骨在吞咽时盖住气管入口，以防止食物滑入气管。小孩会厌软骨反应不灵 敏。因此异物容易入气管导致疾病，应特别注意饮食。 (3)喉 喉是呼吸道最狭窄的部位。呼出的气流使声带振动，发出声音。若发音失去 圆润、清亮的音质，表示声带发生病变。 (4)气管 气管上与喉相接，下入胸腔，分为左右支气管。气管和支气管粘膜的上皮细 胞具有纤毛，灰尘、微生物被粘液粘裹，经纤毛的运动，被扫到咽部，吐出来就 是痰。痰是呼吸道的垃圾。因此小孩既不能咽痰，也不能随地吐。 (5)肺 肺是气体交换的场所。血液里的废气（二氧化碳）被呼出，吸入的氧气进入 肺泡，再经血液循环运往全身，完成“吐故纳新”的任务。胸腔有节律的扩大与 缩小称为呼吸运动，呼吸的快慢与年龄和活动强度有关。 2.婴幼儿呼吸系统的年龄特点 (1)鼻腔狭窄易发生鼻阻塞 婴幼儿鼻腔狭窄，黏膜薄嫩，血管丰高，缺少鼻毛，容易受感染，感染时可 引起鼻黏膜充血、肿胀、分泌物增多，就会使鼻子不通气，以致影响睡眠和进食。 护理感冒的病儿，要按医嘱给病儿用滴鼻药（如麻黄素溶液），鼻子通气了，才 能吃饭香、睡觉踏实。 易出血区：接近鼻孔的鼻中隔上（鼻中隔的前下方）血管丰富，容易因干燥、 外伤等原因出血。方法：捏对侧脚跟，伸对侧手向上，云南白药吹进去，塞棉 小孩打鼾是怎么回事？ 小孩鼻腔后壁的淋巴组织发炎，把鼻腔的通路堵住了，空气不能流通，小孩 睡熟以后就鼾声大作。用口呼吸的危害：白天精神萎靡，开唇露齿，漏斗胸，消 化不良。注意：小儿打鼾，查查鼻咽 (2)教会幼儿擤鼻涕 擤鼻涕的正确方法：轻轻捂住一侧鼻孔，擤完，再擤另一侧。擤时不要太用 力，不要把鼻孔全捂上使劲地擤。 因为鼻腔里有一条条“暗道”与“邻里”相通。如鼻泪管与眼相通：耳咽管 与中耳相通等。如果擤鼻涕时太用劲，就可能把鼻腔里的细菌挤到中耳、眼、鼻 窦里，引起中耳炎、鼻泪管炎、鼻窦炎等疾病。 (3)保护嗓子

5 （2）咽 咽是呼吸和消化系统的共同通道，分别与鼻腔、口腔和喉腔相通。是三岔口。 会厌软骨在吞咽时盖住气管入口，以防止食物滑入气管。小孩会厌软骨反应不灵 敏。因此异物容易入气管导致疾病，应特别注意饮食。 （3）喉 喉是呼吸道最狭窄的部位。呼出的气流使声带振动，发出声音。若发音失去 圆润、清亮的音质，表示声带发生病变。 （4）气管 气管上与喉相接，下入胸腔，分为左右支气管。气管和支气管粘膜的上皮细 胞具有纤毛，灰尘、微生物被粘液粘裹，经纤毛的运动，被扫到咽部，吐出来就 是痰。痰是呼吸道的垃圾。因此小孩既不能咽痰，也不能随地吐。 （5）肺 肺是气体交换的场所。血液里的废气（二氧化碳）被呼出，吸入的氧气进入 肺泡，再经血液循环运往全身，完成“吐故纳新”的任务。胸腔有节律的扩大与 缩小称为呼吸运动，呼吸的快慢与年龄和活动强度有关。 2．婴幼儿呼吸系统的年龄特点 （1）鼻腔狭窄易发生鼻阻塞 婴幼儿鼻腔狭窄，黏膜薄嫩，血管丰富，缺少鼻毛，容易受感染，感染时可 引起鼻黏膜充血、肿胀、分泌物增多，就会使鼻子不通气，以致影响睡眠和进食。 护理感冒的病儿，要按医嘱给病儿用滴鼻药（如麻黄素溶液），鼻子通气了，才 能吃饭香、睡觉踏实。 易出血区：接近鼻孔的鼻中隔上（鼻中隔的前下方）血管丰富，容易因干燥、 外伤等原因出血。方法：捏对侧脚跟，伸对侧手向上，云南白药吹进去，塞棉 小孩打鼾是怎么回事？ 小孩鼻腔后壁的淋巴组织发炎，把鼻腔的通路堵住了，空气不能流通，小孩 睡熟以后就鼾声大作。用口呼吸的危害：白天精神萎靡，开唇露齿，漏斗胸，消 化不良。注意：小儿打鼾，查查鼻咽。 （2）教会幼儿擤鼻涕 擤鼻涕的正确方法：轻轻捂住一侧鼻孔，擤完，再擤另一侧。擤时不要太用 力，不要把鼻孔全捂上使劲地擤。 因为鼻腔里有一条条“暗道”与“邻里”相通。如鼻泪管与眼相通；耳咽管 与中耳相通等。如果擤鼻涕时太用劲，就可能把鼻腔里的细菌挤到中耳、眼、鼻 窦里，引起中耳炎、鼻泪管炎、鼻窦炎等疾病。 （3）保护嗓子

婴幼儿的声带还不够坚韧，如果经常喊叫或扯着嗓子唱歌，不注意保护，金 嗓子将失去圆润、清亮的音质，变成“哑嗓子”。因此应注意以下几点：不在有 较大尘土或冷风的环境里唱歌：唱适合儿童的歌：注意饮食：感冒后若上呼吸道 感染多喝水，少说话。 (4)急性喉炎 症状：小孩忽然呼吸困难，吸气时愍气，嘴唇发青，咳嗽时声音发空，医学上 称“犬吠”。这是因为喉部声带附近喉头水肿，叫做“急性喉炎”。出现这种情 况要及时去医院，赶快治疗，否则可能有生命危险。 (5)呼吸特点：年龄越小，呼吸越快 原因：婴幼儿胸部肌肉不发达，胸腔狭小，肺的容量也小，所以只能以加快 呼吸的频率来代偿。呼吸以“腹式呼吸”为主。在呼吸时，几乎看不到胸部在运 动。观察幼儿的呼吸次数，要观察腹部的起伏。 3、幼儿呼吸系统的卫生保健 (1)培养幼儿良好的卫生习惯。 (2)学组织幼儿进行体育锻炼和户外活动 (3)严防呼吸道异物 (4)保护幼儿声带 作业： 1、户外活动时，小朋友比赛从高处往硬地上跳，小女孩婷婷得了第一名， 虽然当时屁股有点疼痛，但由于太高兴了没在乎，回家后，情况严重，妈妈带她 看医生。原来是活动不当，髋骨发生错位，出现了“青枝骨折”现象。你能向婷 婷妈妈做些分析和说明吗？ 2、现在很多小孩子喜欢唱成人歌曲，你认为合适吗？为什么？ 6

6 婴幼儿的声带还不够坚韧，如果经常喊叫或扯着嗓子唱歌，不注意保护，金 嗓子将失去圆润、清亮的音质，变成“哑嗓子”。因此应注意以下几点：不在有 较大尘土或冷风的环境里唱歌；唱适合儿童的歌；注意饮食；感冒后若上呼吸道 感染多喝水，少说话。 （4）急性喉炎 症状：小孩忽然呼吸困难，吸气时憋气，嘴唇发青，咳嗽时声音发空，医学上 称“犬吠”。这是因为喉部声带附近喉头水肿，叫做“急性喉炎”。出现这种情 况要及时去医院，赶快治疗，否则可能有生命危险。 （5）呼吸特点：年龄越小，呼吸越快 原因：婴幼儿胸部肌肉不发达，胸腔狭小，肺的容量也小，所以只能以加快 呼吸的频率来代偿。呼吸以“腹式呼吸”为主。在呼吸时，几乎看不到胸部在运 动。观察幼儿的呼吸次数，要观察腹部的起伏。 3、幼儿呼吸系统的卫生保健 （1）培养幼儿良好的卫生习惯。 （2） 学组织幼儿进行体育锻炼和户外活动 （3） 严防呼吸道异物 （4） 保护幼儿声带 作业： 1、户外活动时，小朋友比赛从高处往硬地上跳，小女孩婷婷得了第一名， 虽然当时屁股有点疼痛，但由于太高兴了没在乎，回家后，情况严重，妈妈带她 看医生。原来是活动不当，髋骨发生错位，出现了“青枝骨折”现象。你能向婷 婷妈妈做些分析和说明吗？ 2、现在很多小孩子喜欢唱成人歌曲，你认为合适吗？为什么？

第二部分：循环系统与消化系统 教学目标：使学生了解人体的循环系统与消化系统的解剖生理结构，掌握幼儿循 环系统与消化系统的特点及保育要点。 教学重点：幼儿循环系统与消化系统的生理特点。 教学难点：幼儿循环系统与消化系统的卫生保健。 教学关键：幼儿循环系统与消化系统的生理特点。 教学手段：结合课件讲授 教学内容： 三、循环不已的运输流—循环系统 1.什么是循环系统 循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统，它包括心脏、动脉、静脉和毛 细血管。 (1)心脏 ①心脏的外形及位置：大小约等于拳头大小。外形象一个倒置的桃，心尖部 略朝左。心脏大部分位于胸部正中，因为心脏收缩时有一个向左旋转的力量，因 此用手摸胸部左侧能感到心跳。 ②心脏的内部构造：心脏上部叫心房，下部叫心室。在左心房与右心房之间 有房间隔：在左心室与右心室之间有室间隔，使之不能相通。因为静脉血回流到 右心房再进入右心室，从右心室再进入肺进行气体交换，“吐故纳新”；而左边 是肺里的干净的、充满氧气的血液回到左心房进入左心室，从左心室进入动脉到 全身。因此可以说心脏右侧是“脏血”，左侧则是“新鲜血”，彼此不能相通 (2)血液 血液是存在于心脏和血管里的液体，包括血浆和血细胞两部分。血细胞由红 细胞、白细胞和血小板等组成。 血细胞的功能： ①红细胞：过去也叫红血球，呈圆盘状。由球蛋白和含铁的血红素组成，叫 血红蛋白，过去也叫血色素。贫血时红细胞数量会减少。里面所含的血红蛋白数 量也会减少。 ②白细胞：可分为噬中性白细胞、噬酸性白细胞和噬碱性白细胞。噬中性白

7 第二部分：循环系统与消化系统 教学目标：使学生了解人体的循环系统与消化系统的解剖生理结构，掌握幼儿循 环系统与消化系统的特点及保育要点。 教学重点：幼儿循环系统与消化系统的生理特点。 教学难点：幼儿循环系统与消化系统的卫生保健。 教学关键：幼儿循环系统与消化系统的生理特点。 教学手段：结合课件讲授 教学内容： 三、循环不已的运输流——循环系统 1．什么是循环系统 循环系统是一个密闭的、连续性的管道系统，它包括心脏、动脉、静脉和毛 细血管。 （1）心脏 ①心脏的外形及位置：大小约等于拳头大小。外形象一个倒置的桃，心尖部 略朝左。心脏大部分位于胸部正中，因为心脏收缩时有一个向左旋转的力量，因 此用手摸胸部左侧能感到心跳。 ②心脏的内部构造：心脏上部叫心房，下部叫心室。在左心房与右心房之间 有房间隔；在左心室与右心室之间有室间隔，使之不能相通。因为静脉血回流到 右心房再进入右心室，从右心室再进入肺进行气体交换，“吐故纳新”；而左边 是肺里的干净的、充满氧气的血液回到左心房进入左心室，从左心室进入动脉到 全身。因此可以说心脏右侧是“脏血”，左侧则是“新鲜血”，彼此不能相通。 （2）血液 血液是存在于心脏和血管里的液体，包括血浆和血细胞两部分。血细胞由红 细胞、白细胞和血小板等组成。 血细胞的功能： ①红细胞：过去也叫红血球，呈圆盘状。由球蛋白和含铁的血红素组成，叫 血红蛋白，过去也叫血色素。贫血时红细胞数量会减少。里面所含的血红蛋白数 量也会减少。 ②白细胞：可分为噬中性白细胞、噬酸性白细胞和噬碱性白细胞。噬中性白

细胞最为重要，它可以吞噬侵入人体的细菌或病毒。吞噬了细茵的白细胞即脓细 胞。通过检查白细胞数目还可以诊断感染物类别。 ③血小板：起止血和凝血的作用。 2.婴幼儿循环系统的特点 (1)心脏 ①年龄越小，心率越快 婴幼儿因为心肌薄弱，心腔小，新陈代谢旺盛，心跳要比成人快。新生儿可 达140次/分钟：一岁时约120次/分：两岁时约110次/分：三四岁时约105次/ 分：六七岁时约95次/分：成人则一般为60-75次/分。心脏在胚胎初期就成型 了，因此要特别注意孕早期对心脏的保护。脉搏测量：桡动脉 (2)血液 ①血液量随年龄增长很快 儿童时期，血液量（指在全部循环系统中所有血液的总量），随着年龄增长 很快。刚出生幼儿血液量约300毫升，1岁幼儿的血液量约600毫升，10岁的 孩子血液量约2000毫升 血液总量增加，造血需要的原料也随之增加。造红细胞需要的原料：蛋白质 和铁，如果缺少这两种物质，则会造成缺铁性贫血。 红细胞成熟所需要的原料：维生素B12和叶酸，如果缺少这两种物质，则会 造成巨幼红细胞贫血，这种红细胞不仅“幼稚”而且易死亡。 ②慎用合霉素、氯霉素等药物。合毒素、氯霉素等药物有抑制骨髓造血的功 能。 ③空气污染影响骨髓造血功能 如果幼儿居住的地点或者幼儿经常活动的场所空气污染很严重（铅尘污染）， 那么就会影响到幼儿骨髓的造血功能。如白血病。 (3)淋巴系统 淋巴系统是循环系统的一部分 淋巴系统的组成：淋巴管、淋巴结淋巴管里有淋巴细胞。 淋巴管是输送淋巴液的。淋巴结呈圆形，有消灭病菌的作用，几个淋巴结 在一起成为淋巴结群。人体表面容易摸到的淋巴结群有：颈部、枕部、腋窝、 腹股沟淋巴结群等。 淋巴结正常与异常的区别： 如果淋巴结像黄豆大小，可略微活动，摸上去软软的，压上去不疼，不粘连 在一块，就是正常的淋巴结

8 细胞最为重要，它可以吞噬侵入人体的细菌或病毒。吞噬了细菌的白细胞即脓细 胞。通过检查白细胞数目还可以诊断感染物类别。 ③血小板：起止血和凝血的作用。 2．婴幼儿循环系统的特点 （1）心脏 ①年龄越小，心率越快 婴幼儿因为心肌薄弱，心腔小，新陈代谢旺盛，心跳要比成人快。新生儿可 达 140 次/分钟；一岁时约 120 次/分；两岁时约 110 次/分；三四岁时约 105 次/ 分；六七岁时约 95 次/分；成人则一般为 60-75 次/分。心脏在胚胎初期就成型 了，因此要特别注意孕早期对心脏的保护。脉搏测量：桡动脉 （2）血液 ①血液量随年龄增长很快 儿童时期，血液量（指在全部循环系统中所有血液的总量），随着年龄增长 很快。 刚出生幼儿血液量约 300 毫升，1 岁幼儿的血液量约 600 毫升， 10 岁的 孩子血液量约 2000 毫升 血液总量增加，造血需要的原料也随之增加。造红细胞需要的原料：蛋白质 和铁，如果缺少这两种物质，则会造成缺铁性贫血。 红细胞成熟所需要的原料：维生素 B12 和叶酸，如果缺少这两种物质，则会 造成巨幼红细胞贫血，这种红细胞不仅“幼稚”而且易死亡。 ②慎用合霉素、氯霉素等药物。合霉素、氯霉素等药物有抑制骨髓造血的功 能。 ③空气污染影响骨髓造血功能 如果幼儿居住的地点或者幼儿经常活动的场所空气污染很严重（铅尘污染）， 那么就会影响到幼儿骨髓的造血功能。如白血病。 （3）淋巴系统 淋巴系统是循环系统的一部分 淋巴系统的组成：淋巴管、淋巴结 淋巴管里有淋巴细胞。 淋巴管是输送淋巴液的。 淋巴结呈圆形，有消灭病菌的作用，几个淋巴结 在一起成为淋巴结群。 人体表面容易摸到的淋巴结群有：颈部、枕部、腋窝、 腹股沟淋巴结群等。 淋巴结正常与异常的区别： 如果淋巴结像黄豆大小，可略微活动，摸上去软软的，压上去不疼，不粘连 在一块，就是正常的淋巴结

如果淋巴结比较大，摸上去比较硬，一嘟噜粘连在一起，就不是正常的淋巴 结。如果全身的淋巴结肿大，那就是严重的疾病了。 3、幼儿循环系统的卫生保健 (1)合理组织体育锻炼，增强体质。 锻炼可强心，但运动量要适度。经常锻炼可使心肌收缩力加强，每次心跳可 搏出更多的血液。从小锻炼可以增强心脏的功能。中国名医华佗曾说：运动可以 使血脉流通，血脉流通，病不得生。现代微循环的研究也证实运动可以增加毛细 血管网的开放，从而增强人体免疫力。但锻炼应注意适量，否则可能反而损伤机 体。 (2)预防动脉硬化始于婴幼儿 预防动脉硬化关键在于一个“早”字。因为婴幼儿时期是包括饮食习惯在内 的生活方式基本形成的时期。为他们提供合理的膳食，并养成良好的饮食习惯可 以受益终身。 (3)纠正幼儿挑食、偏食的毛病，预防缺铁性贫血 (4)发烧时卧床休息，减轻心脏负担 (5)扁桃体摘除要慎重 四、食品加工管理—消化系统 1,什么是消化系统 消化是指食物通过消化管的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过 程。消化系统是由消化管和消化腺两部分组成的。消化管包括口腔、咽、食管、 胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺等 消化腺有导管与消化管相通，使消化液流入消化管。消化液中的主要成份是酶 酶可以加快消化讨程的谏度 2.幼儿消化系统的特点 (1)舌：舌头，味蕾、舌苔的形状及作用。舌系带短造成的吐字不清。 (2)牙齿 人生有二副牙齿，乳牙与恒牙，名称、时间、颗数。 乳牙萌出：婴儿吃奶期间开始长出的牙叫乳牙。一般在67个月时出牙，最 迟不应晚于1岁。乳牙共20颗，2岁半左右出齐。估算应该长牙的数量=月龄-4

9 如果淋巴结比较大，摸上去比较硬，一嘟噜粘连在一起，就不是正常的淋巴 结。如果全身的淋巴结肿大，那就是严重的疾病了。 3、幼儿循环系统的卫生保健 （1）合理组织体育锻炼，增强体质。 锻炼可强心，但运动量要适度。经常锻炼可使心肌收缩力加强，每次心跳可 搏出更多的血液。从小锻炼可以增强心脏的功能。中国名医华佗曾说：运动可以 使血脉流通，血脉流通，病不得生。现代微循环的研究也证实运动可以增加毛细 血管网的开放，从而增强人体免疫力。但锻炼应注意适量，否则可能反而损伤机 体。 （2）预防动脉硬化始于婴幼儿 预防动脉硬化关键在于一个“早”字。因为婴幼儿时期是包括饮食习惯在内 的生活方式基本形成的时期。为他们提供合理的膳食，并养成良好的饮食习惯可 以受益终身。 （3）纠正幼儿挑食、偏食的毛病，预防缺铁性贫血 （4）发烧时卧床休息，减轻心脏负担 （5）扁桃体摘除要慎重 四、食品加工管理——消化系统 1．什么是消化系统 消化是指食物通过消化管的运动和消化液的作用，被分解为可吸收成分的过 程。 消化系统是由消化管和消化腺两部分组成的。消化管包括口腔、咽、食管、 胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺等。 消化腺有导管与消化管相通，使消化液流入消化管。消化液中的主要成份是酶。 酶可以加快消化过程的速度。 2．幼儿消化系统的特点 （1）舌：舌头，味蕾、舌苔的形状及作用 。舌系带短造成的吐字不清。 （2）牙齿 人生有二副牙齿，乳牙与恒牙，名称、时间、颗数。 乳牙萌出：婴儿吃奶期间开始长出的牙叫乳牙。一般在 6~7 个月时出牙，最 迟不应晚于 1 岁。乳牙共 20 颗，2 岁半左右出齐。估算应该长牙的数量=月龄-4

(6) 为什么要保护乳牙一一乳牙的功能（乳牙迟早要换，是否健康不要紧）》 1.咀嚼食物，帮助消化： 2.促进颌面部的正常发育 3.有助于恒牙的健康 4.有助于口齿伶俐：乳牙正常萌出，有助于发音正常 5.促进幼儿心理健康成长。 六龄齿：在6岁左右，乳牙没有掉之前最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙”， 上、下、左、右4颗，长在乳磨牙的里面，并不与乳牙交换。 (3)唾液腺：生理性流涎与假性流涎 人体有3对唾液腺，一对是腮腺、一对是颌下腺、一对是舌下腺。6一7个 月的婴儿，唾液分泌增加，但口腔浅，婴儿还不会及时把口水咽下去，所以常流 涎口外。要用软的纱布或毛巾及时擦去口水，以免浸泡着皮肤。 唾液的功能：不要随便吐唾液，因为唾液里含有丰富的酶，可以杀死细菌， 并且有助于我们肠胃的消化吸收。有了唾液的滋润，我们的吞咽才能顺利进行： 对胃形成一层保护膜。所以要教育孩子不要随便吐唾沫。 (4)胃： 婴儿漾奶：原因：婴儿的贲门比较松弛，且胃呈水平位，即胃的上口和下口 几乎水平，好像水壶放倒了。因此，当婴儿吞咽下空气，奶就容易随着打隔流出 口外，这就是漾奶。与吐奶的区别。 方法：为了减少漾奶，喂过奶，让婴儿伏在大人的肩头，轻轻拍他的背，让 他打个隔排除咽下的空气，然后再躺下，就可以减少漾奶。胃不能撑，否则会导 致胃动力失常。 分餐制：幽门螺杆菌可以通过唾液传染疾病，所以我们要提倡分餐制。 胃容量：与哺乳量的关系。按需喂奶与按时喂奶 (5)小肠 肠套叠：腹部受凉或者吃了不易消化的食物，容易发生肠套叠。肠套叠就是 指一节肠管反套到另一节肠管上。其症状是肚子疼、哭闹、粪便呈果酱样。发生 肠套叠，一定要及时治疗。 分析：孩子是直肠子，吃完就想拉。胃结肠反射 0

10 （6） 为什么要保护乳牙——乳牙的功能（乳牙迟早要换，是否健康不要紧） 1．咀嚼食物，帮助消化： 2．促进颌面部的正常发育 3．有助于恒牙的健康 4．有助于口齿伶俐：乳牙正常萌出，有助于发音正常。 5．促进幼儿心理健康成长。 六龄齿:在 6 岁左右，乳牙没有掉之前最先萌出的恒牙是“第一恒磨牙”, 上、下、左、右 4 颗,长在乳磨牙的里面，并不与乳牙交换。 （3）唾液腺：生理性流涎与假性流涎 人体有 3 对唾液腺，一对是腮腺、一对是颌下腺、一对是舌下腺。6—7 个 月的婴儿，唾液分泌增加，但口腔浅，婴儿还不会及时把口水咽下去，所以常流 涎口外。要用软的纱布或毛巾及时擦去口水，以免浸泡着皮肤。 唾液的功能：不要随便吐唾液，因为唾液里含有丰富的酶，可以杀死细菌， 并且有助于我们肠胃的消化吸收。有了唾液的滋润，我们的吞咽才能顺利进行； 对胃形成一层保护膜。所以要教育孩子不要随便吐唾沫。 （4）胃: 婴儿漾奶：原因：婴儿的贲门比较松弛，且胃呈水平位，即胃的上口和下口 几乎水平，好像水壶放倒了。因此，当婴儿吞咽下空气，奶就容易随着打嗝流出 口外，这就是漾奶。与吐奶的区别。 方法：为了减少漾奶，喂过奶，让婴儿伏在大人的肩头，轻轻拍他的背，让 他打个嗝排除咽下的空气，然后再躺下，就可以减少漾奶。胃不能撑，否则会导 致胃动力失常。 分餐制：幽门螺杆菌可以通过唾液传染疾病，所以我们要提倡分餐制。 胃容量：与哺乳量的关系。按需喂奶与按时喂奶 （5）小肠 肠套叠：腹部受凉或者吃了不易消化的食物，容易发生肠套叠。肠套叠就是 指一节肠管反套到另一节肠管上。其症状是肚子疼、哭闹、粪便呈果酱样。发生 肠套叠，一定要及时治疗。 分析：孩子是直肠子，吃完就想拉。胃结肠反射