《学前儿童保育学》课程教学资源（专家讲座PPT）2015版《食品安全法》培训讲稿

要广泛普及食品与健康相关知 识，推动全社会更加关注食品安全 ,坚决遏制各类食品安全违法犯罪 行为，提高群众消费安全感和满意 度。 一中共中央总书记习近平 2015 新版《食品安全法》

1 2015 新版《食品安全法》

食品安全法要点解读 第一部分：近年来曝光的食品安全事件 第二部分：关于食品安全法修订 第三部分、食品安全法要点解读 第四部分：“知假买假”能不能受法律保护 一）、惩罚性赔偿制度简介 (二)， 知假买假者是不是消费者？ (三)、知假买假者能不能主张惩罚性赔偿？ (四)、案例点评

食品安全法要点解读 ◼ 第一部分：近年来曝光的食品安全事件 第二部分：关于食品安全法修订 第三部分、食品安全法要点解读 第四部分：“知假买假”能不能受法律保护 （一）、惩罚性赔偿制度简介 （二），知假买假者是不是消费者？ （三）、知假买假者能不能主张惩罚性赔偿？ （四）、案例点评

第一部分：近年来曝光的食品安全事件 一、2005年：“孔雀石绿”海鲜产品 ■ 2005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁 店出售的Made in China的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”。 二、2006年：苏丹红鸭蛋 ■2006年11月12日央视报道平山县、 井陉县的一些养鸭户和养鸭基地， 在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药 经检测，这些鸭蛋里含有“偶氮染料 苏丹红IV号

第一部分：近年来曝光的食品安全事件 ◼ 一、2005年：“孔雀石绿”海鲜产品 ◼ 2005年6月5日，英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁 店出售的Made in China的鲑鱼体内发现“孔雀石绿” 。 ◼ 二、2006年：苏丹红鸭蛋 ◼ 2006年11月12日央视报道平山县、 井陉县的一些养鸭户和养鸭基地， 在鸭子吃的饲料里添加了一种“红药” 。 经检测，这些鸭蛋里含有“偶氮染料 苏丹红Ⅳ号”

三、2007年：“纸箱馅包子”事件 2007年6月间，北京电视台记者訾北佳， 有期徒开 以喂狗为由，要求制作早餐的卫全峰等 四人制作“纸箱馅包子”。播出后造成 ·了恶劣影响。訾北佳因犯损害商品声誉 ·罪，被判处有期徒刑1年。 四、2008年：三鹿奶粉“三聚氰胺 0 卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚 纸包子假新闻案主角 cnsphoto ·氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉 口t 的蛋白含量而人为加入的。总共有6个婴孩 因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。 原三鹿集团董事长田文华被判处无期徒刑。 被告人张玉军以危险行为危害公共安全罪 被判处死刑。三鹿集团被判处罚金 4937万余元。省委常委、石家庄市委 书记吴显国免职； 国家质检总局局长李长江锌职

▪ 三、2007年：“纸箱馅包子”事件 ▪ 2007年6月间，北京电视台记者訾北佳， ▪ 以喂狗为由，要求制作早餐的卫全峰等 ▪ 四人制作“纸箱馅包子”。播出后造成 ▪ 了恶劣影响。訾北佳因犯损害商品声誉 ▪ 罪，被判处有期徒刑1年。 ▪ 四、2008年：三鹿奶粉“三聚氰胺”事件 ▪ 卫生部证实，三鹿牌奶粉中含有的三聚 ▪ 氰胺，是不法分子为增加原料奶或奶粉 ▪ 的蛋白含量而人为加入的。总共有6个婴孩 ▪ 因喝了毒奶死亡，逾30万儿童患病。 ▪ 原三鹿集团董事长田文华被判处无期徒刑。 ▪ 被告人张玉军以危险行为危害公共安全罪 ▪ 被判处死刑。三鹿集团被判处罚金 ▪ ４９３７万余元。省委常委、石家庄市委 ▪ 书记吴显国免职； ▪ 国家质检总局局长李长江辞职

·五、2009年：皮革奶事件 2005年，山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件 2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革 奶”。经久不散的“皮革奶”事件彻底摧毁公众对于国产奶的 信任。 。 六、2010年：“地沟油”事件引发社会震荡 ·我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。 七、2011年：“瘦肉精”事件 2011年3月15日央视3·15特别节目 曝光，河南孟州等地添加“瘦肉精” 养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集 团旗下公司。 地 2 油

• 五、2009年：皮革奶事件 • 2005年，山东等地曝出在牛奶中添加“皮革水解蛋白”的事件 • 2009年3月，浙江省金华市“晨园乳业”又被查出制造“皮革 奶”。经久不散的“皮革奶”事件彻底摧毁公众对于国产奶的 信任。 • 六、2010年：“地沟油”事件引发社会震荡 • 我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。 • 七、2011年：“瘦肉精”事件 • 2011年3月15日 央视3·15特别节目 曝光，河南孟州等地添加“瘦肉精” 养殖的有毒生猪，顺利卖到双汇集 团旗下公司

·八、2012年： “毒胶囊 “工业明胶”事件 重金属督超练 ·河北一些企业用生石灰给 ·皮革废料进行脱色漂白和 ·清洗，熬制成工业明胶， 最终流向药品企业，进入 患者腹中。经调查发现， 9家药厂所用胶袁重全属 超标，最多的达90多倍

▪ 八、2012年： “毒胶囊”、 ▪ “工业明胶”事件 ▪ 河北一些企业用生石灰给 ▪ 皮革废料进行脱色漂白和 ▪ 清洗，熬制成工业明胶， ▪ 最终流向药品企业，进入 ▪ 患者腹中。经调查发现， ▪ 9家药厂所用胶囊重金属 ▪ 超标，最多的达90多倍

九-1、2013年：“神农丹生姜”案 神农丹 2013年5月9日，山东禅坊农户使用 梯灭威 剧毒农药“神农丹”种植生姜，被 有效成分含是 剂型 央视曝光，引发舆论哗然。 九-2、2013，恒天然“肉毒杆菌” 乌龙事件 2013年8月3日新西兰恒天然集团 ·发布消息，旗下3批浓缩乳清蛋白 肉毒杆菌受访染。8月22日恒天然 集团宣称：独立检测确认，“恒天 然浓缩乳请蛋白原料以及使用该 原料的产品均不含肉毒杆菌”，至 此肉毒杆菌事件以虚惊一场落兼

▪ 九-1、2013年：“神农丹生姜”案件 ▪ 2013年5月9日，山东潍坊农户使用 ▪ 剧毒农药“神农丹”种植生姜，被 ▪ 央视曝光，引发舆论哗然。 ▪ 九-2、2013，恒天然“肉毒杆菌” ▪ 乌龙事件 ▪ 2013年8月3日新西兰恒天然集团 ▪ 发布消息，旗下3批浓缩乳清蛋白 ▪ 肉毒杆菌受污染。8月22日恒天然 ▪ 集团宣称：独立检测确认，“恒天 ▪ 然浓缩乳清蛋白原料以及使用该 ▪ 原料的产品均不含肉毒杆菌”，至 ▪ 此肉毒杆菌事件以虚惊一场落幕

■九-3、2013，沃尔玛 ·“挂驴头买狐狸肉” ·次尔玛超市买了包装好 ·的熟牛肉、驴肉。检测 ·报告显示：驴成分未检 ·出，孤狸成分检出。 ·九-4、2013，汇源、安德利 “烂果门”事件 ·汇源、安德利和海升三大果计 ”巨头被曝向果农大量购买“瞎 果”，再用来制成果计或浓缩果 100 计

▪ 九-3、2013，沃尔玛 ▪ “挂驴头买狐狸肉” ▪ 沃尔玛超市买了包装好 ▪ 的熟牛肉、驴肉。检测 ▪ 报告显示：驴成分未检 ▪ 出，狐狸成分检出。 ▪ 九-4、2013，汇源、安德利 ▪ “烂果门”事件 ▪ 汇源、安德利和海升三大果汁 ▪ 巨头被曝向果农大量购买“瞎 ▪ 果” ,再用来制成果汁或浓缩果 ▪ 汁

九-5、2013，肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标 检测发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国 家标准，且高于马桶水箱水样品的5倍重12倍。 ·十-1、2014年：上海福喜过期肉事件 2014年7月20日，媒体曝光上海福喜食品有限公司 存在大量采用过期变质肉类原料的行为。 肯德基

九-5、2013，肯德基、真功夫被曝冰块菌落超标 ▪ 检测发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国 家标准，且高于马桶水箱水样品的5倍至12倍。 ▪ 十-1、2014年：上海福喜过期肉事件 ▪ 2014年7月20日，媒体曝光上海福喜食品有限公司 存在大量采用过期变质肉类原料的行为

福喜公司是一家巨无霸的食品企业，通过 央视新闻的图片，看到了这家公司的内部情况， 可以说这是一家非常规范的巨型食品企业，甚 至可以说是我国卫生最好的地方 电视台暗访了几个月 这车间一尘不染食品 干干净净，没有见到地 上污水横流，、全国可能 找不到第二家这样王逢 福喜食品 的公司。这样水平和规 攀食紧 如果它倒掉，则意 太洋夹现 鑫馨菊 因为众多的 食品供应商

10 ▪ 福喜公司是一家巨无霸的食品企业，通过 央视新闻的图片，看到了这家公司的内部情况， 可以说这是一家非常规范的巨型食品企业，甚 至可以说是我国卫生最好的地方。 • 电视台暗访了几个月 ， 这车间一尘不染食品 干干净净，没有见到地 上污水横流，全国可能 找不到第二家这样干净 的公司。这样水平和规 模的公司绝对是经过多 年发展和历练才能形成 的，如果它倒掉，则意 味着一大批洋快餐企业 面临危机，因为众多的 洋快餐将找不到合格的 食品供应商