浙江工业大学：《微生物学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 微生物的生长及其控制 6.5 有害微生物的控制

Microbiology 第五节 有害微生物的控制 Zhejiang University of Technology

有害微生物的控制 第五节

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 控制（有害）微生物的生长速率 消灭不需要的微生物， 在实际应用中具有重要的意义

控制（有害）微生物的生长速率, 消灭不需要的微生物， 在实际应用中具有重要的意义

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 一、九个基本概念 灭菌(sterilization):杀死物体上全部微生物的方法。 消毒(disinfection):杀死或消除物体上的病原微生物的方法。 防腐(antisepsis)):用理化方法防止或抑制微生物生长的方法。 化疗(chemotherapy):利用对病原菌具有高度毒力而对 宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的 生长繁殖

一、几个基本概念 消毒(disinfection)：杀死或消除物体上的病原微生物的方法。 灭菌（sterilization）：杀死物体上全部微生物的方法。 防腐(antisepsis)：用理化方法防止或抑制微生物生长的方法。 化疗(chemotherapy)：利用对病原菌具有高度毒力而对 宿主基本无毒的化学物质来抑制宿主体内病原微生物的 生长繁殖

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 控制有害菌的措施 杀灭 抑制 除菌 消毒 灭菌 化疗 防腐 部分杀灭) (彻底杀灭 抑制宿主体内病原菌) 抑制霉腐微生物 杀菌 溶菌

控制有害菌的措施 杀灭 消毒 (部分杀灭) 抑制 除菌 灭菌 (彻底杀灭) 防腐 (抑制霉腐微生物) 化疗 (抑制宿主体内病原菌) 杀菌 溶菌

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 理化因子抑菌还是杀菌作用的相关因素： 理化因子的强度或浓度； 同一浓度理化因子作用时间的长短； 不同种类的微生物： 同种微生物的不同生长时期

理化因子抑菌还是杀菌作用的相关因素： 理化因子的强度或浓度； 同一浓度理化因子作用时间的长短； 不同种类的微生物； 同种微生物的不同生长时期

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 (一)灭菌（sterilization) 采用强烈的理化因素使任何物体内外 部的一切微生物永远丧失其生长繁殖 能力的措施，称为灭菌。 例如，高温灭菌、辐射灭菌等

（一）灭菌（sterilization） 采用强烈的理化因素使任何物体内外 部的一切微生物永远丧失其生长繁殖 能力的措施，称为灭菌。 例如，高温灭菌、辐射灭菌等

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 杀菌 (bacteriocidation 买 菌体虽死，但形体尚存 “死有全户” 溶菌(bacteriolysis〉 菌体杀死后，其细胞发生溶化、消失的现象 “死无全尸

杀菌（bacteriocidation） 溶菌（bacteriolysis） 菌体虽死，但形体尚存 “死有全尸” 菌体杀死后，其细胞发生溶化、消失的现象 “死无全尸” 灭 菌

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 (二)消毒(disinfection) 消除毒害 “毒害”就是指传染源或致病 菌

（二）消毒（disinfection） 消 除 毒 害 “毒害”就是指传染源或致病 菌

Microbiology 第六章微生物的生长及其控制 消毒是一种采用较湿和的理化因素，仅 杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植 物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无 害的措施

消毒是一种采用较温和的理化因素，仅 杀死物体表面或内部一部分对人体或动、植 物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无 害的措施

gy 第六章微生物整 消肛9H 例如， 对皮肤、水果、饮用水进行药 剂消毒的方法； 对房间、道路、工厂、学校等 进行药剂喷洒消毒； 对啤酒、牛奶、果汁和酱油等 进行消毒处理的巴氏消毒法， 等等。 www.etlong.com

例如， 对皮肤、水果、饮用水进行药 剂消毒的方法； 对房间、道路、工厂、学校等 进行药剂喷洒消毒； 对啤酒、牛奶、果汁和酱油等 进行消毒处理的巴氏消毒法， 等等