四川农业大学：《生物化学》课程PPT教学课件（专业生物化学）第七章 糖代谢

第七章 糖类代谢 主要内容： 了解糖类的生物学作用和重要的单糖、寡 糖、多糖、复合糖的分类和结构。讨论糖的分 解与合成，重点掌握以葡萄糖为代表的单糖的 分解与合成的主要途径。 思考 返回

第七章 糖类代谢 主要内容： 了解糖类的生物学作用和重要的单糖、寡 糖、多糖、复合糖的分类和结构。讨论糖的分 解与合成，重点掌握以葡萄糖为代表的单糖的 分解与合成的主要途径。 思考

目 录 第一节 糖类化学概述 第二节 单糖的代谢 第三节 糖原的分解和生物合成

目 录 第一节 糖类化学概述 第二节 单糖的代谢 第三节 糖原的分解和生物合成

第一节 糖类化学概述 1、糖类的生物学作用 2、单糖的链状结构和环状结构 3、重要的单糖及衍生物 4、重要的寡糖 5、重要的多糖 5、复合糖

第一节 糖类化学概述 1、糖类的生物学作用 2、单糖的链状结构和环状结构 3、重要的单糖及衍生物 4、重要的寡糖 5、重要的多糖 5、复合糖

糖类的生物学作用 糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，主要的生物学 作用如下： ●作为生物体的结构成分 ●作为生物体内的主要能源物质 ·作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等 合成的前体 ●作为细胞识别的信息分子

糖类的生物学作用 糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，主要的生物学 作用如下： •作为生物体的结构成分 •作为生物体内的主要能源物质 •作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等 合成的前体 •作为细胞识别的信息分子

D系醛糖的 0 立体结构 H-OH D(+)-甘油醛 CH,OH (allose) 0. 01H H-OH HO-H H-OH H-OH D(少苏糖 D()赤鲜糖 CH,OH CH2OH (threose) (erythrose) H H Oc H H-0H HO-H H-0H HO-H H-OH H-OH HO-H HO-H H-OH H-OH H十OH H-OH D核糖CH,OH D-阿拉伯糖CH,OH D(+)木 CH,OH D()-米苏糖 (ribose) (xylose) (lysose) CH,OH (arabinose) H O H 0+H 0.1H O.H 0+H 中H C H-OH HO-H H-OH HO-H H -OH HO- -H H-OH HO- -H H-OH H-OH HO-HHO-H H -OH H -OH HO -H HO H H-OH H-OH H-OH H-0H HO- -H HO- -H HO- -H HO- H0H H-OH H十OH H十OH H FOH H-OH H- -OH H -OH CH.OH CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH D(+)阿洛糖D(+)阿桌糖 D(+)葡萄糖D(+)甘露糖 D(+)古洛糖 D(艾杜糖 D(+)半乳糖D(+)塔罗糖 (allose) (altrose) (glucose) (mannose) (gulose) (idose) (galactose) (talose)

D系醛糖的 立体结构 D(+)-阿洛糖 D(+)-阿桌糖 D(+)-葡萄糖 D(+)-甘露糖 D(+)-古洛糖 D(-)-艾杜糖 D(+)-半乳糖 D(+)-塔罗糖 (allose) (altrose) (glucose) (mannose) (gulose) (idose) (galactose) (talose) D(-)-赤鲜糖 (erythrose) D(-)-苏糖 (threose) D(+)-甘油醛 (allose) D(-)-核糖 (ribose) D(-)-阿拉伯糖 (arabinose) D(+)-木糖 (xylose) D(-)-米苏糖 (lysose)

D系酮糖的 CH2OH CH,OH 立体结构 C=0 C=0 H-OH CH,OH D(赤藓酮糖CH2OH (erythrulose) 二羟丙酮 (dihytroasetone) CH,OH CH,OH C=0 C=0 H -OH HO-H H OH H-OH D()核酮糖 D(+)-核酮糖 (ribulose) CH,OH CH,OH (xylulose) CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH C=0 C=0 C=0 C=0 H-OH HO- -H H-OH HO-H H-OH H -OH HO-H HO-H H-OH H十OH H-OH H-OH CH,OH CH,OH CH,OH CH,OH D(+)-阿洛酮糖 D()果糖 D(+)-山梨糖 D(-)-洛格酮糖 (psicose,allulose) (fructose) (sorbose) (tagalose)

D系酮糖的 立体结构 D(-)-赤藓酮糖 (erythrulose) D(-)-核酮糖 (ribulose) D(+)-核酮糖 (xylulose) D(+)-阿洛酮糖 (psicose,allulose) D(-)-果糖 (fructose) D(+)-山梨糖 (sorbose) D(-)-洛格酮糖 (tagalose) 二羟丙酮 (dihytroasetone)

6 CH,OH CH,OH 5 H H H0二CH0 H 4 OH OH H HO OH H OH 吡喃 3 呋喃 H OH H OH α-D-吡喃葡萄糖 o-D-呋喃葡萄糖 H CH,OH HOH,C CH,OH 5 HO HO OH H OH 4 OH H OH H α-D-吡喃果糖 o-D-呋喃果糖 吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖(Haworth式)

吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式） 吡喃 呋喃 -D-吡喃葡萄糖 -D-吡喃果糖 -D-呋喃葡萄糖 -D-呋喃果糖

CH,OH H OH H 6CH2OH 成环，HO OH H-C,-OH CH,OH H0-C,H转折 旋转 OH o-D-吡喃葡萄糖 OH OH H-C-OH HO HO H-C3-OH CH,OH OH OH CH2OH 成环 OH HO OH B-D-吡喃葡萄糖 D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤

D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤 转折 旋转 成环 成环 -D-吡喃葡萄糖 -D-吡喃葡萄糖

重要的单糖一戊糖 HOH,C OH HOH,C OH OH CH2OH H HO OH OH HO OH β-D-呋喃核糖 2-脱氧B-D-呋喃核糖 B-D-吡喃木糖 B-D-芹菜糖 CH,OH CH,OH =0 C-0 OH HOCH2 H OH HO -H H HO HOCH OH H OH H一C一OH OH CH2OH CH2OH αL-呋喃阿拉伯糖 αa-D-呋喃阿拉伯糖 D-核酮糖 D-木酮糖 合

重要的单糖—戊糖 -D-呋喃核糖 2-脱氧-D-呋喃核糖 -D-吡喃木糖 -D-芹菜糖  -L-呋喃阿拉伯糖  -D-呋喃阿拉伯糖 D-核酮糖 D-木酮糖

重要的单糖一己糖 H HOCH? HOCH HO HO HO OH H H HO OH HO OH OH OH OH B-L-吡喃半乳糖 B-D-吡喃葡萄糖 o-D-吡喃半乳糖 H H HOCH, HO HOH,C H HO H HO HO HO OH CH,OH CH2OH OH OH α-D-吡喃甘露糖 B-D-呋喃果糖 αL吡喃山梨糖

重要的单糖—己糖 -D-吡喃葡萄糖  -D-吡喃甘露糖  -L-吡喃山梨糖 - L -吡喃半乳糖  -D-吡喃半乳糖  -D-呋喃果糖