陕西科技大学：《生物化学》课程教学课件（PPT讲稿）第六章 脂类代谢

第六章{ 脂类代谢 脂类概述 ·脂肪的分解代谢 脂肪的生物合成

第六章 脂类代谢 • 脂类概述 • 脂肪的分解代谢 • 脂肪的生物合成

脂类概述 1.概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇 作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类 是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存 在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结 构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但 它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶 剂从细胞和组织中提取出来

一、脂类概述 1. 概念 脂类是脂肪和类脂的总称，它是有脂肪酸与醇 作用生成的酯及其衍生物，统称为脂质或脂类， 是动物和植物体的重要组成成分。脂类是广泛存 在与自然界的一大类物质，它们的化学组成、结 构理化性质以及生物功能存在着很大的差异，但 它们都有一个共同的特性，即可用非极性有机溶 剂从细胞和组织中提取出来

2.分类 脂肪 真脂或中性脂防（甘油三酯） 甘油磷脂 卵磷脂 磷脂 脑磷脂 鞘氨醇磷脂 类脂 糖脂 异戊二烯酯 甾醇 萜类

2. 分类 脂肪 真脂或中性脂肪（甘油三酯） 蜡 类脂 磷脂 糖脂 异戊二烯酯 甾醇 萜类 甘油磷脂 鞘氨醇磷脂 卵磷脂 脑磷脂

3.脂类的功能 ■ 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮 存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体 利用。 ■提供给机体必需脂成分 (1)必需脂肪酸 亚油酸18碳脂肪酸，含两个不饱和键 亚麻酸18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸20碳脂肪酸，含四个不饱和键； (2)生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等

◼ 贮藏物质/能量物质 脂肪是机体内代谢燃料的贮 存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供机体 利用。 ◼ 提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等。 3. 脂类的功能

生物体结构物质 (1)作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的 磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组 成成分。 (2)保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各 重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对 器官起保护作用。 ■用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥 样硬化的治疗等

◼ 生物体结构物质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的 磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组 成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各 重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对 器官起保护作用。 ◼ 用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥 样硬化的治疗等

二、脂防的分解代谢 CH2OCOR R1C007 R3C00 R2C00 +H20 脂肪睃 +H20 脂肪酸 +H20 脂肪睃 CHOCOR2 + CH2OH CH2OH CH2OH CH2OCOR 脂肪 CHOCORz CHOCOR2 CHOH CH20COR3 CH2OH CH2OH 甘油二酯 甘油一酯 甘油

二、脂肪的分解代谢

1.脂肪的水解 乳化.脂肪的消化主要在肠中进行，胰液 和胆☑汁经胰管和胆叠分泌到十二指肠，胰 液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为 甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪及肩部 水解成甘油一酯，甘油一酯进一步由另 种脂酶水解成甘油和脂防酸。 甘油三酯 脂酶→甘油二酯 脂酶→甘油一酯→甘油+脂肪酸

1.脂肪的水解 ◼ 乳化 脂肪的消化主要在肠中进行，胰液 和胆汁经胰管和胆管分泌到十二指肠，胰 液中含有胰脂肪酶，能水解部分脂肪成为 甘油及游离脂肪酸，但大部分脂肪仅局部 水解成甘油一酯，甘油一酯进一步由另一 种脂酶水解成甘油和脂肪酸。 甘油三酯⎯脂酶 ⎯→甘油二酯⎯脂酶 ⎯→甘油一酯 → 甘油+脂肪酸

甘油的分解 CH20® CH2OH CH20H ATP ADP NAD ,AD明 CHOH CHOH C-0 CH20H CH20® CH20H 磷酸二羟丙酮 糖异生 CH2OH CH20R CH2O R 甘油磷酸激酶 甘油磷酸脱氢酶 CHOH CHOH C=0 CH20H CH2OH ATP NAD" NADH+H" CH2OH 甘油 甘油-α一璘睃 二羟丙 酮磷酸 TCA循环 C02+H20 丙酮酸 糖

◼ 甘油的分解

2.脂肪酸的氧化分解(B-氧化) ■脂肪酸的活化—脂酰CoA的生成 长链脂防酸氧化前必须进行活化，活化在 线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的 脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+ 存在条件下，催化脂防酸活化，生成脂酰 CoA。 脂酰CoA合成酶 RCH2CHCOOH CoASH+ATP RCH2CH2CO-SCoA AMP PPi Mg

2. 脂肪酸的氧化分解（β-氧化） ◼ 脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成 长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在 线粒体外进行。内质网和线粒体外膜上的 脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+ 存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰 CoA

穿膜（脂酰CoA进入线粒体） 脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸 氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的 脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢。 外腹 线粒体腹间隙 内膜 基质 外表面，内表面 7脂酰CoA 肉圭碱 A脂酰CoA→B-氧化 ATP 脂肪酸 CoA 脂酰肉毒碱 CoA 脂酰CoA 肉毒碱脂酰CoA 合成醢 转移酶IⅡ

◼ 穿膜（脂酰CoA进入线粒体） 脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸 氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的 脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢