《通用化学实验技术》课程教学课件（PPT讲稿）实验18 从花生中提取油脂

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 实验18.从花生中提取油脂 18.1实验目的 (1)掌握液-固萃取的原理和操作方法。 (2)掌握油料中油油量的测定方法。 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 实验18.从花生中提取油脂 18.1实验目的 (1)掌握液-固萃取的原理和操作方法。 (2)掌握油料中油油量的测定方法

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.2实验原理 油脂溶于乙醚、石油醚、氯仿、 苯等脂溶性溶剂，而蛋白质、碳水化 合物、无机盐不溶于这类溶剂，故采 用脂溶性溶剂，经反复抽提，即可把 油脂浸提出来，并测定其含量。 2024年11月18日星期一 上一页 退回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.2实验原理 油脂溶于乙醚、石油醚、氯仿、 苯等脂溶性溶剂，而蛋白质、碳水化 合物、无机盐不溶于这类溶剂，故采 用脂溶性溶剂，经反复抽提，即可把 油脂浸提出来，并测定其含量

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.3操作流程 精选花生仁 加热烘2-4h 研磨 加乙醚 烘干 抽提 安装装置 包扎 称量 计算 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.3操作流程 精选花生仁 加热烘2-4h 研磨 抽提 安装装置 包扎 加乙醚 烘干 称量 计算

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.4注意事项 (1)应选新鲜，无霉变、色变颗粒 作为原料。 (2)已选好称重的花生需105-110°℃ 烘24小时，否则测定结果会偏高。 (3)由于花生含油较高，研得过细 会呈半固体的酱状，不利后续操作 ,但过粒径大，抽提时间长，所以 需掌握研磨的程度，做到细而“不 露油” 2024年11月18日星期 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.4注意事项 (1)应选新鲜，无霉变、色变颗粒 作为原料。 (2)已选好称重的花生需105-110℃ 烘2-4小时，否则测定结果会偏高。 (3)由于花生含油较高，研得过细 会呈半固体的酱状，不利后续操作 ，但过粒径大，抽提时间长，所以 需掌握研磨的程度，做到细而“不 露油

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.4注意事项 (4)花生粉装入滤纸筒后，还需将粘 附于研钵壁的油脂及花生粉用脱脂棉 或脱脂棉沾少量乙醚擦拭2-3次，并 将该脱脂棉放入滤纸筒。 (⑤)滤纸筒内填充的样品要低于虹吸 管顶端。 (6)提取全部油脂需7-8小时，并经检 验已将油脂提取完全方可▣收乙瞇， 结束提取。 2024年11月18日星期 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.4注意事项 (4) 花生粉装入滤纸筒后，还需将粘 附于研钵壁的油脂及花生粉用脱脂棉 或脱脂棉沾少量乙醚擦拭2-3次，并 将该脱脂棉放入滤纸筒。 (5)滤纸筒内填充的样品要低于虹吸 管顶端。 (6)提取全部油脂需7-8小时，并经检 验已将油脂提取完全方可回收乙醚， 结束提取

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.5思考题 (1)花生需105-110℃烘2-4小时才能被抽 提，否则测定结果会偏高，为什么 (2)你有何方法可以检验花生中的油脂是 否抽提完全？ (3)本实验应使用无水乙瞇，为什么？ 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.5思考题 (1)花生需105-110℃烘2-4小时才能被抽 提，否则测定结果会偏高，为什么? (2)你有何方法可以检验花生中的油脂是 否抽提完全? (3)本实验应使用无水乙醚，为什么?

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.6参考文献 (1)羊毛油脂含量测定方法 http://www.cast.net.cn/AgriStandard/ AgriStandardText.asp?MdID=1061&pa ge=1&lsEdit=yes (2)脂肪含量的测定（索氏抽提法） GB5515-85 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.6参考文献 (1) 羊毛油脂含量测定方法. http://www.cast.net.cn/AgriStandard/ AgriStandardText.asp?MdID=1061&pa ge=1&IsEdit=yes (2) 脂肪含量的测定（索氏抽提法） GB5515-85

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 18.7在线答疑 (1)E-mail: s54v(@21cn.com vaniie0001@126.com (2)答疑人：宋光泉(13694236236) 阎杰(02031728861) 2024年11月18日星期一 上一页 【退回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 18.7在线答疑 (1)E-mail： s54y@21cn.com yanjie0001@126.com (2)答疑人： 宋光泉(13694236236) 阎 杰(02031728861)

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技术 含水会将极性物质抽提出。 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 含水会将极性物质抽提出

通用化学实验技术 物质的分离与提纯技宋 取干洁玻片，其上滴一滴从抽提管 内取出的溶剂，待其挥发后，观察溶液 周边是否有油痕，无则表示已抽提完全。 2024年11月18日星期一 上一页 回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 物质的分离与提纯技术 取干洁玻片，其上滴一滴从抽提管 内取出的溶剂，待其挥发后，观察溶液 周边是否有油痕，无则表示已抽提完全