《通用化学实验技术》课程教学课件（PPT讲稿）实验81 甲壳素和壳聚糖的制备

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 实验81.甲壳素和壳聚糖的制备 81.1实验目的 (1)了解甲壳素和壳聚糖的工业用途。 (2)了解甲壳素和壳聚糖的制备方法。 2024年11月18日星期一 上一页 退回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 农副产品的深加工技术 实验81.甲壳素和壳聚糖的制备 81.1实验目的 (1)了解甲壳素和壳聚糖的工业用途。 (2)了解甲壳素和壳聚糖的制备方法

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术 81.2实验原理 虾、蟹、昆虫等动物的外骨骼主 要由甲壳质与碳酸钙组成。甲壳质为 白色半透明固体，不溶于水、乙醇和 乙醚，溶于浓硫酸和浓盐酸。甲壳质 与烧碱作用可脱乙酰，制得可溶性壳 多糖。 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.2实验原理 虾、蟹、昆虫等动物的外骨骼主 要由甲壳质与碳酸钙组成。甲壳质为 白色半透明固体，不溶于水、乙醇和 乙醚，溶于浓硫酸和浓盐酸。甲壳质 与烧碱作用可脱乙酰，制得可溶性壳 多糖。 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 81.3操作流程 (1)甲壳质的制备 去虾肉 洗净→烘干 粉碎→过筛 漂白 酸处理 脱脂一 加盐酸 脱钙 干燥 甲壳质 2024年11月18日星期一 上一页 回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.3操作流程 洗净 烘干 过筛 加盐酸 脱钙 甲壳质 （1）甲壳质的制备 粉碎 酸处理 脱脂 去虾肉 漂白 干燥 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术 81.3操作流程 (2)壳多糖的制备 NaOH 甲壳质→反应→ 抽滤→水洗一→干燥 壳多糖 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.3操作流程 （2）壳多糖的制备 反应 抽滤 干燥 壳多糖 甲壳质 水洗 NaOH 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 81.4注意事项 (1)如果原料中含虾肉较多，则可先 采用酸或酶水解处理。 (2)严格控制脱乙酰的条件，以避免 糖苷键大量水解。 2024年11月18日星期一 上一页 迟回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.4注意事项 (1)如果原料中含虾肉较多，则可先 采用酸或酶水解处理。 (2)严格控制脱乙酰的条件，以避免 糖苷键大量水解。 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术 81.5思考题 (1)本实验中甲壳素的制备若用于工业化， 有何办法可以减小环境污染？ (2)若要充分利用虾头中的脂肪，你有何方 法？ 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.5思考题 (1)本实验中甲壳素的制备若用于工业化， 有何办法可以减小环境污染？ (2)若要充分利用虾头中的脂肪，你有何方 法？ 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 81.6参考文献 (1)一种制备甲壳素的工艺专利摘要， CN 1302819A (2)朱凯，朱新宝，罗金岳.克氏螯虾制备甲壳 素及壳聚糠的研究[J].化学工业与工程技术 ,2006.6 (③)朱孔营，渠荣遴，李方.低分子量壳聚糖制备 与应用研究进展[J].高分子通报，2006.2 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.6参考文献 (1)一种制备甲壳素的工艺专利摘要，CN 1302819A (2)朱凯, 朱新宝, 罗金岳. 克氏螯虾制备甲壳 素及壳聚糠的研究[J]. 化学工业与工程技术 ,2006.6 (3)朱孔营,渠荣遴,李方.低分子量壳聚糖制备 与应用研究进展[J]. 高分子通报,2006.2 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术 81.7在线答疑 (1)E-mail: s54y@21cn.com vanjie0001@126.com (2)答疑人：宋光泉(13694236236) 阎杰(02031728861) 2024年11月18日星期一 上一页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 81.7在线答疑 (1)E-mail： s54y@21cn.com yanjie0001@126.com (2)答疑人： 宋光泉(13694236236) 阎 杰(02031728861) 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 衣副产品的深加工技术宋 (1)废液回收利用。 (2)外力场强化减少酸碱用量。 (3)生物技术方法。 附：此题答案不唯一，言之有理即为 正确。 2024年11月18日星期一 上一页 回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 （1）废液回收利用。 （2）外力场强化减少酸碱用量。 （3）生物技术方法。 附：此题答案不唯一，言之有理即为 正确。 农副产品的深加工技术

通用化学实验技术 农副产品的深加工技术 (1) 虾头干燥之后用溶剂萃取。 (2) 酸或酶水解之后用溶剂提取。 附：此题答案不唯一，言之有理即为正 确。 2024年11月18日星期一 上页 返回本章首页

通用化学实验技术 2024年11月18日星期一 （1）虾头干燥之后用溶剂萃取。 （2）酸或酶水解之后用溶剂提取。 附：此题答案不唯一，言之有理即为正 确。 农副产品的深加工技术