仲恺工业工程学院：《鱼虾增养殖学》课程教学大纲 Culture and Propagation of Fish and Shellfish

鱼虾增养殖学 Culture and Propagation of Fish and Shellfish 一、课程基本信息 学时：总学时32（理论12学时+实践20学时） 学分：2.0 考核方式：书面考试+实践考核（书面成绩30%+实践成绩占总成绩70%） 中文简介： 本课程是水产养殖专业和企业联合开设的校企合作专业选修课之一，讲授了鱼虾养殖的生物学 原理、生产技术，介绍常见经济鱼虾的人工繁殖、苗种培育、成体养殖及增殖措施等基本技术，是 一门理论性和实践性都很强的学科，直接为鱼虾增养殖科研、生产服务。 二、教学目的与要求 通过本门课程的学习，要求学生掌握鱼虾增养殖的基本知识和技术，巩固和加深相关专业课程 所学的理论，从而提高学生专业素质，培养学生动手能力、严谨的科学态度与实事求是的作风，为 今后从事水产养殖方面的工作打下良好的基础。 三、教学方法与手段 教学方法：实践教学为主，课堂讲授为辅。 教学手段：教师PPT讲授，企业生产部门实践及现场教学 四、教学内容及目标 教学内容 教学目标 学时分 配 第一章鱼类增养殖 鱼类的养殖设施及其使用 鱼类的养殖模式 亲鱼及仔稚鱼培育 鱼类成鱼养殖技术 掌握 鱼类增殖与保护 重点与难点：饲料制备（培养）和投喂技术。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握养殖鱼类不同发育 时期的营养要求，了解常见的养殖模式。 实践教学一 掌握 6

鱼虾增养殖学 Culture and Propagation of Fish and Shellfish 一、课程基本信息 学 时：总学时32（理论12学时+实践20学时） 学 分：2.0   考核方式：书面考试+实践考核（书面成绩30%+实践成绩占总成绩70%） 中文简介： 本课程是水产养殖专业和企业联合开设的校企合作专业选修课之一，讲授了鱼虾养殖的生物学 原理、生产技术，介绍常见经济鱼虾的人工繁殖、苗种培育、成体养殖及增殖措施等基本技术，是 一门理论性和实践性都很强的学科，直接为鱼虾增养殖科研、生产服务。 二、教学目的与要求 通过本门课程的学习，要求学生掌握鱼虾增养殖的基本知识和技术，巩固和加深相关专业课程 所学的理论，从而提高学生专业素质，培养学生动手能力、严谨的科学态度与实事求是的作风，为 今后从事水产养殖方面的工作打下良好的基础。 三、教学方法与手段     教学方法：实践教学为主，课堂讲授为辅。     教学手段：教师PPT讲授，企业生产部门实践及现场教学 四、教学内容及目标 教学内容 教学目标 学时分 配 第一章 鱼类增养殖 鱼类的养殖设施及其使用       鱼类的养殖模式       亲鱼及仔稚鱼培育       鱼类成鱼养殖技术       鱼类增殖与保护       重点与难点：饲料制备（培养）和投喂技术。     衡量学习是否达到目标的标准：掌握养殖鱼类不同发育 时期的营养要求，了解常见的养殖模式。       掌握     4     实践教学一 掌握     6

鱼类苗种的培育 参观工厂化养殖车间，了解种鱼管理及设施、繁殖控制 及设施、水质管理与处理方法及主要进出水设施、受精 卵的孵有过程，育苗及养成设施。 实地参观温流水养殖基地，掌握温流水养鱼基本技术 理解温流水养鱼高产原理。 重点与难点：仔稚鱼的食性、饵料投喂。 衡量学习是否达到目标的标准：了解工厂化养殖和温流 水养殖的主要设施、过程及管理，熟悉苗种培育的过 程。 第二章虾类增养殖 对虾胚胎及幼体发育 对虾幼体的食性、营养与饵料 对虾的养殖模式 对虾病害发生的原因及特点 掌握 日常检测工作 重点与难点：我国发展虾类增养殖的有利条件：虾类 养殖业所面临的问题与对策。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握对虾胚胎及幼体发 育的分期，了解不同养殖模式的优缺点。 实践教学三 幼体收集及培育 对虾的养成 虾类疾病分类、鉴定及防治 掌握 重点与难点：对虾养殖的投饵技术及管理措施。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握对虾的饵料生物培 养、清池与消毒、放养密度、水环境控制及投饵技 第三章无公害水产养殖技术 掌握 无公害水产品的养殖模式 养殖水环境的水质要求、控制方法 苗种选择及饵料投喂 疾病预防和渔药使用

鱼类苗种的培育       参观工厂化养殖车间，了解种鱼管理及设施、繁殖控制 及设施、水质管理与处理方法及主要进出水设施、受精 卵的孵育过程，育苗及养成设施。       实地参观温流水养殖基地，掌握温流水养鱼基本技术， 理解温流水养鱼高产原理。       重点与难点：仔稚鱼的食性、饵料投喂。       衡量学习是否达到目标的标准：了解工厂化养殖和温流 水养殖的主要设施、过程及管理，熟悉苗种培育的过 程。 第二章 虾类增养殖 对虾胚胎及幼体发育       对虾幼体的食性、营养与饵料       对虾的养殖模式       对虾病害发生的原因及特点       日常检测工作       重点与难点：我国发展虾类增养殖的有利条件；虾类 养殖业所面临的问题与对策。       衡量学习是否达到目标的标准：掌握对虾胚胎及幼体发 育的分期，了解不同养殖模式的优缺点。 掌握     4     实践教学二 幼体收集及培育       对虾的养成       虾类疾病分类、鉴定及防治       重点与难点：对虾养殖的投饵技术及管理措施。     衡量学习是否达到目标的标准：掌握对虾的饵料生物培 养、清池与消毒、放养密度、水环境控制及投饵技 术       掌握     8     第三章 无公害水产养殖技术 无公害水产品的养殖模式       养殖水环境的水质要求、控制方法       苗种选择及饵料投喂       疾病预防和渔药使用       掌握     4

日常管理 重点与难点：渔药的给药方式及禁用药种类。 衡量学习是否达到目标的标准：了解无公害水产养殖的 操作规程。 实践教学三 参与水产养殖企业的巡塘、水质调节、饵料投喂、鱼病 预防、渔业废水处理等生产环节，调研实际生产中存在 的危害健康养殖的问题及改进措施。 6 重点与难点：鱼病的防治、水质的调节。 衡量学习是否达到目标的标准：掌握水质管理、鱼病防 治等方面的方法和操作技能。 五、推荐教材和教学参考资源 推荐教材： 虾蟹生物学，王红勇，姚雪梅，中国农业出版社，2012. 虾蟹类增养殖学，王克行等，中国农业出版社，2011. 教学参考资源： 淡水鱼营养需求与饲料配制技术，张家国主编，化学工业出版社，2017. 特种经济动物养殖大全，李忠宽，中国农业出版社，2000. 高效池塘养鱼，占家智，机械工业出版社，2015. 大纲修订人：杨森 修订日期：2018.1

日常管理       重点与难点：渔药的给药方式及禁用药种类。 衡量学习是否达到目标的标准：了解无公害水产养殖的 操作规程。 实践教学三 参与水产养殖企业的巡塘、水质调节、饵料投喂、鱼病 预防、渔业废水处理等生产环节，调研实际生产中存在 的危害健康养殖的问题及改进措施。       重点与难点：鱼病的防治、水质的调节。       衡量学习是否达到目标的标准：掌握水质管理、鱼病防 治等方面的方法和操作技能。     6     五、推荐教材和教学参考资源 推荐教材： 虾蟹生物学，王红勇，姚雪梅，中国农业出版社，2012. 虾蟹类增养殖学，王克行等，中国农业出版社，2011. 教学参考资源： 淡水鱼营养需求与饲料配制技术，张家国主编，化学工业出版社，2017. 特种经济动物养殖大全，李忠宽，中国农业出版社，2000. 高效池塘养鱼，占家智，机械工业出版社，2015.            大纲修订人：杨森     修订日期：2018.1