山东中医药高等专科学校：《基础化学》课程教学课件（PPT讲稿）羧酸和羧酸衍生物的性质

羧酸和羧酸衍生物的性质 王志江山东中医药高等专科学校

一、实验目的 1.掌握羧酸和羧酸衍生物主要性质 2.掌握区分鉴别羧酸的常用方法。 2

二、实验原理 羧酸均有酸性，与碱作用生成羧酸盐。饱和一 元羧酸中甲酸的酸性最强，二元羧酸中草酸的酸性 最强。羧酸和醇在浓硫酸的催化下发生酯化反应， 生成有香味的酯。在适当的条件下羧酸可发生脱羧 反应。甲酸分子中含有醛基，具有还原性，可被高 锰酸钾或托伦试剂氧化。由于两个相邻羧基的相互 影响，草酸易发生脱羧反应和被高锰酸钾氧化

羧酸衍生物一般指的是酰卤、酸酐、酯和酰 胺类化合物。它们的分子中都含有酰基，因而具 有相似的化学性质，如都能发生水解、醇解和氨 解反应。由于酰基上所连的基团不同，而使其反 应活性不同，其活性顺序为：酰卤>酸酐>酯>酰 胺

三、实验用品 试管（大、小）、试管夹、药匙、带塞导管、铁架台、铁 夹、酒精灯、烧杯、锥形瓶(50mL)、温度计、量筒。 石棉网、石蕊试纸、火柴。 1mol/L甲酸、1mol/L醋酸、1mol/L草酸、1mol/L苯甲酸、 10%NaOH溶液、5%NaHCO3、1%FeCl3、水杨酸、苯酚、 10%CaC12、乙醇、饱和石灰水、饱和食盐水、0.5mol/L硝酸银、 0.5mol/L氨水、6mol/LH2S04溶液、1%KMnO4溶液、乳酸、 丙酸、酒石酸、1molL一氯醋酸、1mol/L三氯醋酸、澄清石灰 水和广泛pH试纸

四、实验内容 (一)羧酸的性质 1.酸性 (1)酸性比较 用干净的玻璃棒分别沾取1mol/L的甲酸、乙 酸、草酸、苯甲酸溶液于H试纸上，观察和记录 其pH并对它们酸性强弱进行比较。 6

(2)物质鉴别 取3支洁净的试管，分别加入0.1g苯甲酸、 水杨酸和苯酚，再各加入lmL蒸馏水，边摇边逐 滴加入5%NaHCO3溶液至恰好澄清，再向有气泡 产生的2支试管中加入1%F©C13溶液，观察和记录 反应现象并分析原因写出反应式

2.酯化反应 在千燥的试管中加入冰醋酸和乙醇各lmL,边 摇边滴加0.2mL浓硫酸，将试管置于60~70℃水浴 中加热10min,取出试管并冷却后加入3mL饱和食 盐水，观察溶液的分层情况，记录反应的气味和现 象并写出反应式

3.氧化反应 (1)银镜反应 托伦试剂的制备：在2支洁净的试管中，在一支 试管中加入0.5mol/L硝酸银溶液，边振荡边滴加 0.5mol/L氨水，至生成的沉淀恰好溶解，配成托伦试 剂； 另一支试管中加入5滴甲酸，用10%NaOH溶液 中和至碱性。将2支试管中的溶液混合摇匀，静置于 50~60℃水浴中加热，观察和记录实验现象并解释

(2)在3支试管中分别加入20滴1molL的甲酸、 乙酸、草酸溶液，边摇边逐滴加入加0.5mL6 mo/L的硫酸，再加入1%高锰酸钾溶液5滴，加热 至微沸，观察和记录溶液的颜色变化并解释。 10