《植物营养与肥料》课程PPT教学课件（青岛农业大学）绪论.ppt_大学文库

李俊良莱阳农学院农学系植物营养教研室植物营养与肥料

教材: 全国高等农业院校教材 > 浙江农业大学主编农业出版社农学、园艺、茶叶、蚕桑等专业用课时: 40学时 3天课程教学实习参考资料： > 上下册中国农业大学出版社 > 中国农业出版社 > 中国农业出版社 > 农业出版社 > 农业出版社 > 中国农业出版社 > 农业出版社 > 江苏科学技术出版社

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参考资料：多媒体网络课件植物营养诊断与施肥技术蔬菜营养诊断与施肥技术果树营养诊断与施肥技术农作物营养诊断与施肥技术植物营养元素缺乏与过剩症状

绪论

第一节植物营养与肥料的基本任务植物营养学：(Plant nutrition) 是研究植物体与环境之间营养物质和能量的交换过程，即营养物质的运输和能量的转化过程的科学。肥料学：(Fertilization) 研究肥料性能及其积制、施用等理论和技术的科学。包括研究肥料对作物营养和土壤肥力的关系，各种肥料的成分、性质和用法，积肥、造肥、保肥、种植绿肥以及施肥的原则、施肥制度、各种作物的施肥方法等。肥料与植物生产饲料与动物生产食物与人类生存植物营养是肥料学的理论基础，也是施肥的直接目的

肥料（fertilizer）是提供植物必需营养元素或兼有改变土壤性质,提高土壤肥力功能的物质。以提供植物养分为其主要功效的物料。肥料包括无机肥料(化学肥料)和有机肥料。一、肥料在农业生产中的作用

粮食的“ 粮食” -肥料发展中国家施肥可提高粮食作物单产55%—57%，总产30%—31% （FAO.1989）我国1986—1990年粮食总产中有 35%左右是施用化肥的结果（中国农业科学院土壤肥料研究所,1986）使用化肥，不论在发达国家还是发展中国家都是最快、最有效、最重要的增产措施

中国有限的耕地资源（7%）过多的人口压力（22%）一方面，中国必须在有限的耕地上不断增加投入，不断提高粮食产量；同时又必须保护耕地资源，保护和改善农业生态环境, 提高人们的生活质量。我国过去肥料结构 1993年肥料生产及消费氮磷钾比例为: 生产世界 N：P2O5：K2O＝1：0.40：0.26 中国 N：P2O5：K2O＝1：0.27：0.008 使用世界 N：P2O5：K2O＝1：0.40：0.26 中国 N：P2O5：K2O＝1：0.43：0.15 中国农业持续发展的特殊性和艰巨性

肥料使用的积极作用在于：能促进和改善土壤－植物－动物系统中营养元素的平衡、交换和循环。提高土壤肥力，以致土地生产力，即提高单位面积土地的农牧产品的数量与质量；使土壤这一非生资源获得永久使用，以满足世界人口不断增长所需要的各种产品与数量。从某种含义上来讲，有人认为没有化肥，就不会有任何文明社会的存在。使作物生长茂盛，提高地面覆盖率，减缓或防止土壤侵蚀, 维护了地表水域水体的洁净，不受污染。改善农副产品的品质，保护人体健康。然而大量研究结果与生产实践却已证实，肥料使用或处理不当，会污染生态环境，导致人体健康受到威胁