《旅游饭店管理概论》课程课件（PPT讲稿）第五章 饭店安全管理

第五章饭店安全管理

第五章 饭店安全管理

第五章饭店安全管理s1饭店安全管理的涵义S2饭店安全管理的内容S3饭店火灾与紧急意外事故的处理

第五章 饭店安全管理 ❖ §1 饭店安全管理的涵义 ❖ §2 饭店安全管理的内容 ❖ §3 饭店火灾与紧急意外事故的处理

s1饭店安全管理的涵义一、饭店安全管理的意义二、饭店安全管理的组织机构与岗位设置三、饭店安全部的管理任务四、饭店的日常保安工作

§1 饭店安全管理的涵义 ❖ 一、饭店安全管理的意义 ❖ 二、饭店安全管理的组织机构与岗位设置 ❖ 三、饭店安全部的管理任务 ❖ 四、饭店的日常保安工作

一、饭店安全管理的意义（一）保护客人人身及财产的安全：（二）1保护饭店财产的安全：（三）保护员工在生产和服务过程中的安全操作方面的安全和员工的财产安全

一、饭店安全管理的意义 ❖ （一）保护客人人身及财产的安全； ❖ （二）保护饭店财产的安全； ❖ （三）保护员工在生产和服务过程中的安全 操作方面的安全和员工的财产安全

二、饭店安全管理的组织机构与岗位设置（一）饭店安全管理的组织机构现代化饭店由于其规模越来越大、业务范围越来越广，社会治安情况也越来越复杂，因此对安全保卫工作的要求也越来越高，由此产生了专职的安全保卫人员和安全部这个直接隶属于总经理的职能部门（二）饭店安全部的岗位设置饭店安全部一般设有内保组、警卫组、消防组、户籍员等岗位

二、饭店安全管理的组织机构与 岗位设置 ❖ （一）饭店安全管理的组织机构 现代化饭店由于其规模越来越大、业务范围越来越广，社会治安 情况也越来越复杂，因此对安全保卫工作的要求也越来越高，由此产生 了专职的安全保卫人员和安全部这个直接隶属于总经理的职能部门。 ❖ （二）饭店安全部的岗位设置 饭店安全部一般设有内保组、警卫组、消防组、户籍员等岗位

三、饭店安全部的管理任务（一）经常开展安全和法制教育，不断提高职工对饭店安全保卫工作的认识：（二）逐步健全安全防范管理制度，积极推行安全保卫岗位责任制

三、饭店安全部的管理任务 ❖ （一）经常开展安全和法制教育，不断提高 职工对饭店安全保卫工作的认识； ❖ （二）逐步健全安全防范管理制度，积极推 行安全保卫岗位责任制

四、饭店日常保安工作（一）昼夜巡逻；（二）公共场所的保安：（三）客房区域的保安：（四）重要宾客的保卫工作；（五）一般失窃案的处理；（六）一般违反治安条例案的处罚

四、饭店日常保安工作 ❖ （一）昼夜巡逻 ； ❖ （二）公共场所的保安 ； ❖ （三）客房区域的保安 ； ❖ （四）重要宾客的保卫工作 ； ❖ （五）一般失窃案的处理 ； ❖ （六）一般违反治安条例案的处罚

S2饭店安全管理的内容一、饭店的安全保护系统二、饭店安全管理的几个重要方面三、饭店各部门负有的安全责任四、饭店安全检查

§2 饭店安全管理的内容 ❖ 一、饭店的安全保护系统 ❖ 二、饭店安全管理的几个重要方面 ❖ 三、饭店各部门负有的安全责任 ❖ 四、饭店安全检查

一、饭店的安全保护系统（一）饭店的监视系统（二）饭店的通讯系统饭店的报警系统（三）

一、饭店的安全保护系统 ❖ （一）饭店的监视系统 ❖ （二）饭店的通讯系统 ❖ （三）饭店的报警系统

二、饭店安全管理的几个重要方面（一）人身安全与环境安全控制；（二）客房安全管理控制：三）饭店主要出入口的安全管理控制

二、饭店安全管理的几个重要方面 ❖ （一）人身安全与环境安全控制 ； ❖ （二）客房安全管理控制 ； ❖ (三)饭店主要出入口的安全管理控制