天津科技大学：《食品机械与设备》课程教学课件（PPT讲稿）包装机械.ppt_大学文库

食品包装机械 • 食品包装: 采用适当的包装材料或容器将食品封闭起来，在规定的时间内，经过贮藏和流通环节，安全地到达消费者手中的操作叫做食品包装。 • 包装机械: 进行包装作业的设备称为包装机械，其主要用途有二：一是用于加工包装材料、包装容器和装璜印刷的机械设备；二是用于完成包装过程的机械设备。 • 分类：按其功能不同可以分为袋装机、裹包机、热收缩包装机、真空与充气包装机、高压蒸煮袋包装机和充填灌装机械设备等。 • 组成：包装机械通常由动力机、传动部分和执行部分所组成，后两部分是基本组成部分。 •

第一节袋装机械将粉状、颗粒状、液体或半流体（酱体）物料装人用柔性材料制成的包装袋，然后进行排气或充气、封口以完成产品的包装，所用机械称为袋装机械

一、袋装机的工作过程 • 袋装机是采用热封的柔性包装材料，自动完成制袋、物料的计量和充填、排气或充气，封口及切断等多功能的包装设备，可用于包装液体、固体和气体物料，是目前发展最为迅速、应用最为广泛的一种包装机，实线为基本操作程序，虚线为辅助的工作程序。 • 这类包装机有卧式和立式两种类型。 •

二、袋的基本形式用袋装机加工的塑料薄膜，袋的形式甚多。常见的有下列几种：１．枕形袋按接缝方式可分为纵缝搭接袋和纵缝搭接侧边折叠袋。２．扁平袋可分为三面封口袋和四面封口袋。３．自立袋其中常见的有尖顶角形袋、椭圆柱形袋、三角形袋和立方柱形袋

• 三、袋装机的种类 • 由于袋形种类繁多，所以袋装机的型式和结构也有较大差异，主要反映在装袋和封口装置上。生产薄膜袋的设备叫袋装机，主要有立式和卧式两种类型。 • （一）立式袋装机又可分为制袋式袋装机和直移型给袋式袋装机。 • １．制袋式袋装机适用于生产枕形袋、三面封口袋、四面封口袋、扁平袋及自立式袋。按袋形制作不同，可分为：

图104立方柱形制袋式袋装机 1.薄膜卷筒2.印刷装置3.双氧水槽4.导辊5、7、9.成型环6.液体进料管8.纵封加热器10.螺旋式加热器11.封口成型切断 12.人链式输送器13.折翼14.折角 15.成品

6 8*6 图10-5，横封切断装置 1.横封钳2.电热丝3.冷却小管4.聚四氟乙烯5.常热切割丝6.上、下夹钳7.硅橡胶8.包装袋

图106直移型给袋式袋装机 1.空袋箱2.空袋供送3.吹气张开袋4、5.固体物料料斗6.液体加料器下.加热封口器8.冷压定形9.链式输送器10.成品

（二）卧式袋装机 • 立式袋装机多用于液体饮料的制袋、装料（充填）和封口。 • 卧式袋装机多用于饼干、糕点、方便面、冰棒和雪糕等块状物料的包装

第二节裹包机裹包机是通过对纸、铝箔、塑料薄膜及复合薄膜等包装材料进行折封、扭结等方式，对块状物料进行包装的一种加工设备。根据物料的形状、性质和不同的包装要求，可以有各种不同的裹包形状。一、端折式裹包用端边折角的办法进行裹包，如饼干、面包、香烟等的包装，折角后进行粘合或热合以防松开。二、扭结式裹包用包装材料裹包物料后，伸长部分的包装材料旋转扭结在一起，完成裹包，可分为双端扭结式（如糖果和冰棒等）和单端扭结式（如冰糕等）。三、粘合式裹包由两层包装材料夹住物料，并粘合在一起。四、热缩式裹包即用热缩性材料进行裹包，而后加热，使包装材料收缩，达到裹紧物料的目的，如糖果和碗碟的包装等