八一农垦大学：《种子学》第四章（4-2） 种子的形态结构与分类

二节 第种子的形态 分类 构造

第二节 与 分 类 种 子 的 形 态 构 造

案例分析神奇“魔豆”字从何来? 2004年6月北京市场出现一种神奇的“魔豆”:打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”∴随 意挑选,或观赏或赠送亲朋.您能解释这种现象吗?您能制 作出类似产品吗? 天辉科技豆语心愿陶装精品

案例分析——神奇“魔豆”字从何来? 2004年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随 意挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制 作出类似产品吗?

种子植物种类繁多,所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异,是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础 、种子的外部形态 种子外部形态包括外形及种被上的构造。 )种子外部性状—植物种子外形千姿百态。外 形由形状、颜色、大小三方面性状构成。 °形状—有圆(球)、椭圆、肾、牙齿形、纺锤 棱形、卵、扁卵、盾、钱币形、头颅形、等形

种子植物种类繁多，所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异，是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。 一、种子的外部形态 种子外部形态包括外形及种被上的构造。 （一） 种子外部性状——植物种子外形千姿百态。外 形由形状、颜色、大小三方面性状构成。 • 形状——有圆（球）、椭圆、肾、牙齿形、纺锤、三 棱形、卵、扁卵、盾、钱币形、头颅形、等形

颜色—种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。不同种子 色素存在部位不同,有存在果皮、种皮、糊粉层、胚乳、子叶 等部位。 作物不同,种子颜色不同;同一作物不同品种,种子颜色 不同;不同成熟度、不同生态区,种子颜色也不同

• 颜色——种子因存在不同的色素而呈现各种颜色。不同种子 色素存在部位不同，有存在果皮、种皮、糊粉层、胚乳、子叶 等部位。 作物不同，种子颜色不同；同一作物不同品种，种子颜色 不同；不同成熟度、不同生态区，种子颜色也不同

000

大小—种子大小的表示方法有两种,一种是长、宽、厚, 多用于清选分级;另一种是千粒重,用于表示种子质量并计算 播种量。 不同植物的种子大小差异极悬殊,既使同一作物不同品种种 子大小差异也很大(附表1),且易受环境条件影响。 C0000 12345 7 8

• 大小——种子大小的表示方法有两种，一种是长、宽、厚， 多用于清选分级；另一种是千粒重，用于表示种子质量并计算 播种量。 不同植物的种子大小差异极悬殊，既使同一作物不同品种种 子大小差异也很大（附表1），且易受环境条件影响

表1-1主要作物种子的大小 作物 种子大小m) 千粒重 长 宽() 厚 (g) 水稻 50~11.02.5~3.5 1.5~2.5 15~43 小麦 4.0~8.0 1.8~4.0 6-3.615~88 玉米6.0~17050-11027-5,850-100 大麦70-14620-421.2~36 20~55 稷 2.6~3.5 1.5~2.0 4~1.7 大豆60-9.040803065130-220 花生100-2007.5130 500~900 蓖麻90-12060~7045~55100700 烟草066090450740.35~0450.05020 番茄 4.0~50 3.0~4.0 0.8~1.1 2.5~4.0

表 1-1 主要作物种子的大小 种子大小(mm/粒) 作物 长 宽(Ф) 厚 千粒重 (g) 水稻 5.0~11.0 2.5~3.5 1.5~2.5 15~43 小麦 4.0~8.0 1.8~4.0 1.6~3.6 15~88 玉米 6.0~17.0 5.0~11.0 2.7~5.8 50~1000 大麦 7.0~14.6 2.0~4.2 1.2~3.6 20~55 稷 2.6~3.5 1.5~2.0 1.4~1.7 3~8 大豆 6.0~9.0 4.0~8.0 3.0~6.5 130~220 花生 10.0~20.0 7.5~13.0 - 500~900 蓖麻 9.0~12.0 6.0~7.0 4.5~5.5 100~700 烟草 0.66~0.96 0.45~0.74 0.35~0.45 0.05~0.20 番茄 4.0~5.0 3.0~4.0 0.8~1.1 2.5~4.0

(二)种被上的构造 真种子由胚珠发育而成,种皮上常留有胚 珠时期的遗迹;果实种子由子房发育而成,果 皮上也多留有子房的遗迹,而假果的果皮外还 常附有宿存的花被。不同植物不同品种间这些 遗迹在着生部位、大小颜色、形状等方面有 明显差异,是进一步鉴别种子的重要依据。 种皮上有哪些构造?一般可看到

（二）种被上的构造 真种子由胚珠发育而成，种皮上常留有胚 珠时期的遗迹；果实种子由子房发育而成，果 皮上也多留有子房的遗迹，而假果的果皮外还 常附有宿存的花被。不同植物不同品种间这些 遗迹在着生部位、大小、颜色、形状等方面有 明显差异，是进一步鉴别种子的重要依据。 种皮上有哪些构造？ 一般可看到：

1、种脐〔 hilum)—种子从 种柄上脱落时留下的疤痕,或说 是种子附着在胎座上的部位 所有种子均有种脐,尤以豆类 最明显。种脐的形状、颜色、凹 凸因植物种类、品种而不同。 有些种子脱落时种柄的残片附 着在脐上,称为脐褥或脐冠,如 蚕豆、扁豆 2、发芽口( micropyle)— 又称种孔,是珠孔的遗迹,位 置正对着胚根的尖端,种孑萌发 时胚根由此伸出

1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的疤痕，或说 是种子附着在胎座上的部位 所有种子均有种脐，尤以豆类 最明显。种脐的形状、颜色、凹 凸因植物种类、品种而不同。 有些种子脱落时种柄的残片附 着在脐上，称为脐褥或脐冠，如 蚕豆、扁豆。 2、发芽口（micropyle）—— 又称种孔，是珠孔的遗迹，位 置正对着胚根的尖端，种子萌发 时胚根由此伸出