西北农林科技大学：《牧草栽培学》课程教学资源（中文课件）第十四章 块根、块茎及瓜类作物

第十四章 块根、块茎及瓜类饲料作物及其保藏 ·第一节甜菜 ·植物学特征 ● 藜科甜菜属二年生植物。分类：糖用、叶用（厚皮菜)、饲 用、观赏。 根：直根系入土达2m,分块根（根头、根颈、根体、根尾）和 须根两部分。两侧有根沟，一般：糖用的块根小（维管束环有 大量的贮糖薄壁细胞，而环间结构较小)，黄白色；饲用的块 根大（含糖量低)，有粉红、绿色、橙黄色等。 叶：大而多，第一年营养生长期每株可长50~70片真叶，光合 强，故高产。单叶丛生，第一年由根头长出，第二年由茎长 出，互生、叶多。 花：叶腋抽出，复总状花序（薹子)，高1左右，有分枝，两 性，异花授粉 合 种子：聚花果，由1~5个果实组成，萼片紧包果实，称为种 问草生产学 球，千粒重：20~25g,肾形，种皮红褐色 College of animal science,Northwest Agriculture&Forestry University t 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 第十四章 块根、块茎及瓜类饲料作物及其保藏 •  第一节 甜 菜 •  植物学特征 •  藜科甜菜属二年生植物。分类：糖用、叶用（厚皮菜）、饲 用、观赏。 •  根：直根系入土达2m，分块根（根头、根颈、根体、根尾）和 须根两部分。两侧有根沟，一般：糖用的块根小（维管束环有 大量的贮糖薄壁细胞，而环间结构较小），黄白色；饲用的块 根大（含糖量低），有粉红、绿色、橙黄色等。 •  叶：大而多，第一年营养生长期每株可长50~70片真叶，光合 强，故高产。单叶丛生，第一年由根头长出，第二年由茎长 出，互生、叶多。 •  花：叶腋抽出，复总状花序（薹子），高1m左右，有分枝，两 性，异花授粉 •  种子：聚花果，由1~5个果实组成，萼片紧包果实，称为种 球，千粒重：20~25g，肾形，种皮红褐色

位固作加 甜菜根 金 草生产学 College of animal science,Northwest Agriculture Forestry University 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 甜菜根

叶用甜菜

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 叶用甜菜

生物学特性 温度：喜昼夜温差大的冷凉气候，耐寒不耐热，生 长适宜温度为15℃~25℃，种子发芽温度8℃~10℃， 幼苗耐-2℃~3℃低温，饲用甜菜2℃~5℃发芽。 水分：饲用比糖用需水多，不耐涝 光照：长日照作物 肥料：①需肥量大 ②吸肥力强 根系庞大，耗地 ③吸肥期长苗期少，繁茂期多（氮 70~90%、磷50~66%、钾53~72%)，成熟期不缺 氮肥 ● 土壤：不严，以地势平坦，土层深厚，富含有机质、 金 排水良好的砂壤土最好 饲草生产学 College of animal science,Northwest Agriculture Forestry University 中getp。t 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 生物学特性 •  温度：喜昼夜温差大的冷凉气候，耐寒不耐热，生 长适宜温度为15℃~25℃,种子发芽温度8℃~10℃， 幼苗耐­2℃~­3℃低温，饲用甜菜2℃~5℃发芽。 •  水分：饲用比糖用需水多，不耐涝 •  光照：长日照作物 •  肥料：①需肥量大 ②吸肥力强 根系庞大，耗地 ③吸肥期长 苗期少，繁茂期多（氮 70~90%、磷50~66%、钾53~72%），成熟期不缺 氮肥 •  土壤：不严，以地势平坦，土层深厚，富含有机质、 排水良好的砂壤土最好

栽培技术 忌连作一深耕一播种 选粒大饱满，整齐一致，发芽率高的 种子于5cm地温稳定在5℃~6℃时播 种，东北4月上中旬，夏播不迟于7月初。 条播：50~60cm,深3~4cm,播种量 20~30kg/ha 田间管理一收获、采种 会 饲草生产学 College of animal science,Northwest Agriculture Forestry University HW6 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 栽培技术 • 忌连作 —深耕 —播种 • 选粒大饱满，整齐一致，发芽率高的 种子于5cm地温稳定在5℃~6℃时播 种，东北4月上中旬，夏播不迟于7月初。 条播：50~60cm，深3~4cm，播种量 20~30kg/ha • 田间管理 —收获、采种

饲用 丰富的蛋白质、维生素及低纤维。甜菜叶、削去的根颈、 细小根都是优质饲料。 北方：糖用为主，干物质含量高(20~22%)，总收获星 低 南方：饲用为主，干物质含量低(8~11%)，总收获量 高 刚收获的不宜直接喂用（容易拉稀），短期贮藏后饲用 效果好。 ● 用甜菜叶和块根作为猪饲料要生喂，煮熟会破坏维生 素，降低营养。 金 甜菜粕（榨糖后的甜菜丝）也是优良饲料。 饲草生产学 College of animal science,Northwest Agriculture Forestry University 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 饲 用 •  丰富的蛋白质、维生素及低纤维。甜菜叶、削去的根颈、 细小根都是优质饲料。 •  北方：糖用为主，干物质含量高（20~22%），总收获量 低 •  南方：饲用为主，干物质含量低（8~11%），总收获量 高 •  刚收获的不宜直接喂用（容易拉稀），短期贮藏后饲用 效果好。 •  用甜菜叶和块根作为猪饲料要生喂，煮熟会破坏维生 素，降低营养。 •  甜菜粕（榨糖后的甜菜丝）也是优良饲料

甘薯 ·植物学特征 旋花科甘薯属蔓生草本植物。热带：多年生； 温带：一年生 根：分纤维根（又称细根，吸收功能)、块根 (收获器官，黄红肉胡萝卜素高，白色出粉 率高)、牛旁根（又称柴根或粗根，不良环 境条件造成) 会 饲草生产学 College of animal science,Northwest Agriculture Forestry University t 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 甘 薯 •  植物学特征 旋花科甘薯属蔓生草本植物。热带：多年生； 温带：一年生 根：分纤维根（又称细根，吸收功能）、块根 （收获器官，黄红肉胡萝卜素高，白色出粉 率高）、牛旁根（又称柴根或粗根，不良环 境条件造成）

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茎：蔓生细长，茎节处可生根，有长蔓型（春3m 以上，夏2m以上)、短蔓型（春：小于1.5m,夏： 小于1)、中间型三种。其中长蔓型、中间型以收 获茎叶做青饲料为主，饲用时主选种；短蔓型以收 块根为主。 叶：单叶，柄长无托叶，形状多，叶全缘或有缺刻 花：单生或3~7朵成聚伞花序，花冠漏斗状，萼钟 状，花紫色、淡红、白色 种子：果实蒴果（由复雌蕊构成的果实，成熟时开 裂方式各异，干果的一种)细小黑色、种皮硬。 会 饲草生产学 College of animal science,Northwest Agriculture Forestry University t 西北农林科技大学动物科技学院草业科学系

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 •  茎：蔓生细长，茎节处可生根，有长蔓型（春3m  以上，夏2m以上）、短蔓型(春：小于1.5m，夏： 小于1m)、中间型三种。其中长蔓型、中间型以收 获茎叶做青饲料为主，饲用时主选种；短蔓型以收 块根为主。 •  叶：单叶，柄长无托叶，形状多，叶全缘或有缺刻 •  花：单生或3~7朵成聚伞花序，花冠漏斗状，萼钟 状，花紫色、淡红、白色 •  种子：果实蒴果（由复雌蕊构成的果实，成熟时开 裂方式各异，干果的一种）细小黑色、种皮硬

The leaves of the sweet potato plant are light green, heart-shaped and have prominent veins that radiate out from the base of the leaf. 金 饲草生产学 College of animal scienc aaee。t 西北农林秀

__________________________________________________________________ College of animal science, Northwest Agriculture & Forestry University  西北农林科技大学动物科技学院草业科学系 •  The leaves of  the sweet potato plant are  light green,  heart­shaped and have  prominent veins that radiate out from the base  of the leaf