山西师范大学：《植物生理学》课程教学资源（PPT课件）第一章 植物的水分代谢

第一章 植物的水分代谢

第一章 植物的水分代谢

目的要求： 通过本章学习，主要了解植物对水分的 吸收、运输及蒸腾的基本原理，认识维持植 物水分平衡的重要性，为作物合理灌溉提供 理论基础。 本章重点： 1.植物细胞和根系对水分吸收机制。 2.植物蒸腾作用的调控、气孔运动机 制及其调控

目的要求： 通过本章学习，主要了解植物对水分的 吸收、运输及蒸腾的基本原理，认识维持植 物水分平衡的重要性，为作物合理灌溉提供 理论基础。 本章重点： 1.植物细胞和根系对水分吸收机制。 2.植物蒸腾作用的调控、气孔运动机 制及其调控

水 分 的 吸 收 水 分 的 运 输 水 分 的 利 用 水 分 的 散 失 水是植物的一个重要的先天环境 条件,没有水就没有生命,也就没有植 物。植物的水分代谢包括：

水 分 的 吸 收 水 分 的 运 输 水 分 的 利 用 水 分 的 散 失 水是植物的一个重要的先天环境 条件,没有水就没有生命,也就没有植 物。植物的水分代谢包括：

第一节 水分在植物生命活动中的重要性 一、植物的含水量 植物的含水量一般占组织鲜重的70%~90%。它 随植物种类、植物组织以及外界环境条件而变化。 1、 不同植物： 水生植物：在90%以上； 中生植物：70% ~ 90%； 旱生植物：低于中生植物； 地衣：6%。 2、同一植物生长在不同环境中,含水量有差异。 3、不同发育时期、不同器官和组织中，含水量不同

第一节 水分在植物生命活动中的重要性 一、植物的含水量 植物的含水量一般占组织鲜重的70%~90%。它 随植物种类、植物组织以及外界环境条件而变化。 1、 不同植物： 水生植物：在90%以上； 中生植物：70% ~ 90%； 旱生植物：低于中生植物； 地衣：6%。 2、同一植物生长在不同环境中,含水量有差异。 3、不同发育时期、不同器官和组织中，含水量不同

第一节 水分在植物生命活动中的重要性 二、 水在植物生命活动中的重要性 1. 2. 水直接参与植物体内重要的代谢过程； 3. 水是各种生理生化反应和运输物质的良 4. 5. 细胞分裂和延伸生长都需要足够的水； 6. 水具有重要的生态意义

第一节 水分在植物生命活动中的重要性 二、 水在植物生命活动中的重要性 1. 2. 水直接参与植物体内重要的代谢过程； 3. 水是各种生理生化反应和运输物质的良 4. 5. 细胞分裂和延伸生长都需要足够的水； 6. 水具有重要的生态意义

三、 1.植物体内水分存在的状态有： 自由水：距离胶体颗粒较远，可以自由移动的 水分。 束缚水：较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易 流动的水分。 2.自由水/束缚水比值影响代谢和抗逆性 自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛，但抗逆性较强。 ； 自由水/束缚水比值低时，代谢缓慢，但抗逆性较强。 第一节 水分在植物生命活动中的重要性

三、 1.植物体内水分存在的状态有： 自由水：距离胶体颗粒较远，可以自由移动的 水分。 束缚水：较牢固地被细胞胶体颗粒吸附，不易 流动的水分。 2.自由水/束缚水比值影响代谢和抗逆性 自由水/束缚水比值高时，代谢旺盛，但抗逆性较强。 ； 自由水/束缚水比值低时，代谢缓慢，但抗逆性较强。 第一节 水分在植物生命活动中的重要性

第二节 植物细胞对水分的吸收 一、植物细胞的水势 1.概念 水势指每偏摩尔体积水的化学势（差）。即水溶液 的化学势（ μw ）与同温同压同一系统中纯水的化学势 （μw 0 ）之差除以水的偏摩尔体积（ Vw ）所得的商，用 ψw表示。 ψw ＝ ＝ Vw Δμw Vw μw- μw 0

第二节 植物细胞对水分的吸收 一、植物细胞的水势 1.概念 水势指每偏摩尔体积水的化学势（差）。即水溶液 的化学势（ μw ）与同温同压同一系统中纯水的化学势 （μw 0 ）之差除以水的偏摩尔体积（ Vw ）所得的商，用 ψw表示。 ψw ＝ ＝ Vw Δμw Vw μw- μw 0

第二节 植物细胞对水分的吸收 一、植物细胞的水势 2.水势的大小和单位： 纯水的水势(ψw 0)最大ψw 0=0，植物细胞 的水势都为负值。 水势的单位：兆帕（MPa）、帕（Pa）、 巴(bar)、大气压(atm)。 1巴=0.1MPa = 0.987 大气压 = 105

第二节 植物细胞对水分的吸收 一、植物细胞的水势 2.水势的大小和单位： 纯水的水势(ψw 0)最大ψw 0=0，植物细胞 的水势都为负值。 水势的单位：兆帕（MPa）、帕（Pa）、 巴(bar)、大气压(atm)。 1巴=0.1MPa = 0.987 大气压 = 105

第二节 植物细胞对水分的吸收 一、 3．植物细胞水势的组分： 1)溶质势：由于溶质颗粒的存在而引起 体系水势降低的数值,又称渗透势。用 ψs表示。 ψs =ψπ =-P(渗透压)=-iCRT 细胞中含有大量溶质，其溶质势为各 溶质势的总和

第二节 植物细胞对水分的吸收 一、 3．植物细胞水势的组分： 1)溶质势：由于溶质颗粒的存在而引起 体系水势降低的数值,又称渗透势。用 ψs表示。 ψs =ψπ =-P(渗透压)=-iCRT 细胞中含有大量溶质，其溶质势为各 溶质势的总和

第二节 植物细胞对水分的吸收 2)压力势：是指由于细胞壁压力的存在 而引起的细胞水势增加的数值，用ψp表 示。 原生质吸水膨胀，对细胞壁产生压 力，而细胞壁对原生质会产生一个反作 用力，这就是细胞的压力势。 压力势等于提高了细胞液的水势。 细胞压力势一般为正值

第二节 植物细胞对水分的吸收 2)压力势：是指由于细胞壁压力的存在 而引起的细胞水势增加的数值，用ψp表 示。 原生质吸水膨胀，对细胞壁产生压 力，而细胞壁对原生质会产生一个反作 用力，这就是细胞的压力势。 压力势等于提高了细胞液的水势。 细胞压力势一般为正值