杨凌职业技术学院：《食品工程原理》第八章（8-2） 三元体系液液相平衡

第八章 一、组成在三角形相图上 的表示方法 液液萃取 二、液液平衡关系在三角 Solvent Extraction形相图上的表示法 三、萃取过程在三角形相 第二节 图上的表示 三元体系液液相平衡四、萃取剂的选择 下页 國国 2021/2/21

2021/2/21 第八章 液液萃取 Solvent Extraction 一、组成在三角形相图上 的表示方法 二、液-液平衡关系在三角 形相图上的表示法 三、萃取过程在三角形相 图上的表示 四、萃取剂的选择 第二节 三元体系液液相平衡

溶质A可溶于稀释剂B及萃取剂S中,但萃取剂 S与稀释剂B不互溶 三元物系火溶质A可溶于稀释剂B及萃取剂S中,稀释剂B 与萃取剂S也可部分互溶 丶三元混合液中有两对组分可部分互溶,即溶质 A与萃取剂S部分互溶,稀释剂B与萃取剂S也部 分互溶 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 三元物系 溶质A可溶于稀释剂B及萃取剂S中，但萃取剂 S与稀释剂B不互溶 溶质A可溶于稀释剂B及萃取剂S中，稀释剂B 与萃取剂S也可部分互溶 三元混合液中有两对组分可部分互溶，即溶质 A与萃取剂S部分互溶，稀释剂B与萃取剂S也部 分互溶

组成在三角形相图上的表示方法 1、三元组成在三角形相图中的表示法 A 个顶点:纯物质 1,0 条边上的点:二元 K 混合物的组成 0H.E4 H点的组成为: U xA= BH=0.7 0.2 B 002F040.6(810 S xp=AH=0.3 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 一、组成在三角形相图上的表示方法 1、三元组成在三角形相图中的表示法 三个顶点：纯物质 三条边上的点：二元 混合物的组成 A B S H · x = BH = 0.7 A xB = AH = 0.3 M D E F G K H点的组成为：

三角形内的任一点:一定组成的三元混合物 M点的组成为 x=Be=0.4 xp=sG=0.3xs=AK=0.3 xA+xB+xs=0.4+0.3+0.3=1.0 直角三角形相图 M点的横坐标表示萃取剂S的质量百分数xs=0.3 纵坐标表示溶质A的质量百分数x=0.4 B=1-x4-xs=1-0.4-0.3=03 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 三角形内的任一点：一定组成的三元混合物 M点的组成为： x = BE = 0.4 x = SG = 0.3 x = AK = 0.3 A B S xA + xB + xS = 0.4+ 0.3+ 0.3 =1.0 直角三角形相图 M点的横坐标表示萃取剂S的质量百分数 xS = 0.3 纵坐标表示溶质A的质量百分数 xA = 0.4 xB =1− xA − xS =1−0.4−0.3 = 0.3

2、杠杆法则—萃取物料衡算的依据 三点共线 A 点:合点 D、E:差点 08 线段成比例 06 D MC MD C DM 02 M CD D CM 00a0.40.60.810 M CD 2021/2/21 上页下页返回

2021/2/21 2、杠杆法则 ● •三点共线 M点：合点 D、E：差点 ● D ● E •线段成比例 MD MC C D = CD DM M C = CD CM M D = ——萃取物料衡算的依据

液-液平衡关系在三角形相图上的表示法 1、溶解度曲线与联结线(共轭线) 1)溶解度曲线 A 共轭相:R相和E相 联结线(共轭线):RE 单相区 F E R两相区 2021/2/21 上页下页返回

2021/2/21 二、液-液平衡关系在三角形相图上的表示法 1、溶解度曲线与联结线（共轭线） 1）溶解度曲线 单相区 两相区 F M R E 共轭相：R相和E相 联结线（共轭线）：RE

2)溶解度曲线的实验方法 A 混溶点 E E 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 2）溶解度曲线的实验方法 R2 E2 M2 R1 E1 M1 R3 E3 M3 J 混溶点

2、辅助曲线和临界混溶点 辅助线的作法 A 辅助线的作用: 求任一平衡液相的共轭相 E3 P点:临界混熔点或褶点3Gx 一特征是什么? 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 2、辅助曲线和临界混溶点 辅助线的作法 C1 C2 C3 P 辅助线 的作用： 求任一平衡液相的共轭相 R E P点：临界混熔点或褶点 —特征是什么？

3、分配系数和分配曲线 1)分配系数 ,组分在E相中的组成 组分A在R相中的组成xA k B 分配系数表达了某一组分在两个平衡液相中的分配关系 k值与联结线的斜率有关 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 3、分配系数和分配曲线 1）分配系数 组分 在 相中的组成 组分 在 相中的组成 A R A E k A = A A x y = B B B x y k = 分配系数表达了某一组分在两个平衡液相中的分配关系。 kA值与联结线的斜率有关

A B s B S B 联结线的斜率>0联结线的斜率为0联结线的斜率1,y4> k值愈大,萃取分离的效果愈好。 2021/2/21 上页下及

2021/2/21 联结线的斜率＞0 kA＞1，yA＞xA 联结线的斜率为0 kA =1，yA=xA 联结线的斜率＜0 kA＜1， yA＜xA kA值愈大，萃取分离的效果愈好