哈尔滨商业大学：《食品机械》课程教学课件（PPT讲稿）第二章 辊压机械

第二章辊压机械 辊压操作:由旋转的压辊,对物料施以挤压 摩擦,使通过辊隙的物料在此作用下形成一定 形状、规格的操作。 去

辊压操作：由旋转的压辊，对物料施以挤压、 摩擦，使通过辊隙的物料在此作用下形成一定 形状、规格的操作。 第二章 辊压机械

第一节辊压理论 理想辊压过程 理想辊压条件 1、每对压辊直径相等,速度相同,且同时 启动 2、被压物料等速运动。 3、物料仅受压辊的作用力。 4、物料连续,机械性质均匀 5、物料被压前后的体积不变

理想辊压条件： 1、每对压辊直径相等，速度相同，且同时 启动。 2、被压物料等速运动。 3、物料仅受压辊的作用力。 4、物料连续，机械性质均匀 5、物料被压前后的体积不变。 第一节 辊压理论 一、理想辊压过程

辊压参数 1、物料辊压前后的变形量 α接触角(即物料变形区对应的中 心角) D压辊直径 压辊间隙 理论上e=h1 绝对压下量:Ah=ho-h1

α—接触角（即物料变形区对应的中 心角） D—压辊直径 e—压辊间隙 理论上e = h1 绝对压下量：△h = h0 — h1 二、辊压参数 1、物料辊压前后的变形量

2、接触角 根据图可求得 R-=Ah △h △h=1-eosa Icos C 2R R D th? 2 C1△h 2R sin 2=2NR △h 2572VR 一般情况下o很小

2、接触角 根据图可求得 D h R R h  = − −  = 1 2 1 cos 1 cos 2 = −  R h 2 2 sin 2 2  =   R h R h = 2 1 2 sin  一般情况下α很小 R h  2 1 2  R h  

3、变形系数 (1)压下系数δ 8=h/ho ho>h1 61入延长量 (3)宽展系数β β=b1/b 0≈b1∴β

3、变形系数 (1)压下系数δ δ =h1 /h0 ∵ h0 ＞ h1 ∴ δ＜1 δ 变形 （2）延伸系数λ λ=L1 /L0 ∵L 0 ＜ L1 ∴ λ ＞ 1 λ 延长量 （3）宽展系数β β= b1 /b0 ∵b 0≈b1 ∴ β ≈ 1

(4)8、入、β之间的关系 由理想辊压条件Vo=V1 则: hobble=hb1L1 或:12,L,b1=1 ho Lo: boss SAβ=1 δ入≈1

（4）δ、λ、β之间的关系 由理想辊压条件 V0=V1 则：h 0 b 0 L 0 = h 1b 1L 1 或： ∴ δ λ β＝1 ∵ β≈ 1 ∴ δ λ ≈1 1 0 1 0 1 0 1   = b b L L h h

如设辊压次数为n,则辊压厚度上的变化 为 10 h=8,h 2 2 1 1 210 h n n-1 =618 2 δh 0 令总压下系数为δ 则:8=hn/ho=81S2……Sn 同理得:λ=A1A2…An

如设辊压次数为 n，则辊压厚度上的变化 为 h1 =δ1 h0 h2 =δ2 h1 =δ1 δ2 h0 …… hn =δ n h n-1 =δ1 δ2 …… δ n h0 令总压下系数为 δ 则： δ= hn /h0 = δ1 δ2 …… δ n 同理得：λ= λ1 λ2 …… λ n

辊压过程的运动计算 根据理想辊压条件:辊压前后物料体积不变 (Vo=Ⅵ1) 则:Q0=Q1(辊压前后流量不变) h obo uo =h 1b1u1 式中:u0-物料在压辊入口处的速度 u1物料在压辊出口处的速度 bo≈b1 h o uo = h1u1 或u1=A1Uo 6

根据理想辊压条件：辊压前后物料体积不变 （V0 = V1 ) 则：Q0 = Q1 (辊压前后流量不变） ∴h 0 b0 u0 = h 1b1 u1 式中： u0 —物料在压辊入口处的速度 u1_—物料在压辊出口处的速度 ∵ b0≈b1 h 0 u0 = h 1 u1 或u1=λ1 u0 0 1 0 1 0 1 1 u u h h u =  =   三、辊压过程的运动计算

第二次辊压出口速度:u2=A2U1=A1入2 设经n次辊压:un=A1入2 入 0入总>1 Un>u 0 (1)导入条件 接触区内物料A点的受力情况如图 四、导入条件与压辊直径的确定 F压辊对物料的合力 T—压辊对物料的摩擦力 P压辊对物料的正压力 q摩擦角∝导入角 PX、TX一P、T水平分力 Py、Ty—P、T垂直分力

第二次辊压出口速度：u2=λ2 u1= λ1λ2 u0 设经n次辊压： u n = λ1λ2 …… λnu0= λ总 u0∴ λ总>1 u n >u0 （1）导入条件 接触区内物料A点的受力情况如图 F—压辊对物料的合力 T—压辊对物料的摩擦力 P—压辊对物料的正压力 φ—摩擦角 α—导入角 P x、T x —P、T水平分力 P y、T y —P、T垂直分力 四、导入条件与压辊直径的确定

物料能被顺利导入辊隙,必须满足 TⅩ≥PX Fsinpcosa≥ Fsinacoso tgq≥tgo 或f≥tgao 导入条件 f物料与压辊表面的摩擦系数 2、压辊直径确定 由导入条件:tgφ≥tgao

物料能被顺利导入辊隙，必须满足 T x ≥ P x Fsinφcosα ≥ Fsinαcosφ ∴ tg φ ≥ tgα 或 f ≥ tgα φ ≥ α f—物料与压辊表面的摩擦系数 2 、压辊直径确定 由导入条件：tg φ ≥ tgα 导入条件