日照职业技术学院：《水产品加工技术》课程教学资源（PPT课件）第一部分 水产食品原料学 第一章 常见水产食品原料（3/3）

五、节肢动物门 •（一）甲壳纲 甲壳动物 •（二）肢口纲 •（三）龟足和藤壶

五、节肢动物门 •（一）甲壳纲 甲壳动物 •（二）肢口纲 •（三）龟足和藤壶

（一）甲壳纲 甲壳动物 • 甲壳动物目前已知的有30.000多余种， 淡水和海水中均有分布。 • 形态特征：水生，具有两对触角，三对 摄食用的附肢，且附肢基本是双肢型的， 体外是几丁质的外骨骼，外骨骼有分节， 有的分节不明显甚至愈合。我国渔业捕 获量较大的甲壳动物有梭子蟹、河蟹、 对虾等

（一）甲壳纲 甲壳动物 • 甲壳动物目前已知的有30.000多余种， 淡水和海水中均有分布。 • 形态特征：水生，具有两对触角，三对 摄食用的附肢，且附肢基本是双肢型的， 体外是几丁质的外骨骼，外骨骼有分节， 有的分节不明显甚至愈合。我国渔业捕 获量较大的甲壳动物有梭子蟹、河蟹、 对虾等

• 1、对虾（penoeus oriontails） 属洄游性甲壳动物，经济价值较高的主 要种类有： 中国对虾、斑节对虾 日本对虾、墨吉对虾 长毛对虾、短沟对虾 刀额对虾、近缘新对虾 鹰爪虾 、 中国毛虾 脊尾白对虾 、罗氏沼虾

• 1、对虾（penoeus oriontails） 属洄游性甲壳动物，经济价值较高的主 要种类有： 中国对虾、斑节对虾 日本对虾、墨吉对虾 长毛对虾、短沟对虾 刀额对虾、近缘新对虾 鹰爪虾 、 中国毛虾 脊尾白对虾 、罗氏沼虾

中 国 对 虾

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斑节对虾

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日 本 对 虾

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墨 吉 对 虾

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长 毛 对 虾

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短 沟 对 虾

短 沟 对 虾

刀 额 新 对 虾

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