南京农业大学：《兽药残留检测》实践课程教学大纲

《兽药残留检测实践》教学大纲、基本信息实践环节名称兽药残留检测实践课程编号VET4126英文名称Veterinary Drug Residue Detection Practice天数1周面向专业动物药学学分是0，否是否包含劳动教如包含劳动教育，应将劳动教育的教学目标、要求、考核结合到以下教学内容育《兽药残留检测实践》为动药专业本科生理解、综合运用《兽药残留分析》课堂理论知识，掌握兽药残留检测流程而设定的必修实践教学环节。要求学生综实践课简介合运用所学的有关标准检索、残留分析方法的选择建立、样品前处理、方法学考（200字以内察、结果计算和分析、质量控制、验证和报告等知识，建立动物源食品中兽药残留的检测方法，并对其进行质量评价，以全面系统掌握兽药残留分析的基本知识与分析技术，为日后从事兽药残留分析相关工作打下良好的基础。、教学目标及任务序号课程教学目标对应的毕业要求［专业能力掌握和了解动物药学基础掌握兽药残留的基本概念和残留分析基本知识理理论、专业知识和实验实践技能，具论，了解兽药残留的国内外现状和发展趋势有较强的专业实践能力。熟悉本专业掌握各类兽药临床应用的基本知识及兽药残留的发相关政策法规，了解兽药行业发展状生、检测和管理况和趋势。能够运用所学专业理论和方法结合信息技术、生物技术和现代3掌握常见分类兽药残留检测技术经营管理技术等对兽药及相关领域的复杂问题进行系统分析和研究，提出相应的对策和建议，或形成解决方4了解兽药对人畜的毒性案；5熟悉国家兽药及兽药残留相关法规获得动物药学实验方法和科学思维的基本训练，具有分析、研究兽药相关问题的能力获得科研工作的思路以及学习科研论文写作方法

1 《兽药残留检测实践》教学大纲 一、基本信息 实践环节名称 兽药残留检测实践 课程编号 VET4126 英文名称 Veterinary Drug Residue Detection Practice 天 数 1 周 面向专业 动物药学 学 分 1 是否包含劳动教 育 是，否  如包含劳动教育，应将劳动教育的教学目标、要求、考核结合到以下教学内容 中 实践课简介 （200 字以内） 《兽药残留检测实践》为动药专业本科生理解、综合运用《兽药残留分析》 课堂理论知识，掌握兽药残留检测流程而设定的必修实践教学环节。要求学生综 合运用所学的有关标准检索、残留分析方法的选择建立、样品前处理、方法学考 察、结果计算和分析、质量控制、验证和报告等知识，建立动物源食品中兽药残 留的检测方法，并对其进行质量评价，以全面系统掌握兽药残留分析的基本知识 与分析技术，为日后从事兽药残留分析相关工作打下良好的基础。 二、教学目标及任务 序号 课程教学目标 对应的毕业要求 1 掌握兽药残留的基本概念和残留分析基本知识理 论，了解兽药残留的国内外现状和发展趋势 [专业能力]掌握和了解动物药学基础 理论、专业知识和实验实践技能，具 有较强的专业实践能力。熟悉本专业 相关政策法规，了解兽药行业发展状 况和趋势。能够运用所学专业理论和 方法结合信息技术、生物技术和现代 经营管理技术等对兽药及相关领域的 复杂问题进行系统分析和研究，提出 相应的对策和建议，或形成解决方 案； 2 掌握各类兽药临床应用的基本知识及兽药残留的发 生、检测和管理 3 掌握常见分类兽药残留检测技术 4 了解兽药对人畜的毒性 5 熟悉国家兽药及兽药残留相关法规 6 获得动物药学实验方法和科学思维的基本训练，具 有分析、研究兽药相关问题的能力 7 获得科研工作的思路以及学习科研论文写作方法

三、教学内容、教学要求及时间安排教学内容教学要求时间安排在给定的不同分类和不同用途的药物中，选择一种药物，进行如下项目：(1)药物选择：查阅文献，根据药物的理化性质、作用及临床应用的便利性，选择合适的给药途径，并选了解常用药物分类的性状、择一种药物进行给药，同时掌握药动学和动物残留情况；掌握残该药物的性状、药动学及动物残留分析方法的选择建立、样品前留情况；处理、方法学考察、结果计算和(2)药物残留分析方法的选择和1周分析、质量控制、验证和报告等建立：选定药物后，根据已有标知识，建立起食品中兽药残留的准、推荐方法或相关文献方法现检测方法，并对其进行质量评在或建立合适的残留分析方法价，以全面系统掌握兽药残留分(3)分析方法的优化和药物残留析的基本知识与分析技术检测：通过样品前处理、方法学考察、验证和残留检测；(4)结果分析、质量评价和出具报告：根据残留分析方法质量控制的要求，对检测结果进行数据分析和处理，质量控制，通过质量评价的结果出具检测报告四、阐述如何在本门课程教学中实施“课程思政”动物药学专业学生的培养目标是培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握动物药学和熟悉动物医学的基础理论、基本知识和基本技能，具备兽药新产品研制开发、生产管理、质量检验、善药残留分析、临床应用及创新创业等方面知识和能力的动物药学高级人才。针对本门课程，在日常教学过程中将把思想政治教育与兽药残留分析课程专业知识相结合。在讲述兽药残留产生的贸易问题时，突出国与国之间经济贸易争端的讲述，培养学生热爱祖国的思想品质；在讲述各国兽药残留限量规定和禁用规定等法规建设时，强调学生知法守法，培养学生具有较强的社会责任感和良好的职业道德

2 动物药学专业学生的培养目标是培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握动物药学和熟悉动物 医学的基础理论、基本知识和基本技能，具备兽药新产品研制开发、生产管理、质量检验、兽药残 留分析、临床应用及创新创业等方面知识和能力的动物药学高级人才。 针对本门课程，在日常教学过程中将把思想政治教育与兽药残留分析课程专业知识相结合。在 讲述兽药残留产生的贸易问题时，突出国与国之间经济贸易争端的讲述，培养学生热爱祖国的思想 品质；在讲述各国兽药残留限量规定和禁用规定等法规建设时，强调学生知法守法，培养学生具有 较强的社会责任感和良好的职业道德。 三、教学内容、教学要求及时间安排 教学内容 教学要求 时间安排 在给定的不同分类和不同 用途的药物中，选择一种药 物， 进行如下项目：⑴药物选 择：查阅文献，根据药物的理化 性质、作用及临床应用的便利 性，选择合适的给药途径，并选 择一种药物进行给药，同时掌握 该药物的性状、药动学及动物残 留情况； ⑵药物残留分析方法的选择和 建立：选定药物后，根据已有标 准、推荐方法或相关文献方法现 在或建立合适的残留分析方法； ⑶分析方法的优化和药物残留 检测：通过样品前处理、方法学 考察、验证和残留检测；⑷结果 分析、质量评价和出具报告：根 据残留分析方法质量控制的要 求，对检测结果进行数据分析和 处理，质量控制，通过质量评价 的结果出具检测报告。 了解常用药物分类的性状、 药动学和动物残留情况；掌握残 留分析方法的选择建立、样品前 处理、方法学考察、结果计算和 分析、质量控制、验证和报告等 知识，建立起食品中兽药残留的 检测方法，并对其进行质量评 价，以全面系统掌握兽药残留分 析的基本知识与分析技术 1 周 四、阐述如何在本门课程教学中实施“课程思政

五、教学实践地点兽医药理与毒理教学实验室兽药企业。六、教学组织在老师指导下，由学生分组合作完成。七、考核方式及要求1考核内容为学生选题后，进行文献调研，撰写综述，根据学生综述撰写情况打分，占20%2考核内容为文献调研完成后，每个实验小组上交初步实验方案设计书，根据学生实验设计方案的合理性、可行性等情况打分，占30%；3考核内容为采用验证方法进行兽药残留检测，每个实验小组实施实验方案及实验结束后上交检测报告书，根据实际情况进行打分，占50%。大纲修订人：黄金虎大纲审定人：王丽平修订日期：2019年12月3日

3 兽医药理与毒理教学实验室 兽药企业。 在老师指导下，由学生分组合作完成。 1. 考核内容为学生选题后，进行文献调研，撰写综述，根据学生综述撰写情况打分，占 20%； 2. 考核内容为文献调研完成后，每个实验小组上交初步实验方案设计书，根据学生实验设计方 案的合理性、可行性等情况打分，占 30%； 3. 考核内容为采用验证方法进行兽药残留检测，每个实验小组实施实验方案及实验结束后上交 检测报告书，根据实际情况进行打分，占 50%。 五、教学实践地点 六、教学组织 七、考核方式及要求 大纲修订人：黄金虎 大纲审定人：王丽平 修订日期：2019 年 12 月 3 日