暨南大学：《环境微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章 微生物的生长与代谢 第三节 微生物的生长繁殖 第四节 环境因素对微生物的影响

◎暨南大學环境学院 JINAN UNIVERSITY SCHOOL OF ENVIRONMENT 第三节微生物的生长繁殖 ,2 IKM 三 环境微生物学

环境微生物学 第三节 微生物的生长繁殖

生长与繁殖的概念 生长:细胞质量增加和个体体积加大。表现为细 胞组分与结构在量方面的增加。 繁殖:个体数目的增加。 世代时间:细胞增加一代所需要的时间。 群体生长:徼生物群体的增加量,实质是包含着 个体细胞生长与繁殖交替进行的过程。 : 环境微生物学

环境微生物学 细胞质量增加和个体体积加大。表现为细 胞组分与结构在量方面的增加 。 生长： 繁殖： 个体数目的增加 。 微生物群体的增加量，实质是包含着 个体细胞生长与繁殖交替进行的过程。 一、生长与繁殖的概念 世代时间：细胞增加一代所需要的时间。 群体生长：

微生物群体生长的测定 (一)细胞数目的测定 学生物 1.总数测定法 2活菌测数法 环境微生物学

环境微生物学 二、 微生物群体生长的测定 ◼ （一）细胞数目的测定 ❖ 1.总数测定法 ❖ 2.活菌测数法

微生物群体生长的测定 ■(二)微生物生长量的测定 直接观测法、菌落测量法、总质量测定法、总体积测定法、菌体重要组 成测定法、生理指标测定法 生理指标测定法 原理:微生物的一些生理指标与其群体的规模成正相关。 指标:呼吸强度、耗氧量、酶活性、生物热等 环境微生物学

环境微生物学 二、 微生物群体生长的测定 ◼ （二）微生物生长量的测定 生理指标测定法 原理：微生物的一些生理指标与其群体的规模成正相关。 指标：呼吸强度、耗氧量、酶活性、生物热等 直接观测法、菌落测量法、总质量测定法、总体积测定法、菌体重要组 成测定法、生理指标测定法

分批培养的微生物的生长规律 微生物群体生长规律研究:分批培养,连续培养 生长曲线:在不补充营养物质或移去培养物,保持整个培养 液体积不变条件下,以时间为横坐标,以菌数为纵巫标,根 据不同培养时间时细菌数量的变化,可以作出一条反映细菌 在整个培养期间菌数变化规律的曲线。 环境微生沏

环境微生物学 三、分批培养的 微生物的生长规律 微生物群体生长规律研究：分批培养，连续培养 生长曲线：在不补充营养物质或移去培养物，保持整个培养 液体积不变条件下，以时间为横坐标，以菌数为纵坐标，根 据不同培养时间时细菌数量的变化，可以作出一条反映细菌 在整个培养期间菌数变化规律的曲线。 生长曲线意义

(+) 生长曲线可分: 生长速度 延滞期 总蘸数 细菌数目的对数一 对数期 活效 3;4 5 6 稳定期 时间 细菌生长曲线 衰亡期 1,2.延迟期;3.对数期;4,5.稳定期; 6.衰亡期 环境微生物学

环境微生物学 生长曲线可分： 延滞期 对数期 衰亡期 稳定期

1延滞期 接种入新鲜培养基后开始一段时间内菌数不立即增加, 或增加很少,生长速度接近于零。 迟缓期的特点:分裂迟缓、代谢活跃 生 缩短延滞期措施: 3;4 ①通过遗传学方法改变种的遗传特性; 时间 ②利用对数生长期的细胞作为“种子” 细菌生长曲线 1.2,延迟期:3.对数期:4.5,稳定期 ③接种前后所使用的培养基组成不要相差太大; ④适当扩大接种量等方式 环境微生物学

环境微生物学 1.延滞期 接种入新鲜培养基后开始一段时间内菌数不立即增加， 或增加很少，生长速度接近于零。 迟缓期的特点：分裂迟缓、代谢活跃 ①通过遗传学方法改变种的遗传特性； ②利用对数生长期的细胞作为“种子” ； ③接种前后所使用的培养基组成不要相差太大； ④适当扩大接种量等方式。 缩短延滞期措施：

)2对数期 特点:以最大的速率生长和分裂,细菌数量呈几何级数增加 细胞特点:细菌内各成分按比例有规律地增加,表现为平衡生长。 对数生长期的细菌各方面特性稳定,所以是研究微生物基本代谢的 良好材料。它也常在生产上用作种子 细 总蘸数 时间 细菌生长曲线 1,2.延迟期:3.对数期:4,5.稳定期 环境微生物学

环境微生物学 2.对数期 对数生长期的细菌各方面特性稳定，所以是研究微生物基本代谢的 良好材料。它也常在生产上用作种子。 特点：以最大的速率生长和分裂，细菌数量呈几何级数增加 细胞特点：细菌内各成分按比例有规律地增加，表现为平衡生长

A】3稳定期 原因:由于营养物质消耗,代谢产物积累和pH等环境变化,逐步不适 宜于细菌生长。 特点:生长速率降低,甚至为零(即细菌增加的数量等于细菌死亡数量)。 细胞特点:细胞分裂速度低,贮藏物增加,逐渐衰老。 获得更多的菌体物质或代谢产物采取措施 补充营养物质或取走代谢产物或改善培养条件,如对好氧菌进行通 气、搅拌或振荡等 长 总蘸数 时间 细菌生长曲线 1,2.延迟期:3.对数期:4,5.稳定期 环境微生物学

环境微生物学 3.稳定期 原因：由于营养物质消耗，代谢产物积累和pH等环境变化，逐步不适 宜于细菌生长。 获得更多的菌体物质或代谢产物采取措施： 补充营养物质或取走代谢产物或改善培养条件，如对好氧菌进行通 气、搅拌或振荡等 特点：生长速率降低，甚至为零(即细菌增加的数量等于细菌死亡数量)。 细胞特点：细胞分裂速度低，贮藏物增加，逐渐衰老

4衰亡期 特点:死亡的细菌多于新生的细菌,表现出生长曲线下降 细胞特点:代谢活性降低,衰老并出现自溶,细胞呈现多种形态 有时产生畸形,细胞大小悬殊,有些革兰氏染色反应阳性菌变成 阴性反应,产生或释放出一些产物,如氨基酸、转化酶、外肽酶 或抗生素等 生长速度 总菌数 活菌数 112345 6 时间 细菌生长曲线 1,2.延迟期:3.对数期:4,5,稳定 6.d期 环境微生物学

环境微生物学 4.衰亡期 细胞特点：代谢活性降低，衰老并出现自溶，细胞呈现多种形态， 有时产生畸形，细胞大小悬殊，有些革兰氏染色反应阳性菌变成 阴性反应，产生或释放出一些产物，如氨基酸、转化酶、外肽酶 或抗生素等。 特点：死亡的细菌多于新生的细菌，表现出生长曲线下降