宁夏大学：《作物栽培学》课程教学课件（PPT讲稿）03 作物栽培学

作物栽培学 ——小麦

麦类作物属禾本科(Gramineae)，—年生或越年生草本植物，包括小麦属(Triticum L.)有冬小麦、春小麦大麦属(Hordeum L.)有裸大麦、皮大麦燕麦属(Avena L.)有裸燕麦、皮燕麦黑麦属(Secal L.)小黑麦

特点： 1. 由于种类多，生态类型多样，因此分布广，世界各地均有种植，是最重要的粮食作物。 2.麦类作物营养丰富，籽粒中含蛋白质7％—20％，淀粉75％—90％，其组成最适于人体需要的营养比例1：5—6。 3. 麦类作物同属一科，分属不同属，生物学上有许多共同性状。 4. 麦类作物生育期间要求较低的温度和较长的日照，故称为喜低温、长日照作物

第一节概述一、小麦生产的意义

1. 小麦是世界主要的粮食作物，面积和产量居第一。 2．小麦对温光反应的不同，使小麦具有广泛的适应性。 3. 由于播期在四季，故可以有效利用冬季光能，提高冬季光能利用率，增加复种指数和土地利用率

4．营养价值高，含丰富蛋白质（9—18 ％）、氨基酸（0.3—0.4％）故加工特性好。 5．小麦是许多轻工业及医药卫生的重要原料，副产品麦草与麸皮也是不可缺少的加工原料和精粗饲料。 6．小麦籽粒水分含量低（11—13％），在11％水分下可以较长时间储藏而不霉烂变质，生产过程可以高度机械化，有利于提高劳动生产效率

二、世界及我国小麦生产概况世界：其中面积最大的前四名为原苏联7.23亿亩，中国4.61亿亩，美国 4.21亿亩，印度3.52亿亩。总产量高的前四名分别为原苏联107966kt，中国 96004kt ，美国 74546kt ，印度 49678kt．单产最高的前四名分别为荷兰712.0kg／亩* ，丹麦488.2kg／亩，英国440.0kg／亩，法国432.5kg ／亩

中国：我国小麦解放初期平均亩产仅 43kg，50一60年代发展缓慢，60— 70年代发展迅速，1970年平均亩产达 76.5kg，70一80年代为高速发展阶段，平均亩产由76.5kg上升到1986年的 203kg ，总产也由 29250kt 达到 90050kt ，到 1998 年全国平均为 245.7公斤/亩，总产也由1970年的 2925万吨上升至1999年的 1.13亿吨， 30年单产上升3.2倍，总产上升3.75倍

宁夏：我区从建国后小麦生产水平也有了很大的提高，与全国相比，平均单产低，但灌区高于全国水平，主要由于山区水分条件限制，产量较低，因此，从单产上我区也有较大的增产潜力

千吨天琪图表世界小麦产量 130,000 120,000 110,000 100,000 90,000 80,000 70,000 60,000 50,000 40,000 30,000 20,000 10,000 0 1992年1993年1994年1995年1996年1997年1998年1999年2000年2001年2002年2003年2004年* ◆中国美国一欧盟一一加拿大一俄罗斯·澳大利亚天琪期货信息部制作

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