复旦大学：《微生物与人类健康》课程教学资源（课件讲稿）第五章 真菌与真菌性疾病

第五章 真菌与疾病

第五章 真 菌 与 疾 病

、真菌的特性和种类 ●真菌的特点 ■真核微生物:具有细胞核、细 胞器、胞质膜,细胞较大 ■具有细胞壁,成分 ◆真菌--几丁质 ◆细菌--胞壁酸 ◆植物--纤维素 ■从进化上看,真菌可能更加接 近动物,而不是植物 真菌细胞(酵母) 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病2

5真菌与疾病2 一、真菌的特性和种类  真菌的特点  真核微生物：具有细胞核、细 胞器、胞质膜，细胞较大  具有细胞壁，成分：  真菌－－几丁质  细菌－－胞壁酸  植物－－纤维素  从进化上看，真菌可能更加接 近动物，而不是植物 真菌细胞（酵母）

真菌的类群 ●真菌的类群 ■酵母菌 ■丝状真菌——霉菌 ■大型真菌 ■地衣 酵母菌 真菌丝状真菌 大型真菌 真核微 生物|显微藻类 原生生物 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病3

5真菌与疾病3 真菌的类群  真菌的类群  酵母菌  丝状真菌——霉菌  大型真菌  地衣

1.酵母菌 ●最早为人利用的微生物—第一种 “家养微生物 ●单细胞真菌,约700种,分布广 ●主要通过发酵糖类产生能量(喜糖 喜酸) ●出芽生殖或分裂生殖 ●有些酵母菌能致病。 长在固体培养基上的酵 酵母的细 母菌菌落 胞结构 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病4

5真菌与疾病4 1. 酵母菌  最早为人利用的微生物——第一种 “家养微生物”  单细胞真菌，约700种，分布广  主要通过发酵糖类产生能量（喜糖 喜酸）  出芽生殖或分裂生殖  有些酵母菌能致病。 长在固体培养基上的酵 酵母的细 母菌菌落 胞结构

酵母菌的出芽生殖 出芽后遗留的痕迹——出芽斑 可以根据出芽斑的数量来推测酵母细胞的寿命,研究其衰老过程 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病5

5真菌与疾病5 酵母菌的出芽生殖 出芽后遗留的痕迹——出芽斑 可以根据出芽斑的数量来推测酵母细胞的寿命，研究其衰老过程

酵母菌的有性繁殖 ●酵母菌也有有性生殖现象 单倍体细胞通过融合形成两倍体细胞 两倍体细胞可以通过出芽生殖进行繁殖 ■两倍体细胞也可以进行减数分裂,形成 子囊 含有四个单倍体的子囊 (单倍体) 减数分裂 出芽 (两倍体) 胞质融合 合胞子 胞质融合形成四个细胞 的子囊 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病6

5真菌与疾病6 酵母菌的有性繁殖  酵母菌也有有性生殖现象  单倍体细胞通过融合形成两倍体细胞  两倍体细胞可以通过出芽生殖进行繁殖  两倍体细胞也可以进行减数分裂，形成 含有四个单倍体的子囊 胞质融合 形成四个细胞 的子囊

酿酒酵母—细胞工 传统:酿酒、面制品加工 ●现代:单细胞蛋白、核酸、酶、维生素等 ●基因工程生产药物:乙肝疫苗 ●分子生物学研究的重要模式生物和工具 最早测定全基因组序列的真核生物(1996年) 需药君320040016 汉逊瑞安 重组乙型肝炎疫苗国汉逊酵母 避光保存和运输 免费 大连汉 生物 制药有 e 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病7

5真菌与疾病7 酿酒酵母——细胞工厂  传统：酿酒、面制品加工  现代：单细胞蛋白、核酸、酶、维生素等  基因工程生产药物：乙肝疫苗  分子生物学研究的重要模式生物和工具  最早测定全基因组序列的真核生物（1996年）

2.丝状真菌一一霉菌 ●真菌的主要代表 ●细胞排列成丝状 ●以分裂和产生孢子的方式进行繁殖 ●在自然界中扮演重要角色 ■降解有机物 ■提供植物营养 ■生产酶、抗生素等 ■引起植物、动物和人的疾病 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病8

5真菌与疾病8 2. 丝状真菌－－霉菌  真菌的主要代表  细胞排列成丝状  以分裂和产生孢子的方式进行繁殖  在自然界中扮演重要角色  降解有机物  提供植物营养  生产酶、抗生素等  引起植物、动物和人的疾病

霉菌的无性繁殖 无性繁殖 ■菌丝末端延伸生长,分裂:在当地扩张 ■在一定条件下产生分生孢子——无性孢子:向外扩散 分生孢子 发芽管, 气生 发芽 菌丝分化 菌丝 分生孢子3 营养菌丝 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病9

5真菌与疾病9 霉菌的无性繁殖  无性繁殖  菌丝末端延伸生长，分裂：在当地扩张  在一定条件下产生分生孢子——无性孢子：向外扩散

各种类型的分生孢子 曲霉与青霉的分生孢子头 孢子囊 从螨身上长出的分生孢子头关节孢子营养菌丝 关节孢 檄生物与人类健康2018/钟江 5真菌与疾病10

5真菌与疾病10 各种类型的分生孢子 从螨身上长出的分生孢子头 孢子囊 关节孢子 曲霉与青霉的分生孢子头