《动物营养学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第三章 水的营养

第三章水的营养

第三章 水的营养

水对养分的消化、吸收、转运、排 泄有着重要的作用。 水是最廉价、最容易得到、也是最 容易被忽略的重要养分

水对养分的消化、吸收、转运、排 泄有着重要的作用。 水是最廉价、最容易得到、也是最 容易被忽略的重要养分

动物体内水分的变化规律 (一)植物 1植物体H2O含量在5%~95%之间。 2不同种植物含H2O不同。一般水生>禾本科> 植物籽实。 3同一植物不同生长期、不同栽培亲H2O件含 量不同

一 动物体内水分的变化规律 （一） 植物： 1 植物体H2O含量在5%～95%之间。 2 不同种植物含H2O不同。一般水生>禾本科> 植物籽实。 3 同一植物不同生长期、不同栽培条H2O件含 量不同

动物体内水分的变化规律 (二)动物: 1动物体含H2O变化不大,占体重50%左右。 2随年龄、营养状况,品种不同而有差异,但变 化不大

（二） 动物： 1 动物体含H2O变化不大，占体重50%左右。 2 随年龄、营养状况，品种不同而有差异，但变 化不大。 一 动物体内水分的变化规律

动物体内水分的变化规律 一般幼畜含H2O高,肥畜含H2O低(饲养成本越 高)动物越肥,含水量越少。随着年龄增长,含水 量下降(80~90%)成年50%左右。 3动物体组织部位不同,H2O含量不同。 血液含水>80%肌肉72%~78%骨骼45%左 右肥肉基本不含水

一般幼畜含H2O高，肥畜含H2O低（饲养成本越 高）动物越肥，含水量越少。随着年龄增长，含水 量下降（80～90%）成年50%左右。 3 动物体组织部位不同，H2O含量不同。 血液含水>80% 肌肉72%～78% 骨骼45%左 右 肥肉基本不含水 一 动物体内水分的变化规律

二水分与饲料品质间的关系 1.饲料H2O越高,CP、能量越低,营养价值 越低;但秸秆类则另当别论。 玉米H2O10%CP8.5%ME3.24 Malky H,O12 CP8.3% ME 3. 17 Mcal/kg

二 水分与饲料品质间的关系 1. 饲料H2O越高，CP、能量越低，营养价值 越低；但秸秆类则另当别论。 玉米 H2O 10% CP 8.5% ME 3.24 Mcal/kg H2O 12% CP 8.3% ME 3.17 Mcal/kg

二水分与饲料品质间的关系 2H2O含量越高,饲料越易腐烂,即发生氧化反 应。饲料中活性成分受到破坏,不适宜长途运输和 久贮。降低含H2O可以增加饲料养分的保存时间。 3.饲料水的营养价值低于饮水的营养价值,所以 应通过饮水满足动物对水的需要

2.H2O含量越高，饲料越易腐烂，即发生氧化反 应。饲料中活性成分受到破坏，不适宜长途运输和 久贮。降低含H2O可以增加饲料养分的保存时间。 3.饲料水的营养价值低于饮水的营养价值，所以 应通过饮水满足动物对水的需要。 二 水分与饲料品质间的关系

三、水的性质 1.较高的表面张力 2.比热大:维持体温恒定 3.蒸发热高:动物有蒸发散热 4.水结冰后体积增大,比重变小

三、水的性质 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小

四、水的生理作用 1溶剂作用 2调节体温 3润滑化作用 4媒介作用 5作为细胞结构物质

四、水的生理作用 1 溶剂作用； 2 调节体温； 3 润滑化作用； 4 媒介作用； 5 作为细胞结构物质

机体水的分布 Adapted from Pocock Richards Fig 2.1 27% Intercellular fluid (11. 2 litres) 67% 7% Plasma Intracellular fluid (2.8 litres) (28 litres)

机体水的分布 27% 67% 7% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2.8 litres) Adapted from Pocock & Richards Fig 2.1