《动物营养学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第九章 能量与动物营养

第九章 能量与动物营养

第九章 能量与动物营养

内容 第一节能量概述及其转化代谢 第二节动物能量需要的表示体系

内 容 第一节 能量概述及其转化代谢 第二节 动物能量需要的表示体系

第一节能量概述及其转化代谢 →、能量的概念及单位 、能量来源 三、能量在动物体的转化代谢

第一节 能量概述及其转化代谢 一、能量的概念及单位 二、能量来源 三、能量在动物体的转化代谢

一、能量的概念及单位 1.能量的概念 是动物做功的能力,包括光能(青年鸡),化 学能,电能等(供暖用化学能成本高)。是能产 生能量的营养素在动物体内氧化后的一种特性,是 动物的第一需要,没有能量就没有动物体任何功能 活动,甚至于维持

1.能量的概念 ——是动物做功的能力，包括光能（青年鸡），化 学能，电能等（供暖 用化学能成本高）。是能产 生能量的营养素在动物体内氧化后的一种特性，是 动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能 活动，甚至于维持。 一 、能量的概念及单位

一、能量的概念及单位 2.能量单位 (1)传统:卡(cal)1Mcal=103Kca1=106 cal (2)焦耳(J): 1MJ=103KJ=106J (3)卡体系和焦耳体系的转化: Ical =4. 184J 1Kcal =4.184KJ IMcal =4.184MJ

(1)传统: 卡（cal） 1Mcal = 10 3Kcal =10 6 cal （2）焦耳（J）: 1MJ = 10 3KJ = 10 6J （3）卡体系和焦耳体系的转化: 1cal = 4.184J 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ 一 、能量的概念及单位

、能量的来源 1.主要来源于三大有机物: 碳水化合物、脂肪、蛋白质 v碳水化合物是主要来源 单胃动物:单糖、寡糖、淀粉 反刍动物:单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤 维素 √脂肪次之:是高产动物的能量补充 √蛋白质作能源物质既不经济也不科学

1.主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质 ü碳水化合物是主要来源 单胃动物：单糖、寡糖、淀粉 反刍动物：单糖、寡糖、淀粉、纤维素、半纤 维素 ü脂肪次之：是高产动物的能量补充 ü蛋白质作能源物质既不经济也不科学 二、能量的来源

、能量的来源 2.纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量 C、H比例高能值髙。0含量越低,能值越高。C/H越小,氧化 释放的能量越多,各类物质能值的高低取决于分子中氧化时 能结合外来氧的能力。 3.饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高:花生、豆饼 骨粉含有机物低,能量低

3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低 2. 纯养分能量高低取决于分子中的C、H含量 C、H比例高能值高。O含量越低，能值越高。C/H越小，氧化 释放的能量越多，各类物质能值的高低取决于分子中氧化时 能结合外来氧的能力。 二、能量的来源

三大有机物的分子组成及其能值 名称CH0N其它能值(KJ/g) 脂肪7712110039,33(9.45) 5272216 23.64(5.65) CH20446500 17.36(415)

名称 C H O N 其它 能值（KJ/g） 脂肪 77 12 11 0 0 39.33（9.45） Pr 52 7 22 16 3 23.64(5.65) CH2O 44 6 50 0 0 17.36(4.15) 三大有机物的分子组成及其能值

三、能量在动物体的转化代谢 能量(损失70-80%)P-60-70%) 饲料 饲料中大部分 畜产品养分以废料形 式损失掉了 矿物质(70-90%)微量元素(50-95%) FE UE NEm GE DE NE NEG/NEP eCHA FH 发酵热

三、能量在动物体的转化代谢

三、能量在动物体的转化代谢 粪能尿能 总能 消化能甲烷能热增耗 动物总 代谢能 维持净能产热 净能 生产净能 饲料能量在动物体内的分配

总能 粪能 消化能 尿能 甲烷能 代谢能 热增耗 净能 维持净能 生产净能 动物总 产热 饲料能量在动物体内的分配 三、能量在动物体的转化代谢