《生物化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）酶

第一节酶的概述 什么是酶?酶的化学本质是什么? 画是一类活细胞产生的有催化能 力的生物催化剂。 本质是蛋白质和RNA (核酶) 1982年塞克 T.R. Cech

第一节 酶的概述 一、什么是酶？酶的化学本质是什么？ 酶是一类活细胞产生的具有催化能 力的生物催化剂。 本质是蛋白质和RNA 1982年塞克 T.R.Cech （核酶）

第一节酶的概述 二、酶如何进行分类? 01氧化还原酶类:加氧去氢被氧化 2转移酶类 °3.水解酬类 4.裂解酶类:移去一个基团并形成双键 5.异构酶类 6合成类:A+B+ATP<AB+ADP+ P

二、酶如何进行分类？ 第一节 酶的概述 •1.氧化还原酶类：加氧去氢被氧化 •2.转移酶类 •3.水解酶类 •4.裂解酶类：移去一个基团并形成双键 •5.异构酶类 •6.合成酶类：A+B＋ATPA.B＋ADP＋ Pi

第一节酶的概述 三、什么是酶的习惯命名法和系统命名法? 习惯命名 如:乳酸脱氬鸸;淀粉酶;胃蛋白酶等。 系统命名(1961年) 底物名+反应性质 如:乳酸脱氢酶:乳酸:NAD氧化还原酶

三、什么是酶的习惯命名法和系统命名法？ 第一节 酶的概述 • 习惯命名 如：乳酸脱氢酶 ；淀粉酶；胃蛋白酶等。 •系统命名（1961年） 底物名+反应性质 如：乳酸脱氢酶：乳酸：NAD＋氧化还原酶

第一节酶的概述 五、什么是单体酶、寡聚酶和多酶复合体? 根据酶蛋白的特点进行的分类 单体酶:一条多肽链。 寡聚酶:由多个亚基组成 多酶复合体:几种酶嵌合。脂肪酸合成酶 复合体

• 五、什么是单体酶、寡聚酶和多酶复合体？ 第一节 酶的概述 根据酶蛋白的特点进行的分类 单体酶：一条多肽链。 寡聚酶：由多个亚基组成。 多酶复合体：几种酶嵌合。脂肪酸合成酶 复合体

第二节酶的作用机制

第二节 酶的作用机制

第二节酶的作用机制 、什么是酶的活性部位(中心)? 是指酶分子中能同底物结合并起催化反应 的空间部位。 结合部位 与底物相结合决定酶的专一性 催化部位 催化底物转变成产物决定酶的催化能力

第二节 酶的作用机制 • 一、什么是酶的活性部位（中心）？ 是指酶分子中能同底物结合并起催化反应 的空间部位。 结合部位： 与底物相结合,决定酶的专一性； 催化部位： 催化底物转变成产物,决定酶的催化能力

第二节酶的作用机制 活性中心的特点: 空间结构彼此靠近 位于酶分子表面,呈裂缝状

第二节 酶的作用机制 • 活性中心的特点： 空间结构彼此靠近 位于酶分子表面，呈裂缝状

第二节酶的作用机制 酶发挥催化活性必需的化学基团。 二、什么是必需基团? 活性中心必需基团 结合基团和催化基团 活性中心外必需基团 维持构象必需

第二节 酶的作用机制 二、什么是必需基团？ 酶发挥催化活性必需的化学基团。 活性中心必需基团： 结合基团和催化基团 活性中心外必需基团： 维持构象必需

活性中心以外 底物 的必需基团 催化基团 结合基团 、活性中

活性中心以外 底 物 的必需基团 结合基团 催化基团 活性中心

第二节酶的作用机制 酶和一般催化剂有何共性,又有何区别? 共性:用量少,效率高;不改变平衡点 可降低活化能

三、酶和一般催化剂有何共性，又有何区别？ • 共性：用量少，效率高；不改变平衡点 可降低活化能。 第二节 酶的作用机制