华东理工大学：《酶工程》课程PPT教学课件（讲稿）第四章 有机介质中的酶反应

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第四章有机介质中的酶反应 第一节有机介质中的酶促反应概述 第二节有机介质中酶促反应的条件 ■第三节有机介质对酶性质的影响 ■第四节有机介质中酶促反应应用举例 退出

退出 第四章 有机介质中的酶反应 ◼ 第一节 有机介质中的酶促反应概述 ◼ 第二节 有机介质中酶促反应的条件 ◼ 第三节 有机介质对酶性质的影响 ◼ 第四节 有机介质中酶促反应应用举例

第一节有机介质中的酶促反应概述 有机相酶反应的优点: 有机相酶反应具备条件 有机相酶反应的研究进展 四.有机相酶反应的应用现状 退出

退出 第一节 有机介质中的酶促反应概述 ◼ 一． 有机相酶反应的优点： ◼ 二． 有机相酶反应具备条件 ◼ 三． 有机相酶反应的研究进展 ◼ 四． 有机相酶反应的应用现状

有机相酶反应的优点: 有利于疏水性底物的反应 2.可提高酶的热稳定性 3.能催化在水中不能进行的反应 4.可改变反应平衡移动方向 m5.可控制底物专一性 退出

退出 一． 有机相酶反应的优点： ◼ 1． 有利于疏水性底物的反应。 ◼ 2． 可提高酶的热稳定性. ◼ 3． 能催化在水中不能进行的反应 ◼ 4． 可改变反应平衡移动方向 ◼ 5． 可控制底物专一性

有机相酶反应的优点: 6.可防止由水引起的副反应 7.可扩大反应pH值的适应性。 8.酶易于实现固定化 9.酶和产物易于回收 10.可避免微生物污染。 退出

退出 一． 有机相酶反应的优点： ◼ 6． 可防止由水引起的副反应。 ◼ 7． 可扩大反应pH值的适应性。 ◼ 8． 酶易于实现固定化。 ◼ 9． 酶和产物易于回收。 ◼ 10． 可避免微生物污染

有机相酶反应具备条件 1.保证必需水含量。 2.选择合适的酶及酶形式。 3.选择合适的溶剂及反应体系 4.选择最佳pH值 退出

退出 二． 有机相酶反应具备条件 ◼ 1． 保证必需水含量。 ◼ 2． 选择合适的酶及酶形式。 ◼ 3． 选择合适的溶剂及反应体系。 ◼ 4． 选择最佳pH值

「三.有机相酶反应的研究进展 1.超临界流体中的酶反应 2.仿水溶剂和印迹技术 退出

退出 三． 有机相酶反应的研究进展 ◼ 1． 超临界流体中的酶反应 ◼ 2． 仿水溶剂和印迹技术

1.超临界流体中的酶反应 超临界流体的概念: 指温度和压力均在本身的临界点以上的高密度流体,具 有和液体同样的凝聚力、溶解力;然而其扩散系数又接 近于气体,是通常液体的近百倍。 退出

退出 1． 超临界流体中的酶反应 ◼ 超临界流体的概念: ◼ 指温度和压力均在本身的临界点以上的高密度流体，具 有和液体同样的凝聚力、溶解力；然而其扩散系数又接 近于气体，是通常液体的近百倍

超临界流体的有关性质 ■(1)超临界流体的P∨T性质 流体名称乙烷丙烷丁烷|戊烷「乙烯‖氨‖CO2二氧化硫水 临界温度 (℃) 323969150296799132431.1 15763743 \临界压力42638385121128738788221488 (Mpa) 临界密度 02200228023202270236046005250.3260203 (g/cm3) 退出

退出 超临界流体的有关性质 ◼ （1）超临界流体的P-V-T性质 流体名称 乙烷 丙烷 丁烷 戊烷 乙烯 氨 CO2 二氧化硫 水 临界温度 （℃） 32.3 96.9 150.0 296.7 9.9 132.4 31.1 157.6 374.3 临界压力 （Mpa） 4.26 3.8 3.38 5.12 11.28 7.38 7.88 22.11 4.88 临界密度 (g/cm3) 0.220 0.228 0.232 0.227 0.236 0.460 0.525 0.326 0.203

超临界流体的有关性质 ■(2)所谓超临界CO2是指纯净的CO2被加热或压缩到高 于其临界点(临界温度311°C,临界压力7.28Mpa)时的 状态。该流体具有无毒、无臭、不燃等优点 退出

退出 超临界流体的有关性质 ◼ （2）所谓超临界CO2是指纯净的CO2被加热或压缩到高 于其临界点（临界温度31.1℃，临界压力7.28Mpa)时的 状态。该流体具有无毒、无臭、不燃等优点