四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)菌种与种子扩大培养

第一篇 微生物工业菌种与培养基 第一章 菌种与种子扩大培养 第一节 微生物工业用菌种 一、微生物工业对菌种的要求 微生物资源丰富,广布于土壤、水和空气等自然 界中,其中土壤中最多。现在微生物工业用菌有的是 野生型,有的是通过诱变得到的突变体。 发展趋势:从野生型 变异株 自然选育 代谢控制育种 诱变育种 基因工程定向育种
第一篇 微生物工业菌种与培养基 第一章 菌种与种子扩大培养 第一节 微生物工业用菌种 一、微生物工业对菌种的要求 微生物资源丰富,广布于土壤、水和空气等自然 界中,其中土壤中最多。现在微生物工业用菌有的是 野生型,有的是通过诱变得到的突变体。 发展趋势:从野生型 变异株 自然选育 代谢控制育种 诱变育种 基因工程定向育种

(1)所需培养基易得,价格低廉; (2)培养和发酵条件温和(糖浓度、温度、pH、 溶解氧、渗透压等) (3)生长速度和反应速度较快,发酵周期短 (4)单产高 (选择野生型、营养缺陷型或调节 突变株) (5)抗病毒能力强 (6)菌种纯粹,不易变异退化,稳定性好 (7)菌体不是病源菌,不产生任何有害的生物 活性物质和毒素(包括抗生素、激素和毒素), 保证安全 微生物工业对大规模生产用菌的要求原则:
(1)所需培养基易得,价格低廉; (2)培养和发酵条件温和(糖浓度、温度、pH、 溶解氧、渗透压等) (3)生长速度和反应速度较快,发酵周期短 (4)单产高 (选择野生型、营养缺陷型或调节 突变株) (5)抗病毒能力强 (6)菌种纯粹,不易变异退化,稳定性好 (7)菌体不是病源菌,不产生任何有害的生物 活性物质和毒素(包括抗生素、激素和毒素), 保证安全 微生物工业对大规模生产用菌的要求原则:

二、工业上常用的微生物 ⚫ 微生物在工业上的用途很广,包括化工、医药、 食品、水产、国防、纺织、石油勘探及石油化 工等方面。 ⚫ 微生物的代谢产物多,已超过1300多种,而用 于大规模工业生产的不足100多种;微生物酶 有近千种,而工业上用的不过40-50种。微生 物具有巨大的潜力可挖掘。 ⚫ 工业上常用菌种举例:
二、工业上常用的微生物 ⚫ 微生物在工业上的用途很广,包括化工、医药、 食品、水产、国防、纺织、石油勘探及石油化 工等方面。 ⚫ 微生物的代谢产物多,已超过1300多种,而用 于大规模工业生产的不足100多种;微生物酶 有近千种,而工业上用的不过40-50种。微生 物具有巨大的潜力可挖掘。 ⚫ 工业上常用菌种举例:

1、常用的细菌 大肠杆菌 应用:对谷氨酸定量分析,生产天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸
1、常用的细菌 大肠杆菌 应用:对谷氨酸定量分析,生产天冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸

乳酸杆菌 应用:乳酸、干酪、奶子酒、发面、 泡菜、酸奶等的制作 ⚫
乳酸杆菌 应用:乳酸、干酪、奶子酒、发面、 泡菜、酸奶等的制作 ⚫

⚫ 枯草芽孢杆菌 ⚫ 应用:生产淀粉酶
⚫ 枯草芽孢杆菌 ⚫ 应用:生产淀粉酶

2、酵母菌 种类:酒精酵母、啤酒酵母、假 丝酵母 红酵母、面包酵母 应用:生产酒精、啤酒、石油发 酵脱蜡和制取蛋白质、生产脂肪
2、酵母菌 种类:酒精酵母、啤酒酵母、假 丝酵母 红酵母、面包酵母 应用:生产酒精、啤酒、石油发 酵脱蜡和制取蛋白质、生产脂肪

图15-19啤酒酵母在SDA上的菌落特征(5-7d)

啤酒酵 母 红酵母
啤酒酵 母 红酵母

面包酵母
面包酵母
按次数下载不扣除下载券;
注册用户24小时内重复下载只扣除一次;
顺序:VIP每日次数-->可用次数-->下载券;
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)绪论.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)层析法.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)膜分离.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(讲义)发酵工艺实验讲义.doc
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(讲义)离子交换.doc
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)吸附.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)发酵产物的提取和精制.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)发酵产物的提取和精制概论.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)发酵工业染菌的防治.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第九章 传染与免疫 9.4 第4节 免疫学方法及其应用.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第九章 传染与免疫 9.3 第三讲 特异性免疫.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第九章 传染与免疫 9.2 第二讲 非特异性免疫.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第九章 传染与免疫 9.1 第一节 传染.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 微生物的生态 8.3 第三节 微生物与自然界物质循环.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 微生物的生态 8.2 第二节 微生物与生物环境间的关系.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 微生物的生态 8.1 第一节 微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 微生物的遗传变异和育种 7.5 第五节 菌种的衰退、复壮及保藏.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 微生物的遗传变异和育种 7.4 第四节 基因工程.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 微生物的遗传变异和育种 7.3 第三节 基因重组和杂交育种.ppt
- 浙江农林大学(浙江林学院):《食品微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第七章 微生物的遗传变异和育种 7.2 第二节 基因突变和诱变育种.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)培养基及制备.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)嫌气性发酵机制.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)柠檬酸发酵机制.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)氨基酸发酵机制.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)发酵供氧.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)空气除菌.ppt
- 四川轻化工大学(四川理工学院):《微生物工程工艺原理》课程教学课件(PPT讲稿)发酵过程控制.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)绪论 Microbiology(主讲教师:徐淑霞).ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 原核微生物 第一节 细菌.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 原核微生物 第二节 放线菌 Actinomycetes.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 原核微生物 第三节 其他类型的原核微生物.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 真核微生物的形态和构造 Eukaryotic Microorganisms.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第三章 非细胞生物——病毒Virus.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 微生物的营养和培养基 Microbial Nutrition and Medium.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第五章 微生物遗传与变异 Microbial Genetics and Variation.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第六章 微生物的生长与环境因子 Microbial Growth.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第八章 微生物的生态.ppt
- 河南农业大学:《农业微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第九章 微生物的应用.ppt
- 河南农业大学:《微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)绪论 Microbiology(主讲教师:王明道).ppt
- 河南农业大学:《微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第一章 原核微生物的形态、构造和功能 1/5.ppt