华南农业大学：《植物学》课程教学资源（授课教案）02 植物细胞的结构与功能

计划学时：1 (一)教学目的 掌握植物细胞的基本结构与功能 (二)教学重点 1细胞学说的概念 2植物细胞特有细胞器的特点-质体和液泡 (三)教学难点 1质体和线粒体的系统发育 2内膜系统的相互联系-一一核膜、内质网、高尔基体 (四)教学方法 采用启发式与多媒体教学相结合方法，使学生在对植物细胞结构充分掌握的基础上，了解其功能特点。从而加 深对细胞结构决定功能的理解 (五)教学用具 CAI教学软件及硬件支持 (六)教学过程 1引言(2分钟) 细胞是构成生物体的形态结构和生命活动的基本单位。因此是生命科学研究中最为重要的环节。在此要使学生 充分了解细胞发现的意义、细胞学说的提出和准确含义。并对细胞的形态、大小、排列方式等特点应有一定了解 2植物细胞的结构与功能(40分钟) 2.1细胞的结构 ■.结合植物细胞结构图，讲解植物细胞的基本结构。 指出植物细胞与动物细胞在结构上的差异。重点强调植物细胞特有的结构-一细胞壁、质体和液泡。 >提问：为什么植物细胞比动物细胞坚硬？ 2.2细胞膜和细胞器的结构与功能 ■.结合单位膜结构图、细胞膜的镶嵌模型，讲解细胞膜的结构。 细胞膜（质膜）~~~细胞质与细胞壁毗邻的一层薄膜，称为细胞膜或质膜，其基本成分为磷脂和蛋白质。 讲授内膜系统的相互联系-核膜、内质网、高尔基体结构上的相似性，连续性及功能上的协调性。核膜外膜 可与内质网连接，这一膜复合系统在生物合成中起到中心作用。核膜可认为是内质网上特殊分化的部分。从功能上 看，内质网是细胞中膜合成的主要场所，而且在一些植物细胞中它可以产生液泡、微体的膜以及高尔基潴泡。 细胞器-细胞内具有特定形态结构和功能的亚细胞结构。 ■.结合叶绿体的超微结构图，重点介绍叶绿体的结构及其在植物中的作用。 叶绿体-叶绿体存在于植物绿色部分的细胞中，如叶肉细胞和幼茎的皮层细胞。高等植物的叶绿体，形状大 小比较近似，呈卵形而略扁。内部的液态基质中密布基粒。基粒由类囊体（基粒片层）堆叠而成，并由基质类囊体 连接成一个系统，类囊体是单层膜围成的，膜上结合有光合色素。其中叶绿素是主要的光合色素，它能吸收和利用 光能，直接参与光合作用。 ■.结合线粒体的超微结构图，讲解线粒体的结构。 另外，要使学生了解质体和线粒体的系统发育。在系统发育上，质体和线粒体均起源于细菌，它们通过侵入原 始的真核细胞中，并为真核细胞的生长繁殖提供有用的能量，最终两者形成稳定的共生关系。两者被认为是以入侵 的共生方式与真核细胞结合在一起。 >.提问：为什么质体和线粒体可以进行自我复制？ ■.结合液泡演进过程图，重点介绍液泡的结构及其在植物中的作用。 液泡-一一是由单层膜围成充满复杂水溶液的细胞器。在幼嫩细胞中，液泡数量多而体积小，在成熟细胞中，液 泡中液泡常合并为几个大液泡，甚至形成一个中央大液泡，形成大液泡是植物细胞的显著特征之一。液泡膜是具有 选择透性的膜：内含的水溶液称为细胞液，除含大量的水外，尚有多种有机酸、生物碱、无机盐、花青素等等物 质。花青素可使花、果实等器官呈现红、蓝、紫色，随细胞液的酸碱度不同而发生变化，酸性时呈红色，碱性时呈 蓝色，中性时呈紫色。液泡具有贮藏、消化和调节渗透的作用。 >.提问：枫叶为什么会变红？ 3小结(3分钟) 总结植物细胞器的结构与功能的特点。强调细胞器结构与功能的关系及各细胞器间功能上的连续性

计划学时：1 （一）教学目的 掌握植物细胞的基本结构与功能 （二）教学重点 1细胞学说的概念 2植物细胞特有细胞器的特点-质体和液泡 （三）教学难点 1质体和线粒体的系统发育 2内膜系统的相互联系-核膜、内质网、高尔基体 （四）教学方法 采用启发式与多媒体教学相结合方法，使学生在对植物细胞结构充分掌握的基础上，了解其功能特点。从而加 深对细胞结构决定功能的理解 （五）教学用具 CAI教学软件及硬件支持 （六）教学过程 1引言（2分钟） 细胞是构成生物体的形态结构和生命活动的基本单位。因此是生命科学研究中最为重要的环节。在此要使学生 充分了解细胞发现的意义、细胞学说的提出和准确含义。并对细胞的形态、大小、排列方式等特点应有一定了解 2植物细胞的结构与功能（40分钟） 2.1 细胞的结构 n        结合植物细胞结构图，讲解植物细胞的基本结构。 指出植物细胞与动物细胞在结构上的差异。重点强调植物细胞特有的结构-细胞壁、质体和液泡。 Ø        提问：为什么植物细胞比动物细胞坚硬？ 2.2细胞膜和细胞器的结构与功能 n        结合单位膜结构图、细胞膜的镶嵌模型，讲解细胞膜的结构。 细胞膜（质膜）- - - 细胞质与细胞壁毗邻的一层薄膜，称为细胞膜或质膜，其基本成分为磷脂和蛋白质。 讲授内膜系统的相互联系-核膜、内质网、高尔基体结构上的相似性，连续性及功能上的协调性。核膜外膜 可与内质网连接，这一膜复合系统在生物合成中起到中心作用。核膜可认为是内质网上特殊分化的部分。从功能上 看，内质网是细胞中膜合成的主要场所，而且在一些植物细胞中它可以产生液泡、微体的膜以及高尔基潴泡。 细胞器-细胞内具有特定形态结构和功能的亚细胞结构。 n        结合叶绿体的超微结构图，重点介绍叶绿体的结构及其在植物中的作用。 叶绿体- - - 叶绿体存在于植物绿色部分的细胞中，如叶肉细胞和幼茎的皮层细胞。高等植物的叶绿体，形状大 小比较近似，呈卵形而略扁。内部的液态基质中密布基粒。基粒由类囊体（基粒片层）堆叠而成，并由基质类囊体 连接成一个系统，类囊体是单层膜围成的，膜上结合有光合色素。其中叶绿素是主要的光合色素，它能吸收和利用 光能，直接参与光合作用。 n        结合线粒体的超微结构图，讲解线粒体的结构。 另外，要使学生了解质体和线粒体的系统发育。在系统发育上，质体和线粒体均起源于细菌，它们通过侵入原 始的真核细胞中，并为真核细胞的生长繁殖提供有用的能量，最终两者形成稳定的共生关系。两者被认为是以入侵 的共生方式与真核细胞结合在一起。 Ø        提问：为什么质体和线粒体可以进行自我复制？ n        结合液泡演进过程图，重点介绍液泡的结构及其在植物中的作用。 液泡-是由单层膜围成充满复杂水溶液的细胞器。在幼嫩细胞中，液泡数量多而体积小，在成熟细胞中，液 泡中液泡常合并为几个大液泡，甚至形成一个中央大液泡，形成大液泡是植物细胞的显著特征之一。液泡膜是具有 选择透性的膜；内含的水溶液称为细胞液，除含大量的水外，尚有多种有机酸、生物碱、无机盐、花青素等等物 质。花青素可使花、果实等器官呈现红、蓝、紫色，随细胞液的酸碱度不同而发生变化，酸性时呈红色，碱性时呈 蓝色，中性时呈紫色。液泡具有贮藏、消化和调节渗透的作用。 Ø        提问：枫叶为什么会变红？ 3 小结（3分钟） 总结植物细胞器的结构与功能的特点。强调细胞器结构与功能的关系及各细胞器间功能上的连续性