华南农业大学：《植物学》课程教学资源（授课教案）04 植物细胞后含物及细胞生长分化

计划学时：1 (一)教学目的 掌握植物细胞的储藏物质类型及检验方法：了解植物细胞生长和分化特点 (二)教学重点 淀粉、脂肪和蛋白质的形态结构和分布 (三)教学难点 有丝分裂 (四)教学方法 采用讨论式与多媒体教学相结合，使学生在掌握植物细胞主要储藏物质特点及组成成分基础上，结合相应成分 的组织化学检测方法来分析讨论淀粉、脂肪和蛋白质的检测与识别 (五)教学用具 CAI教学软件及硬件支持 (六)教学过程 1引言(2分钟) 后含物的概念-一后含物通常是指细胞中原生质体代谢的产物，这些物质有的是一些废物，有的是一些可能再 被利用的贮藏物质。 简单介绍后含物的基本类型，后含物的储藏场所，后含物的功能，后含物的经济价值。 2植物细胞主要后含物(30分钟) 2.1淀粉、脂肪和蛋白质的形态结构及类型 ■.结合马铃薯淀粉图、糊粉粒图、脂肪图讲授三种主要后含物。 淀粉呈颗粒状，有脐和轮纹。不同植物的淀粉粒有不同的形态，可作为商品检验、生药鉴定的依据。 油和脂肪常大量存在于种子和果实的细胞中，常呈小油滴或固体状。在常温下呈液体的称为油，呈固体的称为 脂肪。 贮藏蛋白质常以糊粉粒的形式存在于细胞质中 2.2淀粉、脂肪和蛋白质的检测及识别 >.提问：怎样能鉴别淀粉、脂肪和蛋白质？ 淀粉粒遇碘呈蓝到紫色反应。 脂肪和油遇苏丹III呈橙红色反应。 蛋白质遇碘呈黄色反应 3植物细胞生长和分化(10分钟) 3.1细胞有丝分裂和无丝分裂（结合多媒体讲授） 3.2植物细生长和分化的概念及特点 强调两者的区别：细胞生长指细胞体积和重量的增加。细胞分化指细胞形态和功能特化，变成彼此互异的过 程。 4总结(3分钟) 归纳植物细胞的特点。强调植物细胞既有相对独立性，同时又相互协调形成一个和谐的结构和功能整体。在此 基础上推出组织的概念，提醒学生预习组织内容

计划学时：1 （一）教学目的 掌握植物细胞的储藏物质类型及检验方法；了解植物细胞生长和分化特点 （二）教学重点 淀粉、脂肪和蛋白质的形态结构和分布 （三）教学难点 有丝分裂 （四）教学方法 采用讨论式与多媒体教学相结合，使学生在掌握植物细胞主要储藏物质特点及组成成分基础上，结合相应成分 的组织化学检测方法来分析讨论淀粉、脂肪和蛋白质的检测与识别 （五）教学用具 CAI教学软件及硬件支持 （六）教学过程 1 引言（2分钟） 后含物的概念-后含物通常是指细胞中原生质体代谢的产物，这些物质有的是一些废物，有的是一些可能再 被利用的贮藏物质。 简单介绍后含物的基本类型，后含物的储藏场所，后含物的功能，后含物的经济价值。 2 植物细胞主要后含物（30分钟） 2.1淀粉、脂肪和蛋白质的形态结构及类型 n        结合马铃薯淀粉图、糊粉粒图、脂肪图讲授三种主要后含物。 淀粉呈颗粒状，有脐和轮纹。不同植物的淀粉粒有不同的形态，可作为商品检验、生药鉴定的依据。 油和脂肪常大量存在于种子和果实的细胞中，常呈小油滴或固体状。在常温下呈液体的称为油，呈固体的称为 脂肪。 贮藏蛋白质常以糊粉粒的形式存在于细胞质中 2.2淀粉、脂肪和蛋白质的检测及识别 Ø        提问：怎样能鉴别淀粉、脂肪和蛋白质？ 淀粉粒遇碘呈蓝到紫色反应。 脂肪和油遇苏丹III呈橙红色反应。 蛋白质遇碘呈黄色反应 3 植物细胞生长和分化（10分钟） 3.1 细胞有丝分裂和无丝分裂（结合多媒体讲授） 3.2植物细生长和分化的概念及特点 强调两者的区别：细胞生长指细胞体积和重量的增加。细胞分化指细胞形态和功能特化，变成彼此互异的过 程。 4总结（3分钟） 归纳植物细胞的特点。强调植物细胞既有相对独立性，同时又相互协调形成一个和谐的结构和功能整体。在此 基础上推出组织的概念，提醒学生预习组织内容