《作物栽培学》课程教学课件（PPT讲稿）实验二 玉米类型的识别与室内考种

作物栽培学概论实验实验二玉米类型的识别与室内考种LOGO

LOGO 实验二 玉米类型的识别与室内考种 作物栽培学概论实验

LOGO一实验目的识别玉米栽培种的主要类型角质胚乳：淀粉粒小、结构致密，较硬、半透明，富含蛋白质。淀粉粒大、结构松散，较软、不透明，粉质胚乳：蛋白质含量比较少

LOGO ◆一 实验目的 识别玉米栽培种的主要类型。 角质胚乳：淀粉粒小、结构致密，较硬、半透明， 富含蛋白质。 粉质胚乳：淀粉粒大、结构松散，较软、不透明， 蛋白质含量比较少

LOGO二内容说明根据果穗形状、籽粒外形、内含物结构与分布、籽粒带颖与否，可将玉米分为如下9种类型1.硬粒型：也叫石种或硬粒种。果穗多为圆锥形，籽粒顶部和四周的胚乳都是角质胚乳，仅在胚乳中心才有一小部分粉质胚乳。籽粒顶部圆形，外皮有光泽，且坚硬透明。多数籽粒是黄色，也有紫色和红色。硬粒型品种品质较好，适应性强，成熟早，抗性强，产量较高而稳定，是我国栽培较多的玉米种

LOGO ◆二 内容说明 根据果穗形状、籽粒外形、内含物结构与分布、籽粒带颖 与否，可将玉米分为如下9种类型： 1.硬粒型：也叫燧石种或硬粒种。果穗多为圆锥形，籽粒顶 部和四周的胚乳都是角质胚乳，仅在胚乳中心才有一小部分 粉质胚乳。籽粒顶部圆形，外皮有光泽，且坚硬透明。多数 籽粒是黄色，也有紫色和红色。硬粒型品种品质较好，适应 性强，成熟早，抗性强，产量较高而稳定，是我国栽培较多 的玉米种

LOGO?2.马齿型：也叫马牙种，果穗圆筒形。籽粒较大，多数呈扁平方形或扁平长方形。角质胚乳仅分布在籽粒两侧，中间和顶部是粉质胚乳。成熟时籽粒顶部失水干燥的速度快因此，顶部就凹陷下去，形状像马牙。籽粒呈黄色和白色，品质较差，但产量较高，是我国栽培面积最多的一种类型3.半马齿型：是介于硬粒型和马齿型之间的中间类型。果穗长锥形或圆柱形，籽粒顶端凹陷不明显，角质胚乳较马齿型多，品质较好。系硬粒型和马齿型杂交的后代，自前是我国栽培较多的类型

LOGO 2.马齿型：也叫马牙种，果穗圆筒形。籽粒 较大，多数呈扁平方形或扁平长方形。角质 胚乳仅分布在籽粒两侧，中间和顶部是粉 质胚乳。成熟时籽粒顶部失水干燥的速度快， 因此，顶部就凹陷下去，形状像马牙。籽粒 呈黄色和白色，品质较差，但产量较高，是 我国栽培面积最多的一种类型。 3.半马齿型：是介于硬粒型和马齿型之间的中间类 型。果穗长锥形或圆柱形，籽粒顶端凹陷不明显， 角质胚乳较马齿型多，品质较好。系硬粒型和马 齿型杂交的后代，目前是我国栽培较多的类型

LOGO4.甜质型：也叫甜玉米，植株分性强，多穗，籽粒中含大量可溶性碳水化合物，乳熟期籽粒含糖分15~18%，成熟时糖分减少，于燥后表面皱缩，呈半透明，籽粒有黄、白、蓝、紫、红等。多数用做制罐头、蔬菜和水果。在各省、市郊种植5.蜡质型：籽粒全是角质胚乳，不透明，坚硬平整，没有光泽像蜡状。此种原产在我国。群众叫它粘苞米、糯玉米。栽培面积不大，各省有零星种植

LOGO 5.蜡质型：籽粒全是角质胚乳，不透明，坚硬平 整，没有光泽像蜡状。此种原产在我国。群众叫 它粘苞米、糯玉米。栽培面积不大，各省有零星 种植。 4.甜质型：也叫甜玉米，植株分蘖性强，多穗，籽粒中含大量 可溶性碳水化合物，乳熟期籽粒含糖分15~18%，成熟时糖 分减少，干燥后表面皱缩，呈半透明，籽粒有黄、白、蓝、 紫、红等。多数用做制罐头、蔬菜和水果。在各省、市郊 种植

LOGO6.粉质型：又称软粒种，果穗与籽粒外形和硬粒型相似，但无光泽，籽粒胚乳全为粉质淀粉，仅最外层有很薄的一层角质淀粉。籽粒粉白色，组织蔬疏松容重很低，易磨粉。植株叶片与分枝较多，是良好的饲料，也是制造淀粉和酿造工业的好原料

LOGO 6.粉质型：又称软粒种，果穗与籽粒外形和硬粒型 相似，但无光泽，籽粒胚乳全为粉质淀粉，仅最外 层有很薄的一层角质淀粉。籽粒粉白色，组织疏松， 容重很低，易磨粉。植株叶片与分枝较多，是良好 的饲料，也是制造淀粉和酿造工业的好原料

LOGO7.爆裂型：果穗较小，穗轴较细，粒色为黄、白、红、紫等色，籽粒较小，胚乳几乎全部为角质淀粉，仅中部有少许粉质淀粉，品质好；籽粒遇高温时，粉质淀粉中的空气膨胀，受到外围角质淀粉的阻碍，形成气体而爆裂，一般体积增大23~30倍。根据籽粒的形状，可分为籽粒长形带尖的米粒形和籽粒圆形的珍珠形。主要用作爆米花及制糕点

LOGO ❖7.爆裂型：果穗较小，穗轴较细，粒色为黄、白、 红、紫等色，籽粒较小，胚乳几乎全部为角质淀 粉，仅中部有少许粉质淀粉，品质好；籽粒遇高 温时，粉质淀粉中的空气膨胀，受到外围角质淀 粉的阻碍，形成气体而爆裂，一般体积增大23~30 倍。根据籽粒的形状，可分为籽粒长形带尖的米 粒形和籽粒圆形的珍珠形。主要用作爆米花及制 糕点

LOGO*8.甜粉型：籽粒上半部有甜质型相同的角质淀粉下半部有粉质型相同的粉质淀粉，此类型缺乏生产价值，栽培极少。。9.有型：是较原始的类型，植株多叶，雄花发达，常自交不孕。果穗每一籽粒外均由长大的包围，尖有长芒，籽粒坚硬，外部胚乳为角质淀粉，有各种形状及颜色，产量很低，无栽培价值

LOGO ❖8.甜粉型：籽粒上半部有甜质型相同的角质淀粉， 下半部有粉质型相同的粉质淀粉，此类型缺乏生 产价值，栽培极少。 ❖。9.有稃型：是较原始的类型，植株多叶，雄花 发达，常自交不孕。果穗每一籽粒外均由长大的 稃包围，稃尖有长芒，籽粒坚硬，外部胚乳为角 质淀粉，有各种形状及颜色，产量很低，无栽培 价值

玉米各类型籽粒特征LOGO类型硬粒型马齿型甜粉型爆裂型糯质型有半马齿粉质甜质型型型型大小中大小中中或籽粒大或小中或小小大小籽粒较长籽粒多籽粒多粒形不顶部微有的顶似硬粒表面型形状皱缩圆，为方圆为长扁定，似部圆为尖而皱缩颖壳马齿，形，顶形，顶珍珠形，紧包部圆，顶部凹有的上部凹陷籽粒表面光如马齿陷较浅部尖长滑，具为米粒或不凹陷形有光泽籽粒顶部、不定四周及两侧面上部角几乎全无粉质，胚乳胚乳结构全部角质，中部粉全部为多为顶部角质，下为角质，顶部、质较马粘性的为粉角质质，仅部粉质透明如中部有琥珀状胚乳，中部均齿型少，角质，质籽一些粉粉质较硬粒粒乳含糖部面为质型多多，蜡状白色无光泽

LOGO 类型 硬粒型 马齿型 半马齿 型 甜粉型 爆裂型 糯质型 粉质 型 甜质 型 有稃 型 籽粒 大小 大或小 大 大 小 小 中或小 中 中 中或 小 籽粒 形状 籽粒多 为方圆 形，顶 部圆， 表面光 滑，具 有光泽 籽粒多 为长扁 形，顶 部凹陷， 如马齿 粒形不 定，似 马齿， 顶部凹 陷较浅 或不凹 陷 顶部微 尖而皱 缩 有的顶 部圆为 珍珠形， 有的上 部尖长 为米粒 形 似硬粒 型 表面 皱缩 较长 圆， 颖壳 紧包 籽粒 籽粒 结构 四周及 顶部角 质，仅 中部有 一些粉 质 两侧面 角质， 顶部、 中部均 粉质 顶部、 中部粉 质较马 齿型少， 较硬粒 型多 上部角 质，下 部粉质 几乎全 为角质， 透明如 琥珀状 无粉质， 全部为 粘性的 角质， 剖面为 蜡状 胚乳 全部 为粉 质籽 粒乳 白色 无光 泽 胚乳 多为 角质 胚乳， 含糖 多， 不定 玉米各类型籽粒特征

LOGO心五作业心1按玉米果穗编号，注明各为何种类型253674编号1类型*2.绘制各类型籽粒外形图，注明角质和粉质淀粉的分布

LOGO ❖五 作业 ❖1.按玉米果穗编号，注明各为何种类型。 编号 1 2 3 4 5 6 7 类型 ❖2.绘制各类型籽粒外形图，注明角质和粉质 淀粉的分布