南开大学滨海学院：《生物化学实验》课程教学大纲 biochemistry

《生物化学实验》课程教学大纲 课程代码：9104080380 课程名称：生物化学实验 英文名称：biochemistry 课程类型：专业选修课D 总学时：52讲课学时：0实验学时：52 学分：2 适用对像：环境科学专业与环境工程专业 先修课程：生物化学 一、课程性质、目的和任务 避的是，青数器家整线与生化学防合生发来价-门州， 二，教学基本内容 实验生物化学实验室安全教育 目的 1、熟恶生物化学实验室与其他实验室的异同点 2了解必要的安全知识及安全隐患的防范 内容 1、大型仪器的使用注意事项， 2、危险的防范与处理 实验要求： 1、了解生物化学实验可能发生的名种危险： 2、掌操危机出现时的应对搭施 实验一、酵母蛋白的制临 实验目的： 1、学习酵母蛋白提取的方法 2、学习大型离心机的使用 实验内容： 1、碱法处理酵母 2、离心收集酵母蛋白 实验要求： 1、熟练掌握大型离心机的使用 2、了解蛋白提取的原理 实验二氨基敏的分离 实验目的： 1、了解氨基酸的性质 2、掌据氨基酸的分离方法 实验内容：

《生物化学实验》课程教学大纲 课程代码: 9104080380 课程名称： 生物化学实验 英文名称： biochemistry 课程类型: 专业选修课D 总 学 时： 52 讲课学时： 0 实验学时：52 学 分：2 适用对象: 环境科学专业与环境工程专业 先修课程：生物化学 一、课程性质、目的和任务 生物化学实验作为环境专业的一门课程，是较重要的专业选修课，它是环境治理与生物学、化学相结合而产生发展起来的一门学科， 其重点是研究生物化学法治理污染、控制污染问题，通过实验得到深化理论。 二、教学基本内容 实验 生物化学实验室安全教育 目的 1、 熟悉生物化学实验室与其他实验室的异同点 2、 了解必要的安全知识及安全隐患的防范 内容： 1、 大型仪器的使用注意事项； 2、 危险的防范与处理 实验要求： 1、 了解生物化学实验可能发生的各种危险； 2、 掌握危机出现时的应对措施 实验一、酵母蛋白的制备 实验目的： 1、 学习酵母蛋白提取的方法 2、 学习大型离心机的使用 实验内容： 1、 碱法处理酵母 2、 离心收集酵母蛋白 实验要求： 1、 熟练掌握大型离心机的使用 2、 了解蛋白提取的原理 实验二 氨基酸的分离 实验目的： 1、 了解氨基酸的性质 2、 掌握氨基酸的分离方法 实验内容：

1、配制氨基酸样品液 2、层析分离氨基酸 实验要求 1、学习不同氨基酸的特性差异 2、掌氨基酸的分离方法 实验三氨基酸的颜色反应 实验目的： 1、学习氨基酸的鉴定反应 2、了解氨基酸结构 实验内容 1、利用碱氏茚三酮与氨基酸进行颜色反应： 2、利用分光光度计检测反应产物： 实验要求： 1、掌握反应的机理； 2、计算氨基酸含量： 实验四酶活力的测定 实验目的： 1、学习酶促反应动力学的原理 2、掌据测定酶活的方法 实验内容 1、酪氨酸标准曲线的制作 2、酶活力测定 实验要求： 1、绘制酶反应的标准曲线 2.计算酶活力数 实验五醋酸纤维薄膜电泳 实验目的： 1学习醋酸纤维薄膜电泳的基本原理和操作方法。 2了解电泳技术的一般原理， 实验内容： 1、薄膜与电泳悟的准备 2、点样、电泳染色 实验要求： 1、掌握电泳分离血清蛋白质及其定性定量的方法。 2绘出藏纤维素薄膜电泳结果 实验六维生素C的提取 实验目的

1、 配制氨基酸样品液 2、 层析分离氨基酸 实验要求： 1、 学习不同氨基酸的特性差异 2、 掌握氨基酸的分离方法 实验三 氨基酸的颜色反应 实验目的： 1、 学习氨基酸的鉴定反应 2、 了解氨基酸结构 实验内容： 1、 利用碱氏茚三酮与氨基酸进行颜色反应； 2、 利用分光光度计检测反应产物； 实验要求： 1、 掌握反应的机理； 2、 计算氨基酸含量； 实验四 酶活力的测定 实验目的： 1、 学习酶促反应动力学的原理 2、 掌握测定酶活的方法 实验内容 1、酪氨酸标准曲线的制作 2、酶活力测定 实验要求： 1、绘制酶反应的标准曲线 2、计算酶活力数 实验五 醋酸纤维薄膜电泳 实验目的： 1学习醋酸纤维薄膜电泳的基本原理和操作方法。 2了解电泳技术的一般原理。 实验内容： 1、薄膜与电泳槽的准备 2、点样、电泳、染色 实验要求： 1、掌握电泳分离血清蛋白质及其定性定量的方法。 2绘出酸纤维素薄膜电泳结果 实验六 维生素C的提取 实验目的

1.熟恶维生素C的生理功能。 2.掌握食物中维生素C的提取和含量测定 实验内容： 样品的提取 氧化、脱色、显色 实验要求： 1、计算样品中维生素C的含量 实验七酵母DNA的提取和鉴定 实验日的： 1、学习稀碱法提取核酸 2、掌据鉴定核酸的方法： 实验内容： 1,从酵母中制备相DNA样品 2、样品中组分的监定： 实验要求： 1、掌握核酸提取鉴定的基本方法 实验八转氨酶提取 实验目的： 1、制备转氨酶 2.贮备反应液 实验内容 1、利用组织捣碎器提取肝脏中的转氨酯 实验要求 学习大型冷冻离心机的使用 组织捣碎器的正确使用 实验九转氨基反应 实验目的 1、掌握转氨反应发生的条件 实验内容： 1、将制备好的样品与平行样同时加入反应管中 2,相同条件下反应 实验要求： 1、分析反应中可能出现的误差 2、观察反应中的现象变化 实验十转氨酶活性测定 实验目的： 1、了解转氨基反应产物的性质

1．熟悉维生素C的生理功能。 2．掌握食物中维生素C的提取和含量测定 实验内容： 样品的提取 氧化、脱色、显色 实验要求： 1、计算样品中维生素C的含量 实验七 酵母DNA的提取和鉴定 实验目的： 1、 学习稀碱法提取核酸 2、 掌握鉴定核酸的方法； 实验内容： 1、 从酵母中制备粗DNA样品 2、 样品中组分的监定； 实验要求： 1、掌握核酸提取鉴定的基本方法 实验八 转氨酶提取 实验目的： 1、制备转氨酶 2、贮备反应液 实验内容： 1、利用组织捣碎器提取肝脏中的转氨酶 实验要求： 学习大型冷冻离心机的使用； 组织捣碎器的正确使用 实验九 转氨基反应 实验目的： 1、掌握转氨反应发生的条件 实验内容： 1、将制备好的样品与平行样同时加入反应管中 2、相同条件下反应 实验要求： 1、分析反应中可能出现的误差 2、观察反应中的现象变化 实验十 转氨酶活性测定 实验目的： 1、了解转氨基反应产物的性质

2、学习层析分离的方法 实验内容： 1、制作纸层析的固定相 2、对样品与平行样进行层析分离，染色 实验要求 1、掌握纸层析的原理与方法 2、计算层析的迁移率 三、教学基本要求 四、实践环节 在实验过程中，要求学生深化理论知识，做到理论联系实际，加强学生的动手操作能力，做到手到心到，为今后走向工作岗位打下坚 实基础。 五、课外习题及课程讨论 本实验的主要任务是：在学习生物化学原理白 ,加强培养动手操作能力。 平授费在资中精的品和茶块方来安在社续告牛有 目的和要求做出简 六，教学方法与手段 七。各教学环节学时分配 序号教学内容 讲课学时 实践学时习题课 其它 合计 1 本实验室安全 2 酵母蛋白的制备 2 3 氨基酸的分离 2 4 氨基酸的颜色反应 2 韩活力的测定 2 2 g 6 醋酸纤维薄膜电泳 2 7 维生素C的提取 2 g 8 酵母DNA的提取和鉴定 2 2 9 转氨酶提取 2 10 转氨基作用 2 4 转氨酶活性测定 2 12 糖含量测定 2 2 g 13 生活污水生化需氧量 2 2 合计 26 26 52 八考核方式 采取随堂实验考核与平时实验报告相结合方式进行考核评定，给出学生此门课程的最终成绩 随堂实验考核占50%：考察学生对实验方案的设计、实验的基本操作掌握情况以及对实验所用仪器的熟悉及使用情况 实验报告占50%：考查学生实验报告的完整性和实验方法合理性及实验数据的准确性， 九、推荐教材和学参考书

2、学习层析分离的方法 实验内容： 1、制作纸层析的固定相 2、对样品与平行样进行层析分离，染色 实验要求 1、掌握纸层析的原理与方法 2、计算层析的迁移率 三、教学基本要求 生物化学实验教学以学生在实验室实践为主, 发挥学生的主体作用，教师只作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展 所学的内容，通过实验内容的学习了解生物化学技术的原理和操作要点，提高学生的实践能力和创新能力。 四、实践环节 在实验过程中，要求学生深化理论知识，做到理论联系实际，加强学生的动手操作能力，做到手到心到，为今后走向工作岗位打下坚 实基础。 五、课外习题及课程讨论 本实验的主要任务是：在学习生物化学原理的基础上，理论联系实际，加强培养动手操作能力。 实验开始之前，教师要对实验的内 容、目的和要求做出简要说明，提出实验过程中应该注意的事项，并检查学生实验预习报告；在实验过程中教师要对学生在实验过程 中出现的问题进行解答并提出建议。在实验中遇到的问题和解决方案要在学生的实验报告中有所体现。 六、教学方法与手段 根据生物化学特点要求学生对实验目的、实验原理、实验仪器设备、实验步骤、实验现象的观察与记录、实验数据和处理、结果等问 题作出讨论与分析，写出规范的实验报告。 七、各教学环节学时分配 序号 教学内容 讲课学时 实践学时 习题课 其它 合计 1 本实验室安全 2 2 4 2 酵母蛋白的制备 2 2 4 3 氨基酸的分离 2 2 4 4 氨基酸的颜色反应 2 2 4 5 酶活力的测定 2 2 4 6 醋酸纤维薄膜电泳 2 2 4 7 维生素C的提取 2 2 4 8 酵母DNA的提取和鉴定 2 2 4 9 转氨酶提取 2 2 4 10 转氨基作用 2 2 4 11 转氨酶活性测定 2 2 4 12 糖含量测定 2 2 4 13 生活污水生化需氧量 2 2 4 合计 26 26 52 八、考核方式 采取随堂实验考核与平时实验报告相结合方式进行考核评定，给出学生此门课程的最终成绩。 随堂实验考核占5０％：考察学生对实验方案的设计、实验的基本操作掌握情况以及对实验所用仪器的熟悉及使用情况； 实验报告占5０％：考查学生实验报告的完整性和实验方法合理性及实验数据的准确性。 九、推荐教材和教学参考书

教材：《生物化学实验讲义》，南开大学滨海学院环境科学与环境工程系编著，。 参考书：《生物化学（第二版）》，于自然编著，化工出版社。出版日期2007-1-1。 十、补充说明 大纲制订人：刘刚 大纲审定人：刘庆余 制订日期：2013-5-20

教 材：《生物化学实验讲义 》，南开大学滨海学院环境科学与环境工程系编著，。 参考书：《生物化学(第二版) 》，于自然编著，化工出版社。出版日期2007-1-1。 十、补充说明 大纲制订人：刘刚 大纲审定人：刘庆余 制订日期：2013-5-20