吉林农业大学：《基础生物化学》课程教学资源（PPT课件）06.糖代谢 Metabolism of Carbohydrates

6糖代谢 Chapter 6 Metabolism of Carbohydrates

6 糖代谢 Chapter 6 Metabolism of Carbohydrates

第一节概述 Introduction

第一节 概 述 Introduction

一、糖的概念 糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质 为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物

糖(carbohydrates)即碳水化合物，其化学本质 为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。 一、糖的概念

二、糖的分类及其结构 根据能否被水解以及其水解产物的情况，糖主要 可分为以下四大类： 单糖(monosacchride):不能再水解的糖。 寡糖(oligosacchride)能水解生成少数几个分子单糖的糖，各 单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。 多糖(polysacchride):能水解生成多个分子单糖的糖。 复合糖(glycoconjugate):糖与非糖物质的结合物

二、糖的分类及其结构 根据能否被水解以及其水解产物的情况，糖主要 可分为以下四大类： 单糖 (monosacchride):不能再水解的糖。 寡糖 (oligosacchride):能水解生成少数几个分子单糖的糖，各 单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。 多糖 (polysacchride):能水解生成多个分子单糖的糖。 复合糖(glycoconjugate): 糖与非糖物质的结合物

CHO 丙醛船 HCOH 3 CH.OH D1油传 CHO CHO HCOH HOCH 丁醛触 HCOH HCOH CHOH CHOH D小鲜射 D-苏可 CHO H CHO CHO 2 HCOH HOCH HOCH 戍醛糖 OH CH,OH CHOH CHOH D核 D阿拉撕 0水精 D米苏躺 CHO CHO CHO CHO 2 H● HO 己髅确 OH HO HO OH OH OH OH 6 CH.OH CH.OH CHOH CH.OH CHOH CH OH CH.OH 。半乳 。塔罗糖

(o)二糖的B连接 CH,CH CH,OH 纤维二糖 B-D-glucopyranosyl (1→4)B-D-毗特（型）葡萄糖 H OH H B-D-Gl B-D-Gle 乳帮 D-萄萄糖 B-D-galactopyranosy 1→4)B-0-毗情（型）葡萄糖 OH H H OH H OH B-D-Gal B-D-Gle 龙思二 CH,CH 0 B-D-glucopyranosyl (1→)B-D-毗腩型)信糖 OH H OH OH B-D-Gle B-D-Glc

(a)二糖的a连接 麦芽糖 CH.OH a-D-lu心0 Dyran心H (1→4)a-D毗暗萄 H g-D-Gle -D-Gl Q0-海藻挑 a-Dglucopyranosyl (1→1】c-D-t的箱齿糖 a-D-Glc 在-D-Ge 糖 a-C-clucopranos CH OH 〔1→2)色D肤特棠糖作 CH OH H H HO CH.OH CH H a-D-Gle B-D-Fru

常见的多糖有 淀粉(starch) 糖原(glycogen) 纤维素(cellulose) 0009000

常见的多糖有 淀 粉 (starch) 糖 原 (glycogen) 纤维素 (cellulose)

糖原是动物体内葡萄糖的储存形式 个目录

糖原 是动物体内葡萄糖的储存形式 目 录

纤维素 作为植物的骨架 交联纤维素 分子的氢键 CHOH OH CHOH H OH H H OH OH OH 微纤维 纤维素纤维 单个的纤维素分子 OH CHOH OH CHOH 3-1,4-糖特键

纤维素 作为植物的骨架 β-1,4-糖苷键