吉林农业大学：《基础生物化学》课程教学资源（PPT课件）07.脂类物质代谢 Metabolism of Lipid

7脂类物质代谢 Chapter 7 Metabolism of Lipid

7 脂类物质代谢 Chapter 7 Metabolism of Lipid

本章重点与难点 重点：脂类生物合成中饱和脂肪酸从头合成途 径、酶系、能量来源、原料；脂类分解代谢中 β一氧化作用途径、酶类、能量变化及油料种 子萌发是乙醛酸循环特点；了解磷脂结构特点 及合成途径、分解酶类；胆固醇的代谢。 难点：掌握饱和脂肪酸从头合成与那一氧化分 解途径的异同点；脂类代谢与糖代谢的关系

本章重点与难点 重点：脂类生物合成中饱和脂肪酸从头合成途 径、酶系、能量来源、原料；脂类分解代谢中 β –氧化作用途径、酶类、能量变化及油料种 子萌发是乙醛酸循环特点；了解磷脂结构特点 及合成途径、分解酶类；胆固醇的代谢。 难点：掌握饱和脂肪酸从头合成与ß–氧化分 解途径的异同点；脂类代谢与糖代谢的关系

第一节概述 Introduction

第一节 概 述 Introduction

一、脂类的组成与结构 脂类(pid)是生物体内一大类不溶于水而易溶于有机溶剂 (脂溶性溶剂，如乙醚、氯仿、苯等)的有机化合物，是脂肪 和类脂的总称。 脂肪(fat):真脂 类脂(lipoid: 三脂酰甘油 胆固醇(cholesterol,CHOL) (triacylglycerols,TA 胆固醇酯(cholesterol ester,.CE) G)或甘油三酯 鳞脂(phospholipid,PL) (triglyceride,TG) 鞘脂(sphingolipids) 糖脂及脂肪酸

脂类(lipid) 是生物体内一大类不溶于水而易溶于有机溶剂 (脂溶性溶剂，如乙醚、氯仿、苯等)的有机化合物，是脂肪 和类脂的总称。 脂肪 (fat)：真脂 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TA G)或甘油三酯 (triglyceride, TG) 类脂(lipoid)： 胆固醇(cholesterol, CHOL) 胆固醇酯(cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 鞘脂 (sphingolipids) 糖脂及脂肪酸 一、脂类的组成与结构

0 CH2-0-C—R1 0 FA R2C-C-H 脂酸 甘油三酯 甘 油 FA FA CH,-0-C-R3 酯键 甘油磷脂 甘 FA (phosphoglycerides) 油 FA X=胆碱、水、 醇胺、丝氨酸、 油、肌醇、磷脂 酰甘油等 胆固醇酯 胆固醇 FA

甘油三酯 甘油磷脂 (phosphoglycerides) 胆固醇酯 胆固醇 FA FA FA FA 甘 油 FA FA Pi X 甘 油 X = 胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘 油、 肌醇、磷脂 酰甘油等

甘油三脂 0 H2C-O-C-(CH2)m-CH3 HgC-(CH2)n-C-O-CH 0 H2C一O-C-(CH2)k-CH3 甘油磷脂 H2C-O-C-(CH2)m-CH3 HsC-(CH2)n-C-O-CH X= H2C一0-P一0-X 胆碱、水、乙 醇胺、丝氨酸、甘 OH 油、肌醇、磷脂酰 甘油等

H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 H C )n 3 P O O X OH 甘油三脂 X = 胆碱、水、乙 醇胺、 丝氨酸、甘 油、肌醇、磷脂酰 甘油等 甘油磷脂 H2C CH H2C O O O C O (CH2 )m CH3 C O (CH2 )k CH3 C O (CH2 H C )n 3

H H H-C-0-C-CH2入 H-C-0-C-CH2 0 H-C-0-C-CH2 H-C-0-C-CH 0 0 H-C-0-C-CH H-C-0-C-CH2入入 H 0 H Fat 0知 Triglycerides

鞘脂 鞘氨醇 FA 鞘磷脂 鞘氨醇 FA 鞘糖脂 鞘氨醇 FA 糖

鞘 脂 鞘磷脂 鞘糖脂 FA 鞘氨醇 FA Pi X 鞘氨醇 FA 糖 鞘氨醇

CH2-0-C-R1 CH—0-C-R2 0 CH2-0 0 -CH2-CH2-N(CHg)s 卵磷脂 胆固醇 LCAT 0 cH-0-&-R CH-OH 0 CHz-O-P-O-CHz-CHz-N(CH3)s R2-C 溶血卵磷脂 胆固醇酯

Cholesterol Phospholipid % head group CH CH2 CH CHa Fatty acid tail Cholesterol Structure HO Plasma membrane Ball and stick model Space filling model