四川农业大学：《生物化学》课程教学资源（PPT课件讲稿）第七章 糖类代谢

第七章糖类代谢 主要内容: 了解糖类的生物学作用和重要的单糖、寡 糖、多糖、复合糖的分类和结构。讨论糖的分 解与合成,重点掌握以葡萄糖为代表的单糖的 分解与合成的主要途径。 思考 回

第七章 糖类代谢 主要内容： 了解糖类的生物学作用和重要的单糖、寡 糖、多糖、复合糖的分类和结构。讨论糖的分 解与合成，重点掌握以葡萄糖为代表的单糖的 分解与合成的主要途径。 思考

目 录 第一节糖类化学概迷 第二节单糖的代谢 第三节糖原的分解和生物合成

目 录 第一节 糖类化学概述 第二节 单糖的代谢 第三节 糖原的分解和生物合成

第一节糖类化学概迷 1、糖类的生物学作用 2、单糖的状结构和环状结构 3、量要的单糖及衍生物 4、重要的寨糖 5、量要的多糖 5、复合糖

第一节 糖类化学概述 1、糖类的生物学作用 2、单糖的链状结构和环状结构 3、重要的单糖及衍生物 4、重要的寡糖 5、重要的多糖 5、复合糖

糖类的生物学作用 糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物,主要的生物学 作用如下 作为生物体的结构成分 ●作为生物体内的主要能源物质 作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等 合成的前体 ●作为细胞识别的信息分子

糖类的生物学作用 糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，主要的生物学 作用如下： •作为生物体的结构成分 •作为生物体内的主要能源物质 •作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等 合成的前体 •作为细胞识别的信息分子

D系醛糖的 立体结构 H-OH D(+)-甘油醛 H,OH (allose) H-OH HO H H-OH H oH D(-)苏糖 D()赤鲜糖 (erythrose) CH,OH CH2OH(threose) OH H H-+OH HO-F H-OH HO-+H H-OH H-OH HOH Ho-TH H-OH OH H-OH H-OH D()核糖CH,OH D()阿拉伯糖cH,OH D(+)木糖CH,oH D()-米苏糖 (ribose (xylose) (lysose) CH2OH (arabinose 0+H0.+H H H-OH HO-H H-OH HO-H H-OH HO-H H-OH HO-H H-OH H-OH HO-HHO-H H-OH H-OH HO-H HO-H H-OH H-OH H-OH H-OH HO-H HO-+H HO-HHO-H H-OHH-OH H-OH H-OH H-OH H-OH H-OH H H CH-OH CH,OH CHOH CH,OH CHOH CHOH CHOH CH,OH D什+)阿洛糖D(+)阿桌糖D(+)葡萄糖D(+)甘露糖D(+)古洛糖D(}艾杜糖D(+-半乳糖D(+}塔罗糖 (allose altrose (glucose)(mannose ulose (idose) (galactose)(talose

D系醛糖的 立体结构 D(+)-阿洛糖 D(+)-阿桌糖 D(+)-葡萄糖 D(+)-甘露糖 D(+)-古洛糖 D(-)-艾杜糖 D(+)-半乳糖 D(+)-塔罗糖 (allose) (altrose) (glucose) (mannose) (gulose) (idose) (galactose) (talose) D(-)-赤鲜糖 (erythrose) D(-)-苏糖 (threose) D(+)-甘油醛 (allose) D(-)-核糖 (ribose) D(-)-阿拉伯糖 (arabinose) D(+)-木糖 (xylose) D(-)-米苏糖 (lysose)

D系酮糖的 CHOH CHOH 立体结构 C=O C=0 H OH CH,OH D()赤藓酮糖CH2OH (erythrulose) 二羟丙酮 (dihytroasetone) CHOH CHOH C=O C=0 H-OH HO-H H-OH H-OH D(-)-核酮糖 D(+核酮糖CH,OH (ribulose CHOH (xylulose CHOH CHOH CH,OH CH,OH C C=0 C=O C=0 H-OH HO-H H-OH HO-H H-OH H-OH HO-H HO-H H-OH H-OH H-OH H-OH CHOH CHOH CH,OH CHOH D(+)阿洛酮糖 D()-果糖 D(+)山梨糖 D(-)-洛格酮糖 (psicose, allulose) (fructose) (sorbose (tagalose)

D系酮糖的 立体结构 D(-)-赤藓酮糖 (erythrulose) D(-)-核酮糖 (ribulose) D(+)-核酮糖 (xylulose) D(+)-阿洛酮糖 (psicose,allulose) D(-)-果糖 (fructose) D(+)-山梨糖 (sorbose) D(-)-洛格酮糖 (tagalose) 二羟丙酮 (dihytroasetone)

6 CHOH CHOH H O. H HO-C-H0、H H OH H OH H HO OH H OH 吡喃 呋喃 H OH H OH a-D-吡喃葡萄糖 α-D-呋喃葡萄糖 H 6-0 CH,OH HOH, C 6 CHOH H H OpX H HO HO OH H OH OH H OH H o-D-吡喃果糖 -D-呋喃果糖 吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖( Haworth式)

吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式） 吡喃 呋喃 -D-吡喃葡萄糖 -D-吡喃果糖 -D-呋喃葡萄糖 -D-呋喃果糖

CHOH H OH H-C-OH 5C-CH,OH 6gH2OH成环,Ho=CoH 转折 H 旋转H H OH HO OH OH H 一H H 一OH ?HHαD吡喃葡萄糖 HO 30 HO 3C-C2 OH CH,OH H OH H OH CHOH 成环H OH 6 OH HO CC H H OH β-D-吡喃葡萄糖 D葡萄糖由 Fischer式改写为 Haworth式的步骤

D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤 转折 旋转 成环 成环 -D-吡喃葡萄糖 -D-吡喃葡萄糖

重要的单糖一戊糖 HOH,C OH HOH,C OH OH O OH OH CH,OH H H HO OH HO H OH HO OH β-D-呋喃核糖2-脱氧β-D-呋喃核糖β-D-吡喃木糖β-D芹菜糖 CHOH CH,OH O OH HOCH2O、H H一COH HO OH H H Ho> H HOCH2 OH H一C-OH H一C—OH H OH OH H CHOH CH,OH α-L-呋喃阿拉伯糖a-D-呋喃阿拉伯糖 D核酮糖 D-木酮糖

重要的单糖—戊糖 -D-呋喃核糖 2-脱氧-D-呋喃核糖 -D-吡喃木糖 -D-芹菜糖  -L-呋喃阿拉伯糖  -D-呋喃阿拉伯糖 D-核酮糖 D-木酮糖

重要的单糖一已糖 HOCH HOCH HO HO HO OH CHOt HO OH HO OH OH H OH H β-D-吡喃葡萄糖 a-D-吡喃半乳糖 β-L-吡喃半乳糖 H HOCH HO HOH2CO、H HO OH HO H HO H H HO HO H HH H CHOH CH,OH OH H OH H α-D-吡喃甘露糖 β-D-呋喃果糖 -L-吡喃山梨糖

重要的单糖—己糖 -D-吡喃葡萄糖  -D-吡喃甘露糖  -L-吡喃山梨糖 - L -吡喃半乳糖  -D-吡喃半乳糖  -D-呋喃果糖