包头轻工职业技术学院：《乳品技术装备》课程教学课件（PPT讲稿）第九章 现代包装材料－无菌包装

现代包装材料

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教 案 首 页 授课顺序 学时 日期20 年 月 日 班级 课 题 第九章 无菌包装 第一节 包装材料 目 的 要 求 使学生掌握无菌乳的生产工艺过程，学习无菌包装 材料的组成及包装材料性能的要求，了解常见的无 菌包装材料。 重 点 难 点 1、无菌包装的概念 2、无菌包材的组成及性能 教 学 过 程 讲新课(另附) 教 具 挂 图

教 案 首 页 授课顺序 学时 日期20 年 月 日 班级 课 题 第九章 无菌包装 第一节 包装材料 目 的 要 求 使学生掌握无菌乳的生产工艺过程，学习无菌包装 材料的组成及包装材料性能的要求，了解常见的无 菌包装材料。 重 点 难 点 1、无菌包装的概念 2、无菌包材的组成及性能 教 学 过 程 讲新课(另附) 教 具 挂 图

包装的功能 • －使食品分送更有效 • －保持产品卫生 • －保护营养和风味 • －降低食品腐败和浪费 • －增加食品可用性 • －传播产品信息

包装的功能 • －使食品分送更有效 • －保持产品卫生 • －保护营养和风味 • －降低食品腐败和浪费 • －增加食品可用性 • －传播产品信息

食品包装对包装材料性能的要求 （1）保全食品质量 ： 要求透气性、透湿性、遮 光性好，防紫外线能力强，保障性能强。 （2）提高商品价值： 要求透明性、印刷适应性 和防止变色性能强。 （3）提高包装效果和生产率： 要求密封性、热 封性、机械适应性好，耐寒性、耐热性强和抗裂 强度高。 （4）有良好的安全性，经济效益高，废弃物处理 方便。 （5）对消费者方便

食品包装对包装材料性能的要求 （1）保全食品质量 ： 要求透气性、透湿性、遮 光性好，防紫外线能力强，保障性能强。 （2）提高商品价值： 要求透明性、印刷适应性 和防止变色性能强。 （3）提高包装效果和生产率： 要求密封性、热 封性、机械适应性好，耐寒性、耐热性强和抗裂 强度高。 （4）有良好的安全性，经济效益高，废弃物处理 方便。 （5）对消费者方便

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各种各的 包装 ☒亿系S0wYF707 2004年1月5日插于度州 (C)2003 ALLRIGHTS RESERVED.,WWW.PAGHI.COM

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