集宁师范学院：《植物学》课程授课教案讲义

植物学教案 第一章植物细胞 1.本章重点：是真核细胞的一般结构及植物细胞的后含物。细胞壁和细胞后含物是植物细胞独有的构造，对其 结构和化学组成应重点掌握。 2.本章难点植物细胞分裂、分化及植物体生长、发育概念的把握，以及这四个概念之间的关系：植物细胞有丝 分裂各时期的特点和植物细胞，所处分裂期的判断。 3.基本要求 1)掌据真核植物细胞的一般构造、细胞壁的基本构造及化学组成。细胞膜的结构及特点、细胞质的结构及细 胞器的种类及功能、细胞核的结构和功能 2)正确辨别植物细胞分裂。、分化的特点：植物细胞有丝分裂的过程及各时期的细胞形态特征；搞清植物体生 长、发育的内因。 3)了解细胞学说的基本内容；真核和原核细胞，动物和植物细胞之间的区别。 4.教学方法：多媒体教学，课堂讨论 51、1关于植物细胞的认识 一、植物细胞是构成植物体的基本单位 二、细胞的研究史 1、细胞学的创立时期 1665年，英国人虎克发现细胞(Cel 德国植物学家施菜登(1838)和动物学家施旺(1839)共同提出了细胞学说，细胞学说被称为十九世纪自然 科学的三大发现之一。 2、细胞学的经典时期(1875一1898) 受精现象(1875)、动植物细胞有丝分裂(1880)、动植物减数分裂(1883.1886)、植物受精现象 (1888)、线粒体(1894)、高尔基体(1898)、被子植物双受精现象相继发现。 3、实验细胞学时期(1898一1953) 口1900年孟德尔遗传定律的（重新）发现(1865) 口1924年孚尔根等首次介绍了DNA反应的方法。 01934年本斯米等用超速离心机将细跑内线粒体分离出来。 口1953年，DNA双螺旋结构的模型发现，奠定了分子生物学基础。 4、分子/现代细胞学时期(1953一现在)

植物学教案 第一章 植物细胞 1.本章重点::是真核细胞的一般结构及植物细胞的后含物。细胞壁和细胞后含物是植物细胞独有的构造，对其 结构和化学组成应重点掌握。 2.本章难点:植物细胞分裂、分化及植物体生长、发育概念的把握，以及这四个概念之间的关系；植物细胞有丝 分裂各时期的特点和植物细胞所处分裂期的判断。 3．基本要求： 1）掌握真核植物细胞的一般构造、细胞壁的基本构造及化学组成、细胞膜的结构及特点、细胞质的结构及细 胞器的种类及功能、细胞核的结构和功能。 2）正确辨别植物细胞分裂、分化的特点；植物细胞有丝分裂的过程及各时期的细胞形态特征；搞清植物体生 长、发育的内因。 3）了解细胞学说的基本内容；真核和原核细胞，动物和植物细胞之间的区别。 4.教学方法：多媒体教学;课堂讨论 §1、1 关于植物细胞的认识 一、植物细胞是构成植物体的基本单位 二、细胞的研究史 1、细胞学的创立时期 1665年，英国人虎克发现细胞（Cell) 德国植物学家施莱登（1838）和动物学家施旺（1839）共同提出了细胞学说，细胞学说被称为十九世纪自然 科学的三大发现之一。 ２、细胞学的经典时期（1875 —1898 ） 受精现象（1875）、动植物细胞有丝分裂（1880）、动植物减数分裂（1883、1886）、植物受精现象 （1888）、线粒体（ 1894 ）、高尔基体（ 1898 ）、被子植物双受精现象相继发现。 3、实验细胞学时期（1898—1953) ￾ 1900年 孟德尔遗传定律的（重新）发现（1865） ￾ 1924年 孚尔根等首次介绍了DNA反应的方法。 ￾ 1934年 本斯米等用超速离心机将细胞内线粒体分离出来。 1953年，DNA双螺旋结构的模型发现，奠定了分子生物学基础。 4、分子/现代细胞学时期（1953—现在）

01961年，通过尼伦堡等人的研究，确立了每一种氨基酸的“密码”。 DN八双螺旋结构的阐明被认为是20世纪以来自然科学的重大突破之一，使细胞的研究进入一个新的现代细胞 学阶段，使细胞的研究从超微水平发展到份子水平阶段，并相应产生许多新兴分枝学科如细胞分子生物学，细胞工 程学以及带有综合特点的细胞生物学等。分子水平的研究，目的是认识讨论生命活动的本质和规律，从单纯观察发 展到用实验方法来研究细胞，使人类进入有目的的改造细胞的阶段 三、细胞的多样性 1、形状多样（与其功能相适应） 口游离的生长在疏松组织中的细胞球形、椭圆形（皮层细胞、髓 口起保护作用的细胞-一多面体，彼此嵌合紧密（表皮细胞）： ·起支持和疏导作用的细胞-一圆柱形、纺锤形（韧皮部、木质部细胞）。 2、细胞大小差异很大 0高等植物细胞直径：数ym一数十个ym,多数15-30um。 0最小细跑，如枝原体，直径0.1一0.15um。 少数大细胞，如番茄果肉、西瓜细胞直径可达1mm,肉眼可见，最长的棉花纤维细胞长可达650mm 四、原核细胞(procaryotic cell) (1)无核膜，仅有些比较集中的核区： (2)核区内分布环状DNA丝， (3)细胞质内无内质网、线粒体、高尔基体等细胞器的分化。 (4)细胞质内有游离的质粒(plasmid),是裸露的核外DNA,可遗传. 枝原体、细菌、放线菌、蓝藻等低等植物由原核细胞构成。 五、非细胞结构的生命一病毒(virus) 病毒无细胞结构，有生命的特殊有机体 (1)大小：比细菌小，比P大，介于100-3000A之间. (2)组成：Pr外壳包围若核酸芯子 (3)形状：在电镜下病毒的形状、大小差异很大 (4)生活方式：不能在非生命物质上生长而需在活的有机体上生存，能感染细菌、动物和植物形成动植物病 害。 因此，病毒是简单原始的生命形式，细胞是生物有机体发展到一定阶段的产物。 51、2植物细胞的构造与功能 一、原生质及其理化性质 (一）原生质protoplasm一泛指细胞内有生命的物质，是细胞结构和生命活动的物质基础。（组成成分，名

1961年，通过尼伦堡等人的研究，确立了每一种氨基酸的“密码”。 DNA双螺旋结构的阐明被认为是20世纪以来自然科学的重大突破之一，使细胞的研究进入一个新的现代细胞 学阶段，使细胞的研究从超微水平发展到分子水平阶段，并相应产生许多新兴分枝学科如细胞分子生物学，细胞工 程学以及带有综合特点的细胞生物学等。分子水平的研究，目的是认识讨论生命活动的本质和规律，从单纯观察发 展到用实验方法来研究细胞，使人类进入有目的的改造细胞的阶段 三、细胞的多样性 1、形状多样（与其功能相适应） ￾游离的生长在疏松组织中的细胞-球形、椭圆形 (皮层细胞、髓)；  起保护作用的细胞- 多面体，彼此嵌合紧密(表皮细胞)；  起支持和疏导作用的细胞-圆柱形、纺锤形(韧皮部、木质部细胞)。 2、细胞大小差异很大： ￾高等植物细胞直径：数μm—数十个μm，多数15—30 μm。 最小细胞，如枝原体，直径0.1—0.15 μm。 少数大细胞，如番茄果肉、西瓜瓤细胞直径可达1mm，肉眼可见，最长的棉花纤维细胞长可达650mm。 四、原核细胞(procaryotic cell) （1）无核膜，仅有些比较集中的核区； （2）核区内分布环状DNA丝； （3）细胞质内无内质网、线粒体、高尔基体等细胞器的分化。 （4）细胞质内有游离的质粒（plasmid)，是裸露的核外DNA，可遗传。 枝原体、细菌、放线菌、蓝藻等低等植物由原核细胞构成。 五、非细胞结构的生命—病毒(virus) 病毒:无细胞结构，有生命的特殊有机体 （1）大小：比细菌小，比Pr大，介于100—3000Å之间。 （2）组成：Pr外壳包围着核酸芯子 （3）形状：在电镜下病毒的形状、大小差异很大。 （4）生活方式：不能在非生命物质上生长而需在活的有机体上生存，能感染细菌、动物和植物形成动植物病 害。 因此，病毒是简单原始的生命形式，细胞是生物有机体发展到一定阶段的产物。 §1、2植物细胞的构造与功能 一、原生质及其理化性质 （一）原生质protoplasm —泛指细胞内有生命的物质，是细胞结构和生命活动的物质基础。（组成成分，名 称）

(二)原生质的化学组成 (1)、水和无机盐 A、水结合态（结构部分】 游离态（溶剂） 一般旺盛生长的幼苗及嫩叶中含水量较高，(60-90%)，衰老的叶子含水量低，休眠种子含水量最低，只占 鲜重的10一14%。 B、无机盐植物生命活动中不可缺少的物质 Fe、Mg一与叶绿素形成有关 S、N、P一与Pr的合成有关 (2)、蛋白质(Protein)(三级结构) ·组成：P是以氨基酸为单位构成的长链分子，分子量很大，可从五干到百万以上。 Pr占原生质干重60%。 口Pr按其功能分为三类 0O结合Pr:组成原生质的结构物质 ☐②酶P:催化作用（专化性、高效性、多样性：植物中有2000多种） 口③贮藏Pr:贮藏的营养物质 (3)核酸(nucleic acid) 口组成：由小分子的单位一核苷酸相连形成的长链纷子， 口两种类型：脱氧核糖核酸(DNA):分布于细胞核中 核糖核酸(RNA):分布于细胞质中 口功能作用：是遗传信息的携带者。 (4)脂类(ipid:甘油+脂肪酸 口包括一大类不溶于水而溶于有机溶剂的脂肪性物质，如油、脂肪、磷脂、蜡、角质、栓质和固醇等，它们都 是长链化合物，但分子链比核酸短的多。 功能作用： ①结构物质（如磺脂与P结合构成生物膜系统）， ②形成角质、木栓质、蜡，参与细跑壁形成（脂类具疏水性，不透水）。 (5)糖类(saccharide) D组成：化学通式为(CH2O)n 口功能作用： ①是光和作用的产物，是细胞进行代谢活动的能源

（二）原生质的化学组成 （1）、水和无机盐 A、水 结合态（结构部分） 游离态（溶剂） 一般旺盛生长的幼苗及嫩叶中含水量较高，（60-90%），衰老的叶子含水量低，休眠种子含水量最低，只占 鲜重的10—14 %。 B、无机盐-植物生命活动中不可缺少的物质 Fe、Mg—与叶绿素形成有关 S、N、P—与Pr的合成有关 （2）、蛋白质（Protein） （三级结构） 组成：Pr是以氨基酸为单位构成的长链分子，分子量很大，可从五千到百万以上。 Pr占原生质干重60 % 。 Pr按其功能分为三类 ： ①结合Pr：组成原生质的结构物质 ②酶Pr：催化作用（专化性 、高效性、多样性：植物中有2000多种） ③贮藏Pr：贮藏的营养物质 （3）核酸（nucleic acid） 组成：由小分子的单位一核苷酸相连形成的长链分子， 两种类型：脱氧核糖核酸 (DNA)：分布于细胞核中 核糖核酸 (RNA)：分布于细胞质中 功能作用： 是遗传信息的携带者。 （4）脂类(lipid)：甘油+脂肪酸 包括一大类不溶于水而溶于有机溶剂的脂肪性物质，如油、脂肪、磷脂、蜡、角质、栓质和固醇等，它们都 是长链化合物，但分子链比核酸短的多。 功能作用 ： ①结构物质（如磷脂与Pr 结合构成生物膜系统）。 ②形成角质、木栓质、蜡，参与细胞壁形成（脂类具疏水性，不透水）。 （5）糖类(saccharide) 组成：化学通式为(CH2O)n . 功能作用: ①是光和作用的产物，是细胞进行代谢活动的能源

②同时也是构成原生质、细胞壁的主要物质 ③合成其它有机物的原料 口类型：单糖核糖（伍碳糖）、脱氧核糖伍碳糖、葡萄糖（六碳糖 双糖：蔗糖、麦芽糖 多糖：纤维素、淀粉、果胶物质 (6)其它生理活动物质：酶、维生素、激素、抗菌索 总之，组成原生质的化学元素： 大量元素：C、H、O、N占植物鲜垂大，约99%以上，另外还有K、P、Ca、S、Fe等 微量元素：B.Cu、Mn、Zn、Na、CI等十几种 (三)原生质的物理性质： 口(1)无色半透明半流动状态的粘稠液体，比重比水大 0(2)是一种亲水胶体 口(3)原生质胶粒带有电荷，它使原生质具很大的吸水力及对物质的吸附作用，如胶体破坏，原生质也就丧失活 性，失去生命特性 (四)原生质的生理特性： 具有生命现象，即具新陈代谢的能力（同化-光和：异化一呼吸）· 二、原生质体(protoplast) —指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称（结构名称）。 植物细胞在显微镜下可明显区分为：细胞质+细胞核 (一)细胞质：(cytoplasm) 1、质膜(plasmalemma:plasma membrane) 细胞质紧帖细胞壁的膜状结构，也叫细胞膜。 A主要成分：磷脂(55一57%)和蛋白质，厚约80A B、生理功能： (1)使细胞与外环境隔离，保持相对稳定的细胞内环境： (2)具选择吸收的功能： (3)能量传递和信息传递 (④)有大量的确，生化反应的重要场所： (5)协调细胞壁物质的合成与组装 2.胞基质(cytoplasmic matrix)

②同时也是构成原生质、细胞壁的主要物质 ③合成其它有机物的原料 类型：单糖:核糖(五碳糖)、脱氧核糖(五碳糖)、葡萄糖(六碳糖) 双糖： 蔗糖、麦芽糖 多糖 ：纤维素、 淀粉、果胶物质 （6）其它生理活动物质：酶 、维生素、 激素、抗菌素 总之，组成原生质的化学元素： 大量元素：C、H、O、N占植物鲜重大，约99%以上，另外还有K、P、Ca、S、Fe等 微量元素：B、Cu、Mn、Zn、Na、Cl等十几种 （三）原生质的物理性质： （1）无色半透明半流动状态的粘稠液体,比重比水大。 （2）是一种亲水胶体。 （3）原生质胶粒带有电荷,它使原生质具很大的吸水力及对物质的吸附作用, 如胶体破坏，原生质也就丧失活 性，失去生命特性。 （四）原生质的生理特性： 具有生命现象，即具新陈代谢的能力（同化-光和；异化-呼吸）。 二、原生质体(protoplast ） ——指活细胞中细胞壁以内各种结构的总称（结构名称）。 植物细胞在显微镜下可明显区分为：细胞质+细胞核 （一）细胞质：（cytoplasm） 1、质膜（plasmalemma;plasma membrane） 细胞质紧帖细胞壁的膜状结构，也叫细胞膜。 A、主要成分：磷脂（55—57%）和蛋白质，厚约80Å B、生理功能： （1）使细胞与外环境隔离，保持相对稳定的细胞内环境； （2）具选择吸收的功能； （3）能量传递和信息传递； （4）有大量的酶，生化反应的重要场所； （5）协调细胞壁物质的合成与组装 2、胞基质(cytoplasmic matrix)

A、定义：在电子显微镜下，看不出特殊结构的细胞质部分称胞基质。 B、主要成分：水、无机盐等小分子；脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等中等分子；Pr、脂蛋白、RNA、多酶等 生物大分子。 C、在生活的细胞中，胞基质做有规律的特续流动：1)转动式运动2)循环式运动 3、细胞器(organelle)):细胞质基质内具有一定形态、结构和功能的小单位。 1)、质体(plastid): 绿色植物特有的一类合成或积累同化产物的细胞器，被双层膜，由前质体(ptoplastid)发育而来。 A、白色体(eucoplast):不含色素，多存在于幼嫩细胞、贮藏组织和一些植物表皮中，并根据贮藏物质的不 同分为造粉体amyloplast)洁油体(elaiopas)和造蛋白体 (proteinoplast). B、有色体(chromoplast):内含大量胡萝卜素和叶绿素而呈现黄、红或橙色，这类质体常存在于花瓣、果实 或一些植物的根（胡萝卜）中。 C.叶绿体(chloroplast):存在于植物绿色的薄壁细胞中、主要是叶肉细胞中。所含数量因细胞而异，从十多 个到数百枚不等， 色素：叶绿素A(蓝绿)、叶绿素B(黄绿) 胡萝卜素（橙黄）、叶绿素（黄）这些色素都分布在内部片层上， 结构：叶绿体呈球形、卵形，其内有基粒(granum)及基质(stroma或natrix)片层 功能：(1)光合作用D(2)合成自身的DNA.RNA.PrO(3)酶集中的场所 2)、线粒体(mitochondria) 形状：球形、棒形域细丝状颗粒， 结构特点：由双层膜包裹，其内膜向内折叠，形成靖。 功能：进行呼吸作用，是细胞的“"动力厂”，含自身的DNA,能独立合成Pr。 3)、内质网(endoplasmic reticulum) 结构：以各种形状沿伸、扩展，形成各种管、泡、腔交织的复杂网状管道系统。 分类：光面内质网：与脂类、糖类的合成关系密切 粗面内质网：膜表面附着许多核糖体小颗粒，合成P酶。 功能：口(1)合成、包装和运输一切代谢产物、P酶、脂类、糖： 口(2)是许多细胞器的来源 口(3)提供细胞空间的支持骨架、增加细胞的表面积： 口(4)通过胞间连丝中内质网的活动，保持细胞间的联系。 4)、高尔基体(dictyosome或GoIgi-body)

A、定义：在电子显微镜下，看不出特殊结构的细胞质部分称胞基质。 B、主要成分：水、无机盐等小分子；脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等中等分子；Pr、脂蛋白、RNA、多酶等 生物大分子。 C、在生活的细胞中，胞基质做有规律的持续流动：1）转动式运动2）循环式运动 3、细胞器(organelle)：细胞质基质内具有一定形态、结构和功能的小单位 。 1)、质体(plastid)： 绿色植物特有的一类合成或积累同化产物的细胞器，被双层膜，由前质体(ptoplastid )发育而来。 A、白色体(leucoplast )：不含色素，多存在于幼嫩细胞、贮藏组织和一些植物表皮中，并根据贮藏物质的不 同分为造粉体(amyloplast)造油体(elaioplast)和造蛋白体 (proteinoplast)。 B、有色体(chromoplast)：内含大量胡萝卜素和叶绿素而呈现黄、红或橙色，这类质体常存在于花瓣、果实 或一些植物的根（胡萝卜）中。 C、叶绿体(chloroplast)：存在于植物绿色的薄壁细胞中、主要是叶肉细胞中。所含数量因细胞而异，从十多 个到数百枚不等。 色素： 叶绿素A（蓝绿）、叶绿素B（黄绿） 胡萝卜素（橙黄）、叶绿素（黄） 这些色素都分布在内部片层上。 结构：叶绿体呈球形、卵形，其内有基粒(granum)及基质(stroma 或matrix)片层 功能：（1）光合作用（2）合成自身的DNA、RNA、Pr（3）酶集中的场所 2)、线粒体（mitochondria ） 形状：球形、棒形或细丝状颗粒。 结构特点：由双层膜包裹，其内膜向内折叠，形成嵴。 功能：进行呼吸作用，是细胞的“动力厂”，含自身的DNA，能独立合成Pr。 3)、内质网（endoplasmic reticulum） 结构：以各种形状沿伸、扩展，形成各种管、泡、腔交织的复杂网状管道系统。 分类：光面内质网：与脂类、糖类的合成关系密切。 粗面内质网：膜表面附着许多核糖体小颗粒，合成Pr酶。 功能：（1）合成、包装和运输一切代谢产物、Pr酶、脂类、糖；  （2）是许多细胞器的来源；  （3）提供细胞空间的支持骨架、增加细胞的表面积；  （4）通过胞间连丝中内质网的活动，保持细胞间的联系。 4)、高尔基体(dictyosome或Golgi-body )

结构：由一叠由单层膜围成的扁囊组成，扁囊边缘收缩形成膜质小泡，通过缢缩断裂，小泡从扁囊上脱离下 功能：多糖合成，糖蛋白的合成、加工和分泌。 5)、溶睛体lysosome) 结构：由一单层膜组成，膜内含有多种水解酶，以酸性磷酸酶为特有的酶。 功能：(1)消化作用；(2)自身吞噬；(3)自溶作用。 6)、圆球体(Spherosome) 结构：由一单层膜组成，膜内除含水解酶外，还有脂肪南 功能：(1)同溶酶体 (2)起储存细胞器的作用 7)、微体(Microbody) 结构：也由单层膜包围而成。 类型：植物中含两种微体 (1)过氧化物体peroxisome):高等植物叶肉细胞中，与叶绿体、线粒体配合，参与乙醇酸循环，把乙 醇酸转化为己糖（光呼吸）。 D(2)乙醛酸循环体(gy0 xysome:油粒种子萌发时，与圆球体、线粒体配合，把储存的脂肪转化为糖类。 8)、液泡(Vacuole) 结构：是被一层液泡膜包有，膜内充满若细胞液。 功能：①调节渗透压，控制水分出入细胞， ②维持一定的膨压，使细胞处于紧张状态，具坚实性： ③是各种养料的代谢产物的贮藏场所。 9)、核糖体(Ribosome) 结构：有两个半圆形的亚单位形成，无膜结构。 主要成分：约40%Pr+60%RNA. 功能：合成Pr的场所。 10)、细胞骨架系统 微管microtubule:微管Pr围成直径20-30nm的长管结构。 组微丝microfilaments:由肌动Pr和肌球Pr组成的直径约为5-6nm的细长丝 成中间纤维intermediate fiber:直径约10nm, 微梁microtrabeculae:直径3-5nm的很细很短的纤维。 功能：形成错综复杂的立体网络系统，共同起着细胞支架以及连接细胞内各种结构，使其能执行各自的功能

结构：由一叠由单层膜围成的扁囊组成，扁囊边缘收缩形成膜质小泡，通过缢缩断裂，小泡从扁囊上脱离下 来。 功能：多糖合成，糖蛋白的合成、加工和分泌。 5)、溶酶体(lysosome) 结构：由一单层膜组成，膜内含有多种水解酶，以酸性磷酸酶为特有的酶。 功能：（1）消化作用；（2）自身吞噬；（3）自溶作用。 6)、圆球体(Spherosome) 结构：由一单层膜组成，膜内除含水解酶外，还有脂肪酶 功能：（1）同溶酶体 （2）起储存细胞器的作用 7)、微体（Microbody） 结构：也由单层膜包围而成。 类型：植物中含两种微体 （1）过氧化物酶体(peroxisome)：高等植物叶肉细胞中，与叶绿体、线粒体配合，参与乙醇酸循环，把乙 醇酸转化为己糖（光呼吸）。 （2）乙醛酸循环体(glyoxysome)：油粒种子萌发时，与圆球体、线粒体配合，把储存的脂肪转化为糖类。 8)、液泡（Vacuole） 结构：是被一层液泡膜包着，膜内充满着细胞液。 功能： ①调节渗透压，控制水分出入细胞； ②维持一定的膨压，使细胞处于紧张状态，具坚实性； ③是各种养料的代谢产物的贮藏场所。 9)、核糖体(Ribosome) 结构：有两个半圆形的亚单位形成，无膜结构。 主要成分：约40%Pr+60%RNA。 功能：合成Pr的场所。 10)、细胞骨架系统 微管microtubule：微管Pr围成直径20-30nm的长管结构。 组 微丝microfilaments：由肌动Pr和肌球Pr组成的直径约为5-6nm的细长丝。 成 中间纤维intermediate fiber：直径约10nm。 微梁microtrabeculae：直径3-5nm的很细很短的纤维。 功能：形成错综复杂的立体网络系统，共同起着细胞支架以及连接细胞内各种结构，使其能执行各自的功能

(二)细胞核(nucleus) 核膜(nuclear membrane):双层膜，上有核孔 核仁(nucleolus):呈小球体，折光性强，是RNA与某些Pr合成的基地，是装配核糖 的场所， 染色质chromatin:染色质丝 核质(nucleoplasm)染色体(chromosome) 核液(nucleochylema):核内无明显结构的基质 ·功能：即控制细胞的遗传、生长和发育。 三、后含物（内含t物）(ergastic substance) 定义：细胞生长过程中，原生质体不断进行新陈代谢活动产生的各种代谢产物，叫后含物。是一些非原生质， 无生命的有机或无机物质。 口类型：D就其存在的部位来讲：有的存在于细跑液(cel‖sap)中； 有的存在于细胞质(cytoplasm)中. 口就其对细胞生命过程中的作用来讲：贮藏的营养物质 生理活性物质 代谢中间产物 细胞内含物的种类和含量随植物种类、部位、生长发育时期和环境条件不同而异。 1、贮藏的营养物质 A.、淀粉粒((starch grain):一般由造粉体转化而成，围绕一至多个脐形成轮纹。不同植物淀粉粒形状不同， 可作为商品检验和生药鉴定的依据。 B.、蛋白质：非活性，较稳定，遇K呈黄色 结晶状 糊粉粒(aleurone grain)(无定形)胡桃、花生、大豆、蓖麻种子中含量多. C、脂类：高能量贮藏物质，以油滴状态存在于细胞质中，遇苏丹引滴染立即呈现橙黄或桔红色 2、生理活动物质：酶、维生素(vitamin)、植物激素(Hormone) 功能：保证cl内一切生化反应正常进行，调节控制植物 生长、发育、繁殖等。 植物激素：生长素、赤霉素、细胞分裂素（促进生长发育） 脱落酸、乙烯（抑制）。 3.其它物质 A、糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖等，如甘蔗、甜菜

（二）细胞核(nucleus) 核膜 (nuclear membrane)：双层膜，上有核孔 核仁(nucleolus)：呈小球体，折光性强，是RNA与某些Pr合成的基地，是装配核糖 的场所， 染色质chromatin：染色质丝 核质 (nucleoplasm) 染色体(chromosome) 核液(nucleochylema)：核内无明显结构的基质 功能：即控制细胞的遗传、生长和发育。 三、后含物（内含物）(ergastic substance) 定义：细胞生长过程中，原生质体不断进行新陈代谢活动产生的各种代谢产物，叫后含物。是一些非原生质、 无生命的有机或无机物质。  类型：就其存在的部位来讲：有的存在于细胞液(cell sap)中； 有的存在于细胞质(cytoplasm)中。  就其对细胞生命过程中的作用来讲：贮藏的营养物质 生理活性物质 代谢中间产物 细胞内含物的种类和含量随植物种类、部位、生长发育时期和环境条件不同而异。 1、贮藏的营养物质 A、淀粉粒(starch grain)：一般由造粉体转化而成，围绕一至多个脐形成轮纹。不同植物淀粉粒形状不同， 可作为商品检验和生药鉴定的依据。 B、蛋白质：非活性，较稳定，遇KI呈黄色 结晶状 糊粉粒(aleurone grain)（无定形） 胡桃、花生、大豆、蓖麻种子中含量多。 C、脂类：高能量贮藏物质，以油滴状态存在于细胞质中，遇苏丹III滴染立即呈现橙黄或桔红色。 2、生理活动物质：酶、维生素(vitamin)、植物激素（Hormone) 功能：保证cell内一切生化反应正常进行，调节控制植物 生长、发育、 繁殖等。 植物激素：生长素、赤霉素、细胞分裂素 （促进生长发育） 脱落酸、乙烯（抑制）。 3、其它物质 A、糖类：葡萄糖、果糖、蔗糖等，如甘蔗、甜菜

B、有机酸：草酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，如果实酸味 C、酚类化合物：酚、单宁、黑素和木质素 单宁(tannin)：一种缺N的有机化合物，有涩味，遇铁盐呈现蓝色以至黑色，可用于制革、防腐、印染 医药、钻井等方面。 D、精油：挥发性芳香物质，是一种烃，具杀茵作用，可制香水 E、类黄酮（价avonoid):花色素、黄酮醇和查耳酮与植物颜色有密切关系。花色素常见的有花青素 (cyanidin)、花器素、花葵素等. 花青素：植物体内普遍存在，通常溶解在细胞液中。花青素的颜色与细胞液的PH值有关，酸一红，中一紫， 碱一蓝。 F、植物碱：一种含N的有机化合物，种类很多(6000)，因植物种类不同而异。咖啡、茶叶一咖啡碱；烟草 一烟碱：罂粟一罂粟碱；黄莲素、三棵针牙膏一小檗碱，半夏、乌头一半夏碱（哑药），许多植物碱是重要的医 药。 G、无机盐类和结晶体：有的呈溶解态，有的呈结晶体，如草酸钙结晶 H、其它：橡树一橡胶，松柏类植物一松脂 四、细胞壁cell wall:包，围在植物细胞原生质体外面的一个坚韧的外壳 (一）细胞壁的功能 1)支持、保护作用。相当于动物的骨骼，称外骨骼： 2)还参与植物体吸收、分泌、蒸腾和细胞间运输等， 3)有P,参与细胞生长、调控，细胞识别等生理活动. 0组成：1纤维素2.半纤维素3.果胶多德4.蛋白质：占细胞壁干重的5%，10% 5.细胞壁的其他化学成分：木质、角质、栓质、矿质等， (二)细胞壁的发生与分层 1、胞间层(intercellular layer)(中层)：主要成分为果胶质 2、初生壁primary wall): 3.、次生壁secondary wal):分内、中、外三层 4、纹孔(p):细胞壁增厚时，并非全面均匀增厚，其中常留有不增厚的部分称纹孔。实际上并非真正的孔， 而是一些薄壁的区域。 类型：具缘纹孔(bordered pit)、单纹孔((simple pit)、半具缘纹孔half bordered pit) 5.、胞间连丝(plasmodesmata):是连接相邻两个植物细胞的细胞器，是植物细胞间物质和信息交流的直接通 道，行使水分、营养物质、小的信号分子以及大分子的胞间运输功能。 (三)细胞壁的超微结构 微纤丝(microfibril) —电镜下能够观察到的纤维状细丝

B、有机酸：草酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸等，如果实酸味。 C、酚类化合物：酚、单宁、黑素和木质素 单宁（tannin） ：一种缺 N的有机化合物，有涩味，遇铁盐呈现蓝色以至黑色，可用于制革、防腐、印染、 医药、钻井等方面。 D、精油：挥发性芳香物质，是一种烃，具杀菌作用，可制香水。 E、类黄酮（flavonoid）：花色素、黄酮醇和查耳酮与植物颜色有密切关系。花色素常见的有花青素 （cyanidin）、花翠素、花葵素等。 花青素：植物体内普遍存在，通常溶解在细胞液中。花青素的颜色与细胞液的PH值有关，酸→红，中→紫， 碱→蓝。 F、植物碱：一种含 N的有机化合物，种类很多（6000），因植物种类不同而异。咖啡、茶叶→咖啡碱；烟草 →烟碱；罂粟→罂粟碱；黄莲素、三棵针牙膏→小檗碱，半夏、乌头→半夏碱（哑药），许多植物碱是重要的医 药。 G、无机盐类和结晶体：有的呈溶解态，有的呈结晶体，如草酸钙结晶 H、其它：橡树→橡胶，松柏类植物→松脂 四、细胞壁cell wall：包围在植物细胞原生质体外面的一个坚韧的外壳 （一）细胞壁的功能 1）支持、保护作用。相当于动物的骨骼，称外骨骼； 2）还参与植物体吸收、分泌、蒸腾和细胞间运输等； 3）有Pr，参与细胞生长、调控，细胞识别等生理活动。  组成：1.纤维素2.半纤维素3.果胶多糖4.蛋白质：占细胞壁干重的5％－10％ 5.细胞壁的其他化学成分：木质、角质、栓质、矿质等。 （二）细胞壁的发生与分层 1、胞间层(intercellular layer)（中层）：主要成分为果胶质 2、初生壁(primary wall)： 3、次生壁(secondary wall)：分内、中、外三层 4、纹孔(pit)：细胞壁增厚时，并非全面均匀增厚，其中常留有不增厚的部分称纹孔。实际上并非真正的孔， 而是一些薄壁的区域。 类型：具缘纹孔(bordered pit)、单纹孔(simple pit)、半具缘纹孔(half bordered pit ) 5、胞间连丝(plasmodesmata)：是连接相邻两个植物细胞的细胞器，是植物细胞间物质和信息交流的直接通 道，行使水分、营养物质、小的信号分子以及大分子的胞间运输功能。 （三）细胞壁的超微结构 微纤丝(microfibril)——电镜下能够观察到的纤维状细丝

·光镜下可见在次生壁的外、中、内三层中，微纤丝的排列方向互不一致，增加了细胞壁的坚固性 (四)细胞壁的生长和特化 1、细胞壁的生长（面积、厚度） 2、细胞壁的特化： A、木化(lignifacation):+木质（亲水性物质）加强机械支持作用，可透水。例：导管、管胞、木纤维。 B、角化(cutinication):+角质（脂类化合物）不易透水，多为表皮cell,防止水分过度蒸腾和微生物的侵 袭。同时角质还在表皮细胞外堆积成层，叫角质层(cuticle)。 C、栓化(suberization)):+栓质（脂类化合物）富于弹性，如软木塞。不透水透气，多为死细胞。一股分布在 植物茎、秆、枝及老根的外层，以防止水分蒸腾，保护细胞受恶劣条件的侵袭 D、矿化：+矿质(Ca、Si02)多见于茎、叶的表皮细胞.矿化细胞硬度大，增加植物的支持力，并保护植物 不受动物的侵害，如甜秆表皮细胞。 51、3植物细胞的分裂 一、细胞周期(cell cycle) 有分裂能力的细胞，从一次分裂结束到下一次分裂结束所经历的一个完整过程。 典型的细胞周期可包括间期和细胞分裂期(mitosis)两部分 间期包括一个DNA合成期(S期synthesis)及S期前后两个间隙期(G1期gap1,G2期gap2)。 二、有丝分裂(mitosis) 细胞分裂期则包括有丝分裂和胞质分裂两个主要过程。 有丝分裂是一个连续的过程，根据染色体形态的变化特征可分为前期(prophase)、中期(metaphase)、后期 (anaphase)和末期(telophase). 特点：在间期每个染色体复制成两条相同的染色单体，在分裂时有规律地分配到两个子细胞核中。 三、减数分裂(meiosis):高等植物中发生在大、小孢子形成时期（单核胚囊和单核花粉粒形成时期）包括两次 连续的分裂，其中DNA只复制一次，染色体仅仅分裂一次，经过分裂形成4个子细胞，每个子细跑染色体数目比母 细胞减少一半。 第一次分裂 前期： 1、细线期：diakinesis2、偶线期：diplotene3、粗线期pachytene4、双线期diplotene5、终变期 diakinesis 中期、后期1、末期 第二次分裂 前期、中期1、后期1、末期：减数分裂和有丝分裂的比较 四、无丝分裂(amitosis))

 光镜下可见在次生壁的外、中、内三层中，微纤丝的排列方向互不一致，增加了细胞壁的坚固性。 （四）细胞壁的生长和特化 1、细胞壁的生长（面积、厚度） 2、细胞壁的特化： A、木化(lignifacation)：+木质（亲水性物质）加强机械支持作用,可透水。例：导管、管胞、木纤维。 B、角化(cutinication)：+角质（脂类化合物）不易透水，多为表皮cell，防止水分过度蒸腾和微生物的侵 袭。同时角质还在表皮细胞外堆积成层，叫角质层（cuticle）。 C、栓化(suberization)：+栓质（脂类化合物）富于弹性，如软木塞。不透水透气，多为死细胞。一般分布在 植物茎、秆、枝及老根的外层，以防止水分蒸腾，保护细胞受恶劣条件的侵袭。 D、矿化：+矿质（Ca、SiO2）多见于茎、叶的表皮细胞。矿化细胞硬度大，增加植物的支持力，并保护植物 不受动物的侵害，如甜秆表皮细胞。 §1、3植物细胞的分裂 一、细胞周期（cell cycle） 有分裂能力的细胞，从一次分裂结束到下一次分裂结束所经历的一个完整过程。 典型的细胞周期可包括间期和细胞分裂期(mitosis)两部分 间期包括一个DNA合成期（S期synthesis）及S期前后两个间隙期（G1期gap1，G2期gap2）。 二、有丝分裂(mitosis) 细胞分裂期则包括有丝分裂和胞质分裂两个主要过程。 有丝分裂是一个连续的过程，根据染色体形态的变化特征可分为前期(prophase)、中期(metaphase)、后期 (anaphase)和末期(telophase)。 特点：在间期每个染色体复制成两条相同的染色单体，在分裂时有规律地分配到两个子细胞核中。 三、减数分裂(meiosis)：高等植物中发生在大、小孢子形成时期(单核胚囊和单核花粉粒形成时期）包括两次 连续的分裂，其中DNA只复制一次，染色体仅仅分裂一次，经过分裂形成4个子细胞，每个子细胞染色体数目比母 细胞减少一半。 第一次分裂: 前期I： 1、细线期：diakinesis 2、偶线期：diplotene 3、粗线期pachytene 4、双线期diplotene 5、终变期 diakinesis 中期I、后期I、末期I 第二次分裂 前期II、中期II、后期II、末期II：减数分裂和有丝分裂的比较 四、无丝分裂(amitosis)

细胞进行无丝分裂时，核仁先行分裂，继而细胞核延长并缢裂成两部分，接着细胞质也拉长并分裂，形成两个 子细胞。整个过程看不到染色体的变化。无丝分裂还有出芽、碎裂等不同方式. 思考题： 1.植物细胞的初生壁和次生壁有何区别，在各种细胞是否都存在？ 2.什么是胞间连丝，有何作用？ 第二章植物组织 1。本章重点：是组织的基本概念和不同组织种类的区别，分生组织、成熟组织、复合组织、组织系统的特征 及它们之间的关系。 2.本章难点：维管束的种类及对不同维管束类型的判断，不同维管束的组织构成特点及空间排列形式。 3.基本要求：熟练掌握植物组织的概念：组织的分类和各类组织的结构特点：搞清各类组织在植物体中的分 布。 4.教学方法：多媒体教学 52.1植物细胞的生长、分化和组织形式 一、植物细胞的生长、分化及脱分化 (一)细胞生长：细胞体积和重量的增长。受遗传因子的控制，也受环境条件的影响， (二)细胞分化(cell differentiation)):指同源cell逐渐变为结构、功能、生化特征相异的细胞的过程（功能 上、结构上的特化)。 (三)细胞的“全能性”及细胞分化、脱分化的本质。 (1)ce全能性：在一个有机体内每个生活c©l均具有同样的或基本相同的成套的遗传物质，而且具有发育成 完整有机体或分化为任意细胞所必须的全部基因。 (2)细胞分化、脱分化(dedifferentiation)的本质 二、植物组织概念 1、组织(ts5Ue)：个体发育中来源相同、功能相同、形态结构相似的细胞群，称组织。不同的组织结合成 器官：根、茎、叶、花、果实、种子。 2、组织的形成 从个体发育讲是ce分化的结果， 从系统发育讲是长期进化的结果。 3、组成植物组织的细胞，其形态结构与生理功能相适应。 4、组织具相互转化的能力. 52.2组织的类型 根据生理功能的不同，形态构造的差异，植物组织分为：分生组织、薄壁组织、保护组织、输导组织、机械组 织、分泌组织 一、分生组织：meristematic tissue或neristem

细胞进行无丝分裂时，核仁先行分裂，继而细胞核延长并缢裂成两部分，接着细胞质也拉长并分裂，形成两个 子细胞。整个过程看不到染色体的变化。无丝分裂还有出芽、碎裂等不同方式。 思考题： 1.植物细胞的初生壁和次生壁有何区别，在各种细胞是否都存在？ 2.什么是胞间连丝，有何作用？ 第二章 植物组织 1．本章重点：是组织的基本概念和不同组织种类的区别，分生组织、成熟组织、复合组织、组织系统的特征 及它们之间的关系。 2．本章难点：维管束的种类及对不同维管束类型的判断，不同维管束的组织构成特点及空间排列形式。 3．基本要求：熟练掌握植物组织的概念；组织的分类和各类组织的结构特点；搞清各类组织在植物体中的分 布。 4.教学方法：多媒体教学 §2.1植物细胞的生长、分化和组织形式 一、植物细胞的生长、分化及脱分化 （一）细胞生长：细胞体积和重量的增长。受遗传因子的控制，也受环境条件的影响。 （二）细胞分化(cell differentiation)：指同源cell逐渐变为结构、功能、生化特征相异的细胞的过程（功能 上、结构上的特化）。 （三） 细胞的“全能性”及细胞分化、脱分化的本质。 （1）cell全能性：在一个有机体内每个生活cell 均具有同样的或基本相同的成套的遗传物质，而且具有发育成 完整有机体或分化为任意细胞所必须的全部基因。 （2） 细胞分化、脱分化(dedifferentiation)的本质 二、植物组织概念 1、组织（tissue）：个体发育中来源相同、功能相同、形态结构相似的细胞群，称组织。不同的组织结合成 器官：根、茎、叶、花、果实、种子。 2、组织的形成 从个体发育讲是cell分化的结果。 从系统发育讲是长期进化的结果。 3、组成植物组织的细胞，其形态结构与生理功能相适应。 4、组织具相互转化的能力。 §2.2 组织的类型 根据生理功能的不同，形态构造的差异，植物组织分为：分生组织、薄壁组织、保护组织、输导组织、机械组 织、分泌组织 一、 分生组织：meristematic tissue或meristem