新疆大学：《微生物学》课程教学资源（授课教案）

第一章绪论(2学时) 使学生了解研究微生物的重要意义： 教学目的 明确本课程的主要范围和学习目的。 第一章绪论(2学时) 平 一、本课程改革思路、学习方法和考核方式 二、微生物及其共性（重点） 内 三、微生物学及其分支 四、微生物学发展与人类进步 酸 方 重点：微生物及其共性 微生物学在生物学中的地位以及与各门学科的相互渗透： 技术方法的创新对微生物学发展的重要性： 点 难点 阅读材料 自学微生物学发展历史上的重大事件。 作业 备注

1 第一章 绪论 （2 学时） 教学目的 使学生了解研究微生物的重要意义； 明确本课程的主要范围和学习目的。 教 学 内 容 及 方 法 第一章 绪论（2 学时） 一、本课程改革思路、学习方法和考核方式 二、微生物及其共性（重点） 三、微生物学及其分支 四、微生物学发展与人类进步 重 点 难 点 重点：微生物及其共性 微生物学在生物学中的地位以及与各门学科的相互渗透； 技术方法的创新对微生物学发展的重要性； 阅读材料 作业 自学微生物学发展历史上的重大事件。 备注

第二章原核微生物的形态、构造和功能(7学时) 掌握原核生物的种类、特征 教学目的 第二章原核微生物的形态、构造和功能 一、细茵：细菌的形态大小、结构与功能（重点）、细菌的 群体形态（难点） 二、放线菌：放线菌的形态结构（重点）、繁殖方式、群体 内 特征、应用 民前介光色服技生：直细的、支原体，衣服体、立克次 及 方 教学重点以细菌、放线菌为主掌握其个体形态、结构、群体形态特征 繁殖方式、各类代表及实际应用。 难点：细菌的群体结构 阅读材料 书P9-38 作业 自编作业题：4题。书Pg1、3、6、9题。 预习实验革兰氏染色：放线菌扦片培养方法 备注

2 第二章 原核微生物的形态、构造和功能 （7 学时） 教学目的 1． 掌握原核生物的种类、特征 教 学 内 容 及 方 法 第二章 原核微生物的形态、构造和功能 一、细菌：细菌的形态大小、结构与功能（重点）、细菌的 群体形态（难点） 二、放线菌：放线菌的形态结构（重点）、繁殖方式、群体 特征、应用 三、简介其他原核生物：蓝细菌、支原体、衣原体、立克次 氏体 重 点 难 点 教学重点 以细菌、放线菌为主掌握其个体形态、结构、群体形态特征、 繁殖方式、各类代表及实际应用。 难点：细菌的群体结构 阅读材料 作业 书 P9-38 自编作业题：4 题。书 P38 1、3、6、9 题。 备注 预习实验革兰氏染色；放线菌扦片培养方法

第三章真核微生物的形态、构造和功能(6学时) 教学目的 掌握真核生物的种类、特征 第三章真核微生物的形态、构造和功能 一、酵母：形态构造（重点）、繁殖方式、生活史（难点） 学 应用 二、霉茵：形态构造（重点）、繁殖方式（重点、难点）、 内 霉菌的菌落、应用 三、高等真菌简介 及 方 教学重点酵母菌细胞的形态构造、生活史的三类型 霉菌菌丝体的名 种分化形式及真菌孢子。 点 难点：真菌的繁殖方式 阅读材料 书P3962 作业 预习实验：酵母菌、霉菌形态观察：菌落制片技术：酵母菌死活细胞鉴定 备注

3 第三章 真核微生物的形态、构造和功能（6 学时） 教学目的 掌握真核生物的种类、特征 教 学 内 容 及 方 法 第三章 真核微生物的形态、构造和功能 一、酵母：形态构造（重点）、繁殖方式、生活史（难点）、 应用 二、霉菌：形态构造（重点）、繁殖方式（重点、难点）、 霉菌的菌落、应用 三、高等真菌简介 重 点 难 点 教学重点 酵母菌细胞的形态构造、生活史的三类型 霉菌菌丝体的各 种分化形式及真菌孢子。 难点：真菌的繁殖方式 阅读材料 作业 书 P39-62 备注 预习实验：酵母菌、霉菌形态观察；菌落制片技术；酵母菌死活细胞鉴定

第四章病毒和亚病毒(6学时) 教学目的 掌提病毒、亚病毒种类、特征：病毒的复制方式及危苦 第四章病毒和亚病毒 一、噬菌体：形态构造（重点）、繁殖方式、溶源菌（重点、 难点)、噬菌体应用（课堂讨论） 二、简介亚病毒 内 及 方 教学重点病毒的形态结构，化学组成，繁殖方式：噬菌体：植物病毒：脊相 动物病毒：昆虫病毒：病毒在基因工程中的应用。 总 难点：溶源菌 阅读材料 书P63-81 自编作业题：2、3题（自己练习，不要求做到作业本上） 作业 书Pg110、15题。 备注 4

4 第四章 病毒和亚病毒（6 学时） 教学目的 掌握病毒、亚病毒种类、特征；病毒的复制方式及危害 教 学 内 容 及 方 法 第四章 病毒和亚病毒 一、噬菌体：形态构造（重点）、繁殖方式、溶源菌（重点、 难点）、 噬菌体应用（课堂讨论） 二、简介亚病毒 重 点 难 点 教学重点 病毒的形态结构，化学组成，繁殖方式；噬菌体；植物病毒；脊椎 动物病毒；昆虫病毒；病毒在基因工程中的应用。 难点：溶源菌 阅读材料 作业 书 P63-81 自编作业题：2、3 题 （自己练习，不要求做到作业本上） 书 P81 10、15 题。 备注

第五章微生物的营养和培养基(6) 教学目的 掌握微生物六大营养要素 2. 掌握培养基的类型及配制 第五章微生物的营养和培养基 物的营养要素 二、微生物的营养类型 三、营养物质进入细胞的方式 四、微生物培养基。 容 及 方 重 教学重点微生物六种营养要素和四种营养类型：营养物质进入细胞的四种方 式：选用培养基的四个原则和设计培养基的四种方法。 难点：培养基的设计 阅读材料 书P31.10 作业 P10的11、13题 备注 预习实验：培养基的制备

5 第五章 微生物的营养和培养基（6） 教学目的 1．掌握微生物六大营养要素 2．掌握培养基的类型及配制 教 学 内 容 及 方 法 第五章 微生物的营养和培养基 一、微生物的营养要素 二、微生物的营养类型 三、营养物质进入细胞的方式 四、微生物培养基。 重 点 难 点 教学重点 微生物六种营养要素和四种营养类型；营养物质进入细胞的四种方 式；选用培养基的四个原则和设计培养基的四种方法。 难点：培养基的设计 阅读材料 作业 书 P81-100 P100 的 11、13 题 备注 预习实验：培养基的制备

第六章微生物的新陈代谢(8) 教学目的掌提微生物的代谢规律及特殊合成途径： 微生物代谢调控在发酵生产中的应用。 第六章微生物的新陈代谢 一、微生物的能量代谢 二、分解代谢和合成代谢 三、微生物特殊的合成代谢途径 四、微生物的代谢调控与发酵 动 重 教学重点化能异养微生物的氧化和产能：自养微生物的生物氧化、产能和 CO2固定：生物固氮：肽聚糖的合成：酶活性和酶合成调节：代谢调控在发 点 酵生产中的应用。 难点：代谢调控在发酵生产中的应用。 阅读材料 作业 书P121 P14的10、16、29、35、40、43题 备注 课下复习生化中胡应部分 设计实验：土壤中微生物的分离纯化 6

6 第六章 微生物的新陈代谢（8） 教学目的 掌握微生物的代谢规律及特殊合成途径； 微生物代谢调控在发酵生产中的应用。 教 学 内 容 及 方 法 第六章 微生物的新陈代谢 一、微生物的能量代谢 二、分解代谢和合成代谢 三、微生物特殊的合成代谢途径 四、微生物的代谢调控与发酵 重 点 难 点 教学重点 化能异养微生物的氧化和产能；自养微生物的生物氧化、产能和 CO2 固定；生物固氮；肽聚糖的合成；酶活性和酶合成调节；代谢调控在发 酵生产中的应用。 难点：代谢调控在发酵生产中的应用。 阅读材料 作业 书 P102-148 P148 的 10、16、29、35、40、43 题 备注 课下复习生化中相应部分 设计实验：土壤中微生物的分离纯化

第七章微生物的生长及其控制(8学时】 1. 掌握微生物生长规律及影响微生物生长的主要因素： 教学目的 2,掌握常用的微生物培养方法： 掌握有害微生物的控制方法及原理。 第七章微生物的生长及其控制 效 一、测定生长繁殖的方法 二、微生物的生长规律 学 三、影响微生物生长的主要因素 四、微生物培养法 的 五、有害微生物的控制 教学重点：同步生长：生长曲线：连续培养：有害微生物的控制方法。 难点：有害微生物的控制。 重点难 阅读材料 书P15017 P17的2、3、17、18题 作业 自编作业愿：1、3题（自己练习，不要求做到作业本上） 预习实验：化学因素对微生物的影响 各注

7 第七章 微生物的生长及其控制（8 学时） 教学目的 1． 掌握微生物生长规律及影响微生物生长的主要因素； 2． 掌握常用的微生物培养方法； 3． 掌握有害微生物的控制方法及原理。 教 学 内 容 及 方 法 第七章 微生物的生长及其控制 一、测定生长繁殖的方法 二、微生物的生长规律 三、影响微生物生长的主要因素 四、微生物培养法 五、有害微生物的控制 重 点 难 点 教学重点：同步生长；生长曲线；连续培养；有害微生物的控制方法。 难点：有害微生物的控制。 阅读材料 作业 书 P150-187 P187 的 2、3、17、18 题 自编作业题：1、3 题 （自己练习，不要求做到作业本上） 备注 预习实验：化学因素对微生物的影响

第八章微生物的遗传变异和有种(8学时) 掌握微生物的遗传变异的规律、基因工程基本操作步骤 数学目的 菌种的衰退的原因、防止菌种衰退的方法：菌种常用复壮和保藏的方法。 第八章微生物的遗传变异和有种 一、遗传变异的物质基础 二、基因突变与诱变育种（重点） 学 三、基因重组和杂交育种（重点、难点） 内 四、原生质体融合 五、基因工程 六、菌种衰退、复壮与保藏（重点） 方 教学重点遗传变异物质基础的三个经典实验：基因突变和育种：原核和真移 微生物的基因重组：基因工程基本操作：菌种的衰退、复壮和保藏。 点 点 难点：基因重组和杂交育种 阅读材料 书D, P246的11、26题 自编作业趣：3题 作业 预习实验：菌种保藏 备注

8 第八章 微生物的遗传变异和育种（8 学时） 教学目的 掌握微生物的遗传变异的规律、基因工程基本操作步骤 菌种的衰退的原因、防止菌种衰退的方法；菌种常用复壮和保藏的方法。 教 学 内 容 及 方 法 第八章 微生物的遗传变异和育种 一、遗传变异的物质基础 二、基因突变与诱变育种（重点） 三、基因重组和杂交育种（重点、难点） 四、原生质体融合 五、基因工程 六、菌种衰退、复壮与保藏（重点） 重 点 难 点 教学重点 遗传变异物质基础的三个经典实验；基因突变和育种；原核和真核 微生物的基因重组；基因工程基本操作；菌种的衰退、复壮和保藏。 难点：基因重组和杂交育种 阅读材料 作业 书 P188-246 P246 的 11、26 题 自编作业题： 3 题 备注 预习实验：菌种保藏

第九章微生物的生态(6学时) 掌握微生物生态学的基本理论 教学目的 第九章微生物的生态 教 一、微生物的分布及资源开发（自学为主） 二、微生物的相互关系 三、微生物与物质循环（自学为主） 四、微生物与环境保护 容 法 教学重点极端环境下的微生物：菌种资源开发：微生物与环境的关系 重点难 难点：微生物在碳、氮、硫、磷、铁循环中的作用。 阅读材料 书P24.382 P22的4、20题 自编作业题：1题 作业 预习实验：厌氧微生物的分离纯化 备注

9 第九章 微生物的生态（6 学时） 教学目的 掌握微生物生态学的基本理论 教 学 内 容 及 方 法 第九章 微生物的生态 一、微生物的分布及资源开发（自学为主） 二、微生物的相互关系 三、微生物与物质循环（自学为主） 四、微生物与环境保护 重 点 难 点 教学重点 极端环境下的微生物；菌种资源开发；微生物与环境的关系； 难点：微生物在碳、氮、硫、磷、铁循环中的作用。 阅读材料 作业 书 P247-282 P282 的 4、20 题 自编作业题： 1 题 备注 预习实验：厌氧微生物的分离纯化

第十章传染与免疫(7学时) 掌握传染的发生：特异性免疫在疾病预防中的作用： 教学目的 免疫学方法的原理及应用。 第十章传染与免疫 传染 教 二、非特异性免疫 三、特异性免疫 四、免疫学方法及其应用 五、生物制品及其应用 动 教学重点决定传染结局的三个因素：特异性免疫：抗原抗体反应：现代免疫 标准技术：生物制品。 点 难点 难点：特异性免疫 阅读材料 P7的11、26思 自编作业题：3题 作业 综合实验：水的细茵学检查 一多管发酵法测定水中大肠菌群数 备注

10 第十章 传染与免疫（7 学时） 教学目的 掌握传染的发生；特异性免疫在疾病预防中的作用； 免疫学方法的原理及应用。 教 学 内 容 及 方 法 第十章 传染与免疫 一、传染 二、非特异性免疫 三、特异性免疫 四、免疫学方法及其应用 五、生物制品及其应用 重 点 难 点 教学重点 决定传染结局的三个因素；特异性免疫；抗原抗体反应；现代免疫 标准技术；生物制品。 难点：特异性免疫 阅读材料 作业 书 P284-337 P337 的 11、26 题 自编作业题： 3 题 备注 综合实验：水的细菌学检查——多管发酵法测定水中大肠菌群数