上海交通大学：《生物技术与人类》通识课程教学资源（课堂讨论PPT）人造肉

有没有不饲养宰杀家畜就能获得可使用的肉类？ 想象一下，富含蛋白的食物能够像作物一样生长，那么人类就没必 要担心气候或是其他环境因素，也不必杀害任何动物。 我们想象一下

“我们想象一下” 有没有不饲养宰杀家畜就能获得可使用的肉类？ 想象一下，富含蛋白的食物能够像作物一样生长，那么人类就没必 要担心气候或是其他环境因素，也不必杀害任何动物

人造肉 By冯懿君 工业设计系 2Y8N可

人造肉 By 冯懿君 工业设计系

人造肉取代畜牧业？ 群科学家打算在不 破坏环境的情况下满 足全世界对人类日益 增长的需求。实现这 计划的第一步从培养 皿开始

人造肉取代畜牧业？ 一群科学家打算在不 破坏环境的情况下满 足全世界对人类日益 增长的需求。实现这 计划的第一步从培养 皿开始

1932邱吉尔《思想与经历》 五十年后我们无需为了吃鸡胸脯肉 或鸡翅而饲养一只鸡，只需在培养 皿中分别培养这些肉就可以了

1932 邱吉尔 《思想与经历》 五十年后我们无需为了吃鸡胸脯肉 或鸡翅而饲养一只鸡，只需在培养 皿中分别培养这些肉就可以了

人造肉有什么好的？

人造肉有什么好的？

1940 地球人口刚超20亿，全球变暖不成问题 今天 这个星球已拥挤了70亿人 2050 全球人口预计超过90亿 2006 FAO报告称 畜牧业温室气体排放占据全球总排放量的18%， 至比全球运输业还要多 该组织预期，从1999年到2050年，全世界肉类将会增长一倍 我们的地球已不堪负重

我们的地球已不堪负重 1940 地球人口刚超20亿，全球变暖不成 问题 今天 这个星球已拥挤了70亿人 2050 全球人口预计超过90亿 2006 FAO 报告称 畜牧业温室气体排放占据全球总排放量的18%——甚至比全球运输业还要多。 该组织预期，从1999年到2050年，全世界肉类将会增长一倍

缓解全球变暖压力！！！

缓解全球变暖压力！！！

发达国家已消耗大量肉制品，与此同时，发达国家正迎头赶上。 原因之一是越来越多的人搬进城市，基础设施的改进意味着肉字频再从屠宰场到 厨房的整个过程中都能被冷冻。然而，随着肉制品需求上升，环境问题随之而来。 目前畜牧业的温室气体排放占全球总排放量的17.8%。 肉与温室气体

肉与温室气体 发达国家已消耗大量肉制品，与此同时，发达国家正迎头赶上。 原因之一是越来越多的人搬进城市，基础设施的改进意味着肉字频再从屠宰场到 厨房的整个过程中都能被冷冻。然而，随着肉制品需求上升，环境问题随之而来。 目前畜牧业的温室气体排放占全球总排放量的17.8%

当前畜牧业的温室气体排放情况 二氧化碳87% 甲烷37.3% 圈总量 一氧化二氮64.7% ■与畜禽有关的 总量17.8% 0 10 20 30 40 换算成二氧化碳后的排放量（单位：10亿吨）

全球肉制品消耗量 300 发展中国家国家 200 百万吨 0 100 发达国家 1980 1990 2000 2010 2020 2030 2040 2050(年

300 200 100 百 万 吨 1980 发展中国家 发达国家 全球肉制品消耗量