西北师范大学:《微生物学》课程教学课件(PPT讲稿)第四章 微生物的营养

第四章 微生物的营养
第四章 微生物的营养

吸收多、转化快: 微生物获取营养的方式多种多样,其食谱之广 是动植物完全无法相比的! 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、 甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物 均可被微生物作为粮食
吸收多、转化快: 微生物获取营养的方式多种多样,其食谱之广 是动植物完全无法相比的! 纤维素、木质素、几丁质、角蛋白、石油、甲醇、 甲烷、天然气、塑料、酚类、氰化物、各种有机物 均可被微生物作为粮食

• 营养物质:那些能够满足微生物机体生长、 繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 • 营养:微生物获得和利用营养物质的过程。 • 营养物质是微生物生存的物质基础,而营养 是生物维持和延续其生命形式的一种生理过 程。 (参见P78)
• 营养物质:那些能够满足微生物机体生长、 繁殖和完成各种生理活动所需的物质。 • 营养:微生物获得和利用营养物质的过程。 • 营养物质是微生物生存的物质基础,而营养 是生物维持和延续其生命形式的一种生理过 程。 (参见P78)

本章内容: • 第一节、微生物的营养要求 (微生物们需要吃什么?) • 第二节、培养基 (如何给微生物们做饭) • 第三节、营养物质进入细胞 (微生物们是怎样吃东西的)
本章内容: • 第一节、微生物的营养要求 (微生物们需要吃什么?) • 第二节、培养基 (如何给微生物们做饭) • 第三节、营养物质进入细胞 (微生物们是怎样吃东西的)

第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞 水:70%-90% 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等 及其降解产物 无机物(盐)
第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 微生物细胞 水:70%-90% 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等 及其降解产物 无机物(盐)

第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 1、细胞化学元素组成: • 主要元素:碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、 镁、钙、铁等; • 微量元素:锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、 铜、钨、镍、硼等
第一节 微生物的营养要求 一、微生物细胞的化学组成 1、细胞化学元素组成: • 主要元素:碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、 镁、钙、铁等; • 微量元素:锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、 铜、钨、镍、硼等

2、化学成分及分析 对有机成分的分析:化学抽提,定性定量 细胞破碎,分析结构的成分 对细胞无机成分的分析:灰分分析 湿重和干重——— 高温烘干、低温真空干燥、红外线快速烘干
2、化学成分及分析 对有机成分的分析:化学抽提,定性定量 细胞破碎,分析结构的成分 对细胞无机成分的分析:灰分分析 湿重和干重——— 高温烘干、低温真空干燥、红外线快速烘干

二、营养物质及其生理功能 • 微生物有五种营养要素,即碳源、氮源、 生长因子、无机盐和水 1、碳源 凡能提供微生物营养所需的碳元素 (碳架)的营养源,称为碳源 。 碳源物质通常也是能源物质,但CO2例外
二、营养物质及其生理功能 • 微生物有五种营养要素,即碳源、氮源、 生长因子、无机盐和水 1、碳源 凡能提供微生物营养所需的碳元素 (碳架)的营养源,称为碳源 。 碳源物质通常也是能源物质,但CO2例外

1、碳源 速效碳源 迟效碳源 不同种类的微生物利用碳源物质的能力不同: 如甲基营养型微生物,只能利用一碳化合物;而 假单胞菌属的某些种可以利用90种以上的碳源物 质
1、碳源 速效碳源 迟效碳源 不同种类的微生物利用碳源物质的能力不同: 如甲基营养型微生物,只能利用一碳化合物;而 假单胞菌属的某些种可以利用90种以上的碳源物 质

• 主要用来合成细胞中的含氮物质,一般不作 为能源(某些自养微生物利用铵盐、硝酸盐; 某些厌氧菌能量缺乏时利用氨基酸) • 生理酸性盐:(NH4 )2SO4 • 生理碱性盐:KNO3 解决办法:加入无害的缓冲物质 2、氮 源
• 主要用来合成细胞中的含氮物质,一般不作 为能源(某些自养微生物利用铵盐、硝酸盐; 某些厌氧菌能量缺乏时利用氨基酸) • 生理酸性盐:(NH4 )2SO4 • 生理碱性盐:KNO3 解决办法:加入无害的缓冲物质 2、氮 源
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