《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT8308-87茶 酸不溶性灰分测定

中华人民共和国国家标准 茶酸不溶性灰分测定 GB/T8308-87 Tea-Determination of acid-insoluble ash content 本标准适用于茶叶中酸不溶性灰分的测定。 本标准等效采用国际标准S01577-1980《茶酸不溶性灰分的测定》 规定的条件下，总灰分经盐酸处理后残留的部分，称为酸不溶性灰分 1原 用一定浓度的盐酸处理总灰分，过滤灼烧并称量残留物。 2仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项， 、高型容量30ml 32 电热板 2.3高温炉：温控525士25℃。 2.4水浴解。 2.5干燥器：内盛有效干燥剂。 2.6分析天平：感量0.0001g 2 2.8 表面皿：直径60mm。 2.9烧杯：高型，容量100ml. 3试剂和溶液 盐酸(GB622-77,10%溶液，24ml浓盐酸用蒸馏水稀释至100ml。 4操作方法 41取样 按GB8302-87《茶取样》的规定取样。 4.2试样的制备 按GB830387《茶磨座试样的制备及其干物质含量测定》的规定.制备试样 总灰分或水不溶性灰分的制备 按GB8306-87(茶总灰分测定)或GB8307-7(茶水溶性灰分和水不溶性灰分测定) 的规定制备。 4.4测定步骤 用25ml100%盐酸溶液将总灰分或水不溶性灰分从坩埚中分次洗入100ml烧杯中，盖上 表面皿，在水浴上小心加热，至溶液由混浊变为透明时，继续加热5m ·。趁热用无灰滤纸 过滤，用热蒸馏水洗 烧杯 滤纸上的残圍物 洗液不呈酸 为止（ 150ml 同残渣移入原坩埚内，在水浴上小心蒸去水分，移入高温炉内，以525士25℃灼烧至无炭粒 为止（约1h)。待炉温降至30℃左右时*，取出坩埚，于干燥器内冷却至室温，称量。再移 入高温炉内灼烧30min,冷却并称量。重复此操作，直至连续两次称量差不超过0.001g为 止。以最小称量为准。 结果计算 5.1 计算方法和公式 茶叶中酸不溶性灰分，以干态质量百分率表示，按下式计算： M1-M2

中华人民共和国国家标准 茶 酸不溶性灰分测定 GB/T 8308-87 Tea-Determination of acid-insoluble ash content ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 本标准适用于茶叶中酸不溶性灰分的测定。 本标准等效采用国际标准 ISO 1577-1980《茶-酸不溶性灰分的测定》。 在规定的条件下,总灰分经盐酸处理后残留的部分,称为酸不溶性灰分。 1 原理 用一定浓度的盐酸处理总灰分,过滤灼烧并称量残留物。 2 仪器和用具 实验室常规仪器及下列各项: 2.1 坩埚:瓷质、高型,容量 30ml。 2.2 电热板。 2.3 高温炉:温控 525±25℃。 2.4 水浴锅。 2.5 干燥器:内盛有效干燥剂。 2.6 分析天平:感量 0.0001g。 2.7 无灰滤纸。 2.8 表面皿:直径 60mm。 2.9 烧杯:高型,容量 100ml。 3 试剂和溶液 盐酸(GB 622-77),10%溶液,24ml 浓盐酸用蒸馏水稀释至 100 ml。 4 操作方法 4.1 取样 按 GB 8302-87《茶 取样》的规定取样。 4.2 试样的制备 按 GB 8303-87《茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。 4.3 总灰分或水不溶性灰分的制备 按 GB 8306-87《茶 总灰分测定》或 GB 8307-87《茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定》 的规定制备。 4.4 测定步骤 用 25ml 100%盐酸溶液将总灰分或水不溶性灰分从坩埚中分次洗入 100ml 烧杯中,盖上 表面皿,在水浴上小心加热,至溶液由混浊变为透明时,继续加热 5min*。趁热用无灰滤纸 过滤,用热蒸馏水洗涤烧杯和滤纸上的残留物,至洗液不呈酸性为止(约 150ml)。将滤纸连 同残渣移入原坩埚内,在水浴上小心蒸去水分,移入高温炉内,以 525±25℃灼烧至无炭粒 为止(约 1h)。待炉温降至 300℃左右时*,取出坩埚,于干燥器内冷却至室温,称量。再移 入高温炉内灼烧 30min,冷却并称量。重复此操作,直至连续两次称量差不超过 0.001g 为 止。以最小称量为准。 5 结果计算 5.1 计算方法和公式 茶叶中酸不溶性灰分,以干态质量百分率表示,按下式计算: M1-M2

酸不溶性灰分%= -×100 M0Xm 式中：M1 坩埚和酸不溶性灰分的质量 坩埚的质量g M0—试样的质量g 试样干物质含量百分率%；。 如果符合重复性(5.2)的要求，取两次测定的算术平均值作为结果。 5.2重复性 同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.02g。 5结果报告 试验报告应包括下列内容： 使用的方法： b.测定的结果（取小数点后二位） c本标准 未规定的 另加的操作 d.试验的名称和产地； c试验日期，操作人员。 附加说明： 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检验局、中国农科院茶叶研究所 负责起草 本标准主要起草人钟萝、严家辉、刘维华、濮荷娟、王济安、王月根。 *测定步骤与S01577-80稍有不同。 中华人民共和国商业部1987一11一19批准 19880701实施

酸不溶性灰分%= ━━━━━ × 100 M0×m 式中:M1──坩埚和酸不溶性灰分的质量,g; M2──坩埚的质量,g; M0──试样的质量,g; m──试样干物质含量百分率,%;。 如果符合重复性(5.2)的要求,取两次测定的算术平均值作为结果。 5.2 重复性 同一样品的两次测定值之差,每 100g 试样不得超过 0.02g。 5 结果报告 试验报告应包括下列内容: a.使用的方法; b.测定的结果(取小数点后二位); c.本标准中未规定的或另加的操作; d.试验的名称和产地; e.试验日期,操作人员。 ━━━━━━━━━ 附加说明： 本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。 本标准由商业部杭州茶叶加工研究所、上海进出口商品检验局、中国农科院茶叶研究所 负责起草。 本标准主要起草人钟萝、严家辉、刘维华、濮荷娟、王济安、王月根。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ * 测定步骤与 ISO 1577-80 稍有不同。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中华人民共和国商业部1987—11—19批准 1988—07—01实施