上海交通大学：《工业工程》课程教学资源（PPT课件）第二章 生产与运作管理概述

第2章生产组织形式和计划控制 基本内容 1.生产模式与组织形式 2.生产计划的任务和内容 3.生产控制的功能 上海交通大学工业工程系 2021/2/2 0

2021/2/2 0 上海交通大学 工业工程系 第2章 生产组织形式和计划控制 基本内容 1.生产模式与组织形式 2.生产计划的任务和内容 3.生产控制的功能

生产是人们创造产品或服务的有组织的活动。 即:生产是将生产要素转换为有形和无形的生产财富( 产品或服务)的活动,由此而增加附加价值和效用。 生产要素 物质资源 生产活动(过程)中所用到的资金和 物资; 人力资源 过程所需要的劳动能力 信息资源—过程中使用的信息资源; 管理资源—对过程进行的管理。 生产的基本概念 2001/4/2 0

生产要素 物质资源 —— 生产活动（过程）中所用到的资金和 物资； 人力资源 —— 过程所需要的劳动能力； 信息资源 —— 过程中使用的信息资源； 管理资源—— 对过程进行的管理。 2001/4/2 0 生产的基本概念 生产 是人们创造产品或服务的有组织的活动。 即：生产是将生产要素转换为有形和无形的生产财富（ 产品或服务）的活动，由此而增加附加价值和效用

生产系统示意图 管理 机会 约束 环境亻威胁 需求 绩效 衡量 物质、人力 产品 和信息资源输入 转化过程 产出 服务 生产系统 2021/2/2 0

2021/2/2 0 生产系统 生产系统示意图 物质、人力 转化过程 和信息资源 产品 服务 产出 绩效 衡量 环境 机会 约束 威胁 需求 管管 理理 输入

生产和运作管理的基本任务是: (1)质量 Quality (2)交货期 Del ivery QDC管理 (3)成本 Cost (4)结果:生产率 Productivity (5)条件:柔性 Flexibility 这也是衡量一个企业绩效如何基本指标。 生产系统的绩效衡量 2021/2/2 0

（1）质量 —— Quality （2）交货期 —— Delivery （3）成本 —— Cost （4）结果：生产率 —— Productivity （5）条件：柔性 —— Flexibility 这也是衡量一个企业绩效如何基本指标。 2021/2/2 0 生产系统的绩效衡量 生产和运作管理的基本任务是： QDC 管理

生产模式的分类 流程型生产 按生产连续程度分 制造装配型生产 生产模式分类 2021/2/2 0

生产模式分类 2021/2/2 0 生产模式的分类 按生产连续程度分： 流程型生产 制造装配型生产

流程型生产模式 特点1.生产流程相对固定不变: 2.产品一般面向有组织的用户(包括商业系统),顾客数量较少; 3.产品标准程度高,很少是顾客需求订制; 4.产品品种少,生产稳定 5.生产设备自动化程度高,专用化程度高,设备昂贵; 6.设备故障造成损失很大。 关键抓好综合生产计划或称年度计划,抓好设备的定期维修管理 典型化学工业、塑料、制药、化肥、石油、冶炼、金属冶炼等 工业 流程型生产模式 2021/2/2 0

流程型生产模式 2021/2/2 0 流程型生产模式 1. 生产流程相对固定不变； 2. 产品一般面向有组织的用户(包括商业系统), 顾客数量较少； 3. 产品标准程度高，很少是顾客需求订制； 4. 产品品种少，生产稳定； 5. 生产设备自动化程度高，专用化程度高，设备昂贵； 6. 设备故障造成损失很大。 化学工业、塑料、制药、化肥、石油、冶炼、 金属冶炼等 特点 关键 典型 工业 抓好综合生产计划或称年度计划，抓好设备的定期维修管理

制造装配型生产方式 特点 1.大多数属最终产品,受顾客影响大,市场不稳定 2.产品结构复杂,组成零部件多,协作单位多; (汽车为几万,计算机为几十万,飞行器为几百万) 3.产品生命周期短,型号更新快(顾客需求的多样性) 困难·不同的产品型号,工艺路线不同,需要新布置、调整设备布局 各类型产品产量比例经常变化,如何组织人力及安排设备,计划 很难做且需经常调整 对新产品开发要求高,要求迅速拿出设计 生产能力的需求是个动态变化的量,负荷平衡、生产过程同步化 非常困难,但必须做。 年度计划是粗略的,季度和月计划是关键,通常是滚动重排。 制造装配型生产模式 2021/2/2 0

制造装配型生产模式 2021/2/2 0 制造装配型生产方式 1. 大多数属最终产品，受顾客影响大，市场不稳定； 2. 产品结构复杂，组成零部件多，协作单位多； （汽车为几万，计算机为几十万，飞行器为几百万） 3. 产品生命周期短，型号更新快（顾客需求的多样性）。 特点 • 不同的产品型号，工艺路线不同，需要新布置、调整设备布局； • 各类型产品产量比例经常变化，如何组织人力及安排设备，计划 很难做且需经常调整； • 对新产品开发要求高，要求迅速拿出设计； • 生产能力的需求是个动态变化的量，负荷平衡、生产过程同步化 非常困难，但必须做。 年度计划是粗略的，季度和月计划是关键，通常是滚动重排。 困难

制造装配型生产的分类 1大量流水生产 2单件订货生 3.多品种小批量生产 近年来发展了一种新的生产模式: 大规模定制模式 2月20日1时制造装配型生产的分类 2021/2/

2021年2月20日12时21 分 2021/2/ 20 制造装配型生产的分类 1.大量流水生产； 2.单件订货生产； 3.多品种小批量生产。 近年来发展了一种新的生产模式： 大规模定制模式 制造装配型生产的分类

大量流水生产 在较长时间内重复进行一种或少数几种类似产品, 特点: 1)生产率高(工人分工细,高度专业化,设备及工艺专业化) (2)工人操作熟练程度高(工人重复做简单的操作) (3)作业计划简单(一旦流水线调试能正常生产,就按节奏进行 (4)产品质量容易保证 (5)成本低 管理重点:设备定期维修,工人出勤管理,在线质量控制 大量流水生产 2021/2/2 0

在较长时间内重复进行一种或少数几种类似产品， 特点： (1)生产率高（工人分工细，高度专业化，设备及工艺专业化） ； (2)工人操作熟练程度高（工人重复做简单的操作）； (3)作业计划简单（一旦流水线调试能正常生产，就按节奏进行 ）； (4)产品质量容易保证； (5)成本低。 管理重点：设备定期维修，工人出勤管理，在线质量控制 2021/2/2 0 大量流水生产 大量流水生产

流水生产的组织设计要点 单一对象流水线: 最重要的是确定“生产节拍” 计司期有效工作时间 计则期产品产量 计划期制度工作时 7——时间利用系数 O.9O.96 2021年2月20日12时21

2021年2月20日12时21 分 流水生产的组织设计要点 单一对象流水线： 最重要的是确定“生产节拍”： 0.9 0.96. 0 0 − − = − − − − − − − = =    时间利用系数， 计划期制度工作时间； 计划期产品产量； 计划期有效工作时间； 式中： F N F N F N F r e e