中国农业大学：《发酵工程学 Fermentation Engineering》课程教学资源（实验指导）作业二：任一发酵产品生产微生物的分离

作业二:任一发酵产品生产微 生物的分离 第三周星期一交

作业二：任一发酵产品生产微 生物的分离 第三周星期一交

目标:选定任一你感兴趣的发酵产品,如 抗生素,淀粉酶,确定该菌种的筛选模型、 采样方式,稀释倍数和方法,确定特定产 物微生物的筛选方案及影响因素

• 目标：选定任一你感兴趣的发酵产品，如 抗生素，淀粉酶，确定该菌种的筛选模型、 采样方式，稀释倍数和方法，确定特定产 物微生物的筛选方案及影响因素

步骤 (1)确定筛选模型 ·(2)查资料获得确定发酵产物的微生物群 系是细菌、真菌、放线菌或酵母 (3)确定所要分离的微生物的分离培养基 只确定出微生物群系所需的培养基即可 也可査资料确定特殊筛选培养基,如乳酸 菌的MRS培养基) (4)确定采样地点、方法、样品保存方法

步骤 • （1）确定筛选模型 • （2）查资料获得确定发酵产物的微生物群 系是细菌、真菌、放线菌或酵母 • （3）确定所要分离的微生物的分离培养基 （只确定出微生物群系所需的培养基即可， 也可查资料确定特殊筛选培养基，如乳酸 菌的MRS培养基） • （4）确定采样地点、方法、样品保存方法

(5)査资料确定选定菌种的稀释倍数 (6)明了划线法分离单菌落的影响因素 (7)掌握目标菌的初步鉴定特征,如透明 圈,抑菌圈,溶解圈等 (8)明确液体深层培养验证产物及产量的 方法 (9)确定菌种的性质确定,如生物化学反 应、染色方法,终合判定菌的属性

• （5）查资料确定选定菌种的稀释倍数 • （6）明了划线法分离单菌落的影响因素 • （7）掌握目标菌的初步鉴定特征，如透明 圈，抑菌圈，溶解圈等 • （8）明确液体深层培养验证产物及产量的 方法 • （9）确定菌种的性质确定，如生物化学反 应、染色方法，终合判定菌的属性