南京师范大学：《微生物学》课程教学资源（PPT课件）第三章 真核微生物形态构造与功能

第三章真核微生物 霉菌 二、酵母菌 重点:霉菌、酵母菌的主要特性(细胞形态及生 活史,并注意将霉菌一放线菌;酵母一细菌进行 分析、比较)

第三章 真核微生物 一、 霉菌 二、 酵母菌 重点：霉菌、酵母菌的主要特性（细胞形态及生 活史，并注意将霉菌－放线菌；酵母－细菌进行 分析、比较）

ε Chapter3真核微生物形态构造与功能 第一节概述 真核与原核生物比较 真核生物 原核生物 胞壁成分纤维素、几丁质 肽聚糖 细胞器 有 无 能量代谢场所 线粒体 细胞膜 核糖体 80S 70S 安仁 细胞核核膜、核孔、核 仅核区 减数分裂 有 无

Chapter 3 真核微生物形态构造与功能 一、真核与原核生物比较 真核生物 原核生物 胞壁成分 纤维素、几丁质 肽聚糖 细胞器 有 无 能量代谢场所 线粒体 细胞膜 核糖体 80S 70S 细胞核 核膜、核孔、核仁 仅核区 减数分裂 有 无 第一节 概述

二、真核微生物类群 菌物界( Mycetalia)中真菌( Eumycota) 粘菌( Myxomycota) 图2-16郡荫菌丝 A,无輳满堆B,有留

二、真核微生物类群 菌物界（Mycetalia）中真菌（Eumycota） 粘菌（Myxomycota）

真核微生物的细胞构造 1、细胞壁 酵母菌:甘露聚糖和葡聚糖 低等真菌:主纤维素;高等真菌:几丁质 2、 鞭毛 “942”型:中间1对微管,外围9个徼管二联体 3、细胞膜甾醇、电子传递链 4、 细胞质和细胞核

三、真核微生物的细胞构造 1、细胞壁 酵母菌:甘露聚糖和葡聚糖 低等真菌：主纤维素；高等真菌：几丁质 2、鞭毛 3、细胞膜 4、细胞质和细胞核 “9+2”型：中间1对微管，外围9个微管二联体 甾醇、电子传递链

1)溶酶体( lysosome) 单膜包裹,内含40多种酸性水解酶, 2)微体( microbody 氧化酶和过氧化氢酶,保护细胞免受H2O2毒害 3)膜边体( lomasome) 质膜与胞壁之间,可能与分泌水解酶或细胞壁 合成有关 4)氢化酶体( hydrogenosome)

质膜与胞壁之间，可能与分泌水解酶或细胞壁 合成有关 1）溶酶体（lysosome） 2）微体（microbody） 3）膜边体（lomasome） 4）氢化酶体（hydrogenosome） 单膜包裹，内含40多种酸性水解酶， 氧化酶和过氧化氢酶，保护细胞免受H2O2毒害

厌氧性原生动物和真菌中。 氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等 鞭毛基体附近,鞭毛运动提供能量 5)液泡 般在老龄细胞中大而明显 内含各种酶(蛋白酶、纤维素酶等) 储藏物(糖原、脂肪等) 液泡破碎,细胞自溶

厌氧性原生动物和真菌中。 氢化酶、铁氧还蛋白、氧化还原酶等 鞭毛基体附近，鞭毛运动提供能量 5）液泡 一般在老龄细胞中大而明显 内含各种酶（蛋白酶、纤维素酶等） 储藏物（糖原、脂肪等） 液泡破碎，细胞自溶

(6)微丝 酵母细胞表面,细如发丝,蛋白质。 与酵母凝聚性有关 (7)线粒体 酵母:一般紧靠细胞四周,红酵母除外 厌氧条件下,回分解形成嵴很差的前线粒体 霉菌:低等管状嵴;高等板状嵴

（6）微丝 酵母细胞表面，细如发丝，蛋白质。 与酵母凝聚性有关 （7）线粒体 酵母：一般紧靠细胞四周，红酵母除外 厌氧条件下，回分解形成嵴很差的前线粒体 霉菌：低等管状嵴；高等板状嵴

第二节酵母菌 细胞壁 细胞核 细胞质 细胞形态与结构 细胞膜 液泡 1、细胞壁 “酵母纤维素” 外→内: 甘露聚糖( mannan)、葡聚糖 蛋白质:葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层(磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物) B葡聚糖中间层(碱可溶性) (β-葡聚糖内层(碱非溶性))

第二节 酵母菌 “酵母纤维素” 外→内： 甘露聚糖（mannan）、葡聚糖 蛋白质：葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 糖蛋白外层（磷酸化的甘露聚糖-蛋白质复合物） 葡聚糖中间层（碱可溶性）、 -葡聚糖内层（碱非溶性）） 一、细胞形态与结构 1、细胞壁

酵母菌为单细胞真核生物,通常菌体呈球状椭 圆状、卵圆状、柱状或香肠状等 某鼠虫表皮上牛长的酵母 酵母的出芽牛殖

、细胞形态与结构 2、细胞膜 麦角甾醇 3、细胞核 18~21%明胶培养基,相差显微镜观察 含DNA、RNA及20~40磷酸残基的链状聚磷酸盐 2μm质粒(6kb),60-100个细胞,复制受核基 因组控制。功能不清

麦角甾醇 2、细胞膜 3、细胞核 18~21%明胶培养基，相差显微镜观察 含DNA、RNA及20~40磷酸残基的链状聚磷酸盐 2m质粒（6kb），60~100个/细胞，复制受核基 因组控制。功能不清。 一、细胞形态与结构