甘肃农业大学：《酶工程》课程教学资源（课件讲稿）第六章 固定化酶（酶与细胞固定化 Enzyme and Cell Immobilization）

Chapter 6 Enzyme and Cell Immobilization 第六章酶与细胞固定化

Chapter 6 Enzyme and Cell Immobilization 第六章 酶与细胞固定化

Contents of chapter 6 1、固定化酶的概述 2、固定化酶的性质 3、固定化酶的应用 4、细胞、原生质体的固定化 2

2 Contents of chapter 6 1、固定化酶的概述 3、固定化酶的应用 4、细胞、原生质体的固定化 2、固定化酶的性质

6.1固定化酶的概述 6.1.1什么是固定化酶？ ◆1.固定化酶(immobilized enzyme):固定在 载体上并在一定空间范围内进行催化反应 的酶（大）。 ◆2.固定化技术：将酶固定在水不溶性载体上， 制备成固定化酶的过程（★）。 3

3 1.固定化酶(immobilized enzyme)：固定在 载体上并在一定空间范围内进行催化反应 的酶(★) 。 2.固定化技术：将酶固定在水不溶性载体上， 制备成固定化酶的过程(★) 。 6.1 固定化酶的概述 6.1.1 什么是固定化酶？

6.1固定化酶的概述 水溶性酶 水不溶性载体 固定化技术 水不溶性酶 (固定化酶) 4

4 水溶性酶 水不溶性载体 水不溶性酶 （固定化酶） 固定化技术 6.1 固定化酶的概述

6.1.2 固定化酶的特点 1、固定化酶的优点（大）： ()极易将固定化酶与底物、产物分开： (2)可以在较长时间内反复使用； (3)在大多数情况下，能够提高酶的稳定性； (4)酶反应过程能够加以严格控制； 5

5 （4）酶反应过程能够加以严格控制； 6.1.2 固定化酶的特点 1、固定化酶的优点(★) ： （l）极易将固定化酶与底物、产物分开； （2）可以在较长时间内反复使用； （3）在大多数情况下，能够提高酶的稳定性；

6.1.2固定化酶的特点 1、固定化酶的优点（大）： (5)产物溶液中没有酶的残留，简化提纯工艺； (6)可连续化生产； (7)可以增加产物的收率，提高产物的质量； (8)酶的使用效率提高，成本降低。 6

6 6.1.2 固定化酶的特点 1、固定化酶的优点(★) ： （5）产物溶液中没有酶的残留，简化提纯工艺； （6）可连续化生产； （7）可以增加产物的收率，提高产物的质量； （8）酶的使用效率提高，成本降低

6.1.2固定化酶的特点 2、固定化酶的缺点： (1)存在扩散限制，适于催化小分子物质。 (2)酶活性下降。 7

7 2、固定化酶的缺点： (1)存在扩散限制，适于催化小分子物质。 (2)酶活性下降。 6.1.2 固定化酶的特点

6.1.3固定化酶的研究历史 ®固定化酶的研究最早从50年代开始。 1953年，聚氨基苯乙烯树脂固定化羧肽酶、 淀粉酶、胃蛋白酶、核糖核酸酶等。 @60年代后期，固定化技术迅速发展起来。 1969年，在工业上用固定化氨基酰化酶连续 生产L-氨基酸。 8

8 固定化酶的研究最早从50年代开始。 1953年，聚氨基苯乙烯树脂固定化羧肽酶、 淀粉酶、胃蛋白酶、核糖核酸酶等。 60年代后期，固定化技术迅速发展起来。 1969年，在工业上用固定化氨基酰化酶连续 生产L-氨基酸。 6.1.3 固定化酶的研究历史

6.1.3固定化酶的研究历史 @在1971年，确定固定化酶的统一英文名称为 Immobilized enzyme。 ®随着固定化技术的发展，出现固定化菌体。 1973年，固定化大肠杆菌菌体。 @70年代后期，出现了固定化细胞技术。 9

9 在1971年，确定固定化酶的统一英文名称为 Immobilized enzyme。 随着固定化技术的发展，出现固定化菌体。 1973年，固定化大肠杆菌菌体。 70年代后期，出现了固定化细胞技术。 6.1.3 固定化酶的研究历史

6.1.3固定化酶的研究历史 @1982年，日本首次研究用固定化原生质体 生产谷氨酸。 @1986年至今，利用固定化原生质体技术进 行胞外酶的生产研究。 10

10 1982年，日本首次研究用固定化原生质体 生产谷氨酸。 1986年至今，利用固定化原生质体技术进 行胞外酶的生产研究。 6.1.3 固定化酶的研究历史