西藏农牧学院：《饲草饲料加工与贮藏学 Processing and Storing of Forage》课程教学资源（试题库）试题三

《饲草饲料加工与贮藏学》试题三 一、名词解释（每小题2分，共16分） 1.饥饿代谢：2.成型饲料：3.干草块：4.半干青贮：5.秸秆饲料： 6.青贮饲料：7.蛋白质饲料：8.青干草。 二、选择题（不定向选择，多选或少选均不得分；每小题2分，共20分） 1.按照来源，饲料可以分为四类()。 A、植物性饲料 C、氨化饲料： E、矿物性饲料 G、秸秆饲料 B、青贮饲料 D、动物性饲料 F、特种饲料 H、微贮饲料 2.叶蛋白饲料提取的凝固有以下3种方法()。 A、冷冻法 C、蒸发法 E、发酵法 B、加热法 D、加碱加酸法 3.半干青贮时原料的含水量标准是()。 A、30% B、70% C、50% 4.青贮时的有益微生物有()。 A、霉菌 B、丁酸菌 C、乳酸菌 5.豆科牧草的适宜刈割期为()。 A、苗期 B、开花初期 C、结实期 6.尿素可以用作以下哪种家畜的饲料添加剂()。 A、猪 B、马 C、牛 7.饲料的中毒是指()。 A、饲料中加入有毒化学成分使家畜中毒。 B、饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起家畜中毒的总称。 C、饲草料由于加入了有毒有害化学成分导致饲料中毒。 8.制作的优质微贮饲料的pH值为()。 A、4.2 B、5.0 C、8.0 9.灌木平茬的作用有哪些()。 A、增加灌木的分枝和嫩枝数： D、增加家畜的采食量和消化率： B、控制灌丛高度： E、有利于形成下繁型株丛。 C、增加灌木的可采食量： 10.氨化秸秆的化学药品有()。 A、尿素 B、氨水 C、氢氧化钠 三、判断题（正确的在括号内打√，错误的在括号内打×，每小题1分，共10分） 1.小花棘豆是豆科牧草，蛋白质含量较高，是一种优良的牧草。() 2. 通过发酵法可以降低菜籽饼的有毒物质含量。() 3. 禾本科牧草青贮较容易成功。() 4. 苜蓿是叶蛋白提取率最高的牧草，可达30%。() 5. 丁酸菌是一种好气性微生物。() 6. 苜蓿是一种营养价值较高的牧草，所以新鲜时可以大量饲喂。()

《饲草饲料加工与贮藏学》试题三 一、名词解释（每小题 2 分，共 16 分） 1. 饥饿代谢； 2. 成型饲料； 3. 干草块； 4. 半干青贮； 5. 秸秆饲料； 6. 青贮饲料； 7. 蛋白质饲料； 8. 青干草。 二、选择题（不定向选择，多选或少选均不得分；每小题 2 分，共 20 分） 1. 按照来源，饲料可以分为四类（ ）。 A、植物性饲料 B、青贮饲料 C、氨化饲料； D、动物性饲料 E、矿物性饲料 F、特种饲料 G、秸秆饲料 H、微贮饲料 2. 叶蛋白饲料提取的凝固有以下 3 种方法（ ）。 A、冷冻法 B、加热法 C、蒸发法 D、加碱加酸法 E、发酵法 3. 半干青贮时原料的含水量标准是（ ）。 A、30% B、70% C、50% 4. 青贮时的有益微生物有（ ）。 A、霉菌 B、丁酸菌 C、乳酸菌 5. 豆科牧草的适宜刈割期为（ ）。 A、苗期 B、开花初期 C、结实期 6. 尿素可以用作以下哪种家畜的饲料添加剂（ ）。 A、猪 B、马 C、牛 7. 饲料的中毒是指（ ）。 A、饲料中加入有毒化学成分使家畜中毒。 B、饲草料本身含有毒物质，或因其使用不当，或因其发霉腐败而引起家畜中毒的总称。 C、饲草料由于加入了有毒有害化学成分导致饲料中毒。 8. 制作的优质微贮饲料的 pH 值为（ ）。 A、4.2 B、5.0 C、8.0 9. 灌木平茬的作用有哪些（ ）。 A、增加灌木的分枝和嫩枝数； B、控制灌丛高度； C、增加灌木的可采食量； D、增加家畜的采食量和消化率； E、有利于形成下繁型株丛。 10. 氨化秸秆的化学药品有（ ）。 A、尿素 B、氨水 C、氢氧化钠 三、判断题（正确的在括号内打√，错误的在括号内打×，每小题 1 分，共 10 分） 1. 小花棘豆是豆科牧草，蛋白质含量较高，是一种优良的牧草。（ ） 2. 通过发酵法可以降低菜籽饼的有毒物质含量。（ ） 3. 禾本科牧草青贮较容易成功。（ ） 4. 苜蓿是叶蛋白提取率最高的牧草，可达 30％。（ ） 5. 丁酸菌是一种好气性微生物。（ ） 6. 苜蓿是一种营养价值较高的牧草，所以新鲜时可以大量饲喂。（ ）

7. 塑料袋青贮的原料要选择细茎的牧草。() 8.有些牧草本身含有毒物质，如果限量饲喂，也可以避免家畜中毒。() 9. 青草粉的比表面积小，所以贮藏比较简单，可以随便堆藏。() 10.氨化秸秆主要用来饲喂草食家畜。() 四、简答题（每小题6分，共48分） 1.简述苜蓿的去毒加工方法。 2.秸秆微贮的原理是什么？ 3. 简述青干草原料适时刈割的一般原则。 4. 加快牧草干燥速度的方法有那些？ 简述青贮饲料的制作过程。 6. 影响饲草饲料有毒成分含量的因素有哪些？ 7. 简述小花棘豆的去毒加工方法。 8. 防止青贮饲料第二次发酵的方法有哪些？ 五、计算题(6分) 现有10吨小麦秸秆，其含水量为15%，要制作氨化秸秆，使其含水量达30%，计算需加多少 水才能达到这个标准？ 2-2

2－2 7. 塑料袋青贮的原料要选择细茎的牧草。（ ） 8. 有些牧草本身含有毒物质，如果限量饲喂，也可以避免家畜中毒。（ ） 9. 青草粉的比表面积小，所以贮藏比较简单，可以随便堆藏。（ ） 10. 氨化秸秆主要用来饲喂草食家畜。（ ） 四、简答题（每小题 6 分，共 48 分） 1. 简述苜蓿的去毒加工方法。 2. 秸秆微贮的原理是什么？ 3. 简述青干草原料适时刈割的一般原则。 4. 加快牧草干燥速度的方法有那些？ 5. 简述青贮饲料的制作过程。 6. 影响饲草饲料有毒成分含量的因素有哪些？ 7. 简述小花棘豆的去毒加工方法。 8. 防止青贮饲料第二次发酵的方法有哪些？ 五、计算题 (6 分) 现有 10 吨小麦秸秆，其含水量为 15％，要制作氨化秸秆，使其含水量达 30％，计算需加多少 水才能达到这个标准?