国家开放大学：2016年秋季学期“开放专科”学前教育专业学前儿童健康教育期末试题（1月）

试卷代号：2503 座位■ 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年秋季学期“开放专科”期末考试 学前儿童健康教育 试题 2017年1月 题 号 二 三 四 五 总分 分数 得 分 评卷人 一、判断题（每小题3分，共30分。要求先判断正误，错误的要予以 改正) 1.电视既能扩大幼儿的视野，丰富学前儿童的生活，又有利于学前儿童智力的发展，因而 要多鼓励儿童看电视。() 2.生长发育是呈波浪形，有些时候发育慢一些，有些时候快一些。（) 3.“毛发整洁有光泽”不是评价学前儿童健康的一项标志。() 4.布拉姆提出的考量个体或群体健康状态的公式中HS=f(E)+AcHS+B+LS,AcHS (Accessibility to Health Service.)表示“保健设施的易获得性”。() 5、睡眠的正确姿势是向左侧睡，双腿稍稍弯曲，这样的睡姿会使较多的血液流向身体的 右侧，从而相应减轻心脏负担，有利于心脏休息。() 6.传染病就是流行病。() 7、钩虫的成虫形似细小绣花针，寄生于人体的小肠及十二指肠。() 8.体育锻炼对生理系统有着重要的促进作用，但对学前儿童的心理发展没有太大的价 值。() 9、思维迟钝、人际关系障碍的学前儿童可以接受游戏治疗法。() 10.美国心理学家在1970年编制，用于测查4~16岁儿童的社会能力和行为问题的量表 是Conners儿童行为问卷。() 958

试卷代号 :2503 座位号 国家开放大学(中央广播电视大学)2016 年秋季学期"开放专科"期末考试 学前儿童健康教育 试题 2017 题号 总分 分数 得分|评卷人 一、判断题(每小题 分，共 30 分。要求先判断正误，错误的要予以 改正) 1.电视既能扩大幼儿的视野，丰富学前儿童的生活，又有利于学前儿童智力的发展，因而 要多鼓励儿童看电视。( ) 2. 生长发育是呈波浪形，有些时候发育慢一些，有些时候快一些。( ) 3. "毛发整洁有光泽"不是评价学前儿童健康的一项标志。( ) 4. 布拉姆提出的考量个体或群体健康状态的公式中 HS= f( E) AcHS LS AcHS (Accessibility to Health Service) 表示"保健设施的易获得'性 "0 ( ) 5. 睡眠的正确姿势是向左侧睡，双腿稍稍弯曲，这样的睡姿会使较多的血液流向身体的 右侧，从而相应减轻心脏负担，有利于心脏休息。( ) 6. 传染病就是流行病。( ) 7. 钩虫的成虫形似细小绣花针，寄生于人体的小肠及十二指肠。( ) 8. 体育锻炼对生理系统有着重要的促进作用，但对学前儿童的心理发展没有太大的价 值。( ) 9. 思维迟钝、人际关系障碍的学前儿童可以接受游戏治疗法。( ) 10. 美国心理学家在 1970 年编制，用于测查 4~16 岁儿童的社会能力和行为问题的量表 Conners 儿童行为问卷。( ) 958

得 分 评卷人 二、填空题（每空格1分，共6分）】 11. 因体内缺乏铁，影响血红蛋白的合成所致，为儿童贫血中最常 见的一种。 12.每位学前儿童占用桌面的长度约为 cm,宽度约为 cm。 13.根据积极健康观，健康可被理解为 和 三维组合的概念。 得分 评卷人 三、简答题（每小题8分，共16分） 14.根据《幼儿园教育指导纲要》（试行）精神，说出我国提出的四条幼儿园健康领域总目 标有哪些？ 15.简述幼儿园健康教育活动的组织方法。 得 分 评卷人 四、材料分析题（每小题14分，共28分） 16.肥胖症又名肥胖病，英文名称为“obesity”。当前肥胖已经成为了全世界的公共卫生 问题，国际肥胖特别工作组(TOTF)指出，肥胖将成为新世纪威胁人类健康和生活满意度的最 大杀手。不能否认的是，肥胖已经称为一些疾病，并且一直严重威胁我们的健康。那么到底什 么是肥胖症？肥胖症是一些社会性慢性疾病。机体内热量的摄人量高于消耗，造成体内脂肪 堆积过多，导致体重超标、体态臃肿，实际测量体重超过标准体重百分之二十以上，并且脂肪百 分比(F%)超过30%者称为肥胖。通俗讲肥胖就是体内脂肪堆积过多。 问题：请谈谈肥胖症的危害及矫治措施。 17.按照专家的建议，宝宝的爸爸每天都要做一次“五彩米饭”。在白米之外，锅中还放了 甜玉米、甜豌豆、胡萝卜小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，米饭变得格外美丽诱人，使宝宝兴趣 大增。妈妈新做了口味多样的“什锦蔬菜沙拉”，还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里 不再做炖肉菜，总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜，炖肉时配上土豆、胡萝卜、蘑菇、海带 等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱，还配上了黄瓜、豆芽、焯白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬 菜。父母的努力很快大见成效，宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。 问题：请结合案例谈谈如何为幼儿合理选择食品？ 959

得分|评卷人 二、填空题(每空格 分，共 分) 因体内缺乏铁，影响血红蛋白的合成所致，为儿童贫血中最常 见的一种。 12. 每位学前儿童占用桌面的长度约为 13. 根据积极健康观，健康可被理解为 得分|评卷人 cm ，宽度约为 cm o 三维组合的概念。 三、简答题(每小题 分，共 16 分} 14. 根据《幼儿园教育指导纲要>> (试行)精神，说出我国提出的四条幼儿园健康领域总目 标有哪些? 15. 简述幼儿园健康教育活动的组织方法。 得分|评卷人 四、材料分析题{每小题 14 分，共 28 分) 16. 肥胖症又名肥胖病，英文名称为 "0 besity" 。当前肥胖已经成为了全世界的公共 问题，国际肥胖特别工作组 (TOTF) 指出，肥胖将成为新世纪威胁人类健康和生活满意度的最 大杀手。不能否认的是，肥胖已经称为一些疾病，并且一直严重威胁我们的健康。那么到底什 么是肥胖症?肥胖症是一些社会性慢性疾病。机体内热量的摄入量高于消耗，造成体内脂肪 堆积过多，导致体重超标、体态雕肿，实际测量体重超过标准体重百分之二十以上，并且脂肪百 分比 (F%) 超过 30% 者称为肥胖。通俗讲肥胖就是体内脂肪堆积过多。 问题:请谈谈肥胖症的危害及娇治措施。 17. 按照专家的建议，宝宝的爸爸每天都要做一次"五彩米饭"。在白米之外，锅中还放了 甜玉米、甜豌豆、胡萝卡小粒、蘑菇小粒，再点上几滴香油，米饭变得格外美丽诱人，使宝宝兴趣 大增。妈妈新做了口味多样的"什锦蔬菜沙拉"，还陆续添了不少口味清新的凉拌蔬菜。家里 不再做炖肉菜，总是在炒肉的时候配些芹菜、青椒等蔬菜，炖肉时配上土豆、胡萝卡、蘑菇、海带 等蔬菜。吃面条的时候不再仅仅放点炸酱，还配上了黄瓜、豆芽、悼白菜丝、烫菠菜叶等多种蔬 菜。父母的努力很快大见成效，宝宝每天吃进去的蔬菜多了不少。 问题:请结合案例谈谈如何为幼儿合理选择食品? 959

得 分 评卷人 五、活动设计题（共20分） 18.亲子运动会可以加强家园练习，进一步加深幼儿园同家长的联系，沟通和了解。充分 发动家长参与到幼儿园的教育教学活动中来，开发和利用好家长这一宝贵的教育资源。同时 亲子运动会还是一个宣传幼儿园特色，扩大幼儿园影响的很重要的方式和途径。 请结合当地传统体育游戏设计本班的亲子运动会？ 960

得分|评卷人 五、活动设计题(共 20 分} 18. 亲子运动会可以加强家园练习，进一步加深幼儿园同家长的联系，掏通和了解。充分 发动家长参与到幼儿园的教育教学活动中来，开发和利用好家长这一宝贵的教育资摞。同时 亲子运动会还是一个宣传幼儿园特色，扩大幼儿园影响的很重要的方式和途径。 请结合当地传统体育游戏设计本班的亲子运动会? 960

试卷代号：2503 国家开放大学（中央广播电视大学）2016年秋季学期“开放专科”期末考试 学前儿童健康教育试题答案及评分标准 (供参考) 2017年1月 一、判断题（每小题3分，共30分。要求先判断正误，错误的要予以改正）】 1.错，应该有选择的、合理安排时间的看。 2.对。 3。错，“毛发整洁有光泽”是评价学前儿童健康的一项标志。 4.对。 5.错，应向右侧睡。 6,错，流行病除包括传染病外，还包括非传染性疾病。 7.对。 8.错，对心理发展也有重要的价值。 9.对。 l0.错，是Achenbach儿童行为量表。 二、填空题（每空格1分，共6分） 11.缺铁性贫血 12.50~55 3550 13.生物心理 社会 三、简答题（每小题8分，共16分）】 14.答：第一，身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；第二，生活、卫生习惯良好，有基本 的生活自理能力；第三，指导必要的安全保健常识，学习保护自己；第四，喜欢参加体育活动，动 作协调、灵活。 15.答：(1)动作与行为练习让儿童对已经学过的基本动作、基本生活技能进行反复练 习，从而加深理解，形成稳定的动作、行为习惯。 (2)讲解演示具体而形象地向儿童讲解粗浅的健康知识，并结合身体动作或实物或模型 加以演示，从而帮助儿童尽快掌握有关技能技巧，并提高儿童对健康的认识水平。 961

试卷代号 :2503 国家开放大学(中央广播电视大学 )2016 年秋季学期"开放专科"期末考试 学前儿童健康教育 试题答案及评分标准 (供参考) 一、判断题{每小题 分，共 30 分。要求先判断正误，错误的要予以改正) 1.错，应该有选择的、合理安排时间的看。 2. )(;才。 3. 错，"毛发整洁有光泽"是评价学前儿童健康的一项标志。 4. 对。 5. 错，应向右侧睡。 6. 错，流行病除包括传染病外，还包括非传染性疾病。 7. 对。 8. 错，对心理发展也有重要的价值。 9. 对。 10. 错，是 Achenbach 儿童行为量表。 二、填空题{每空格 分，共 分) 1.缺铁性贫血 12. 50~55 35~50 13. 生物 心理 社会 三、简答题{每小题 分，共 16 分) 2017 14. 答:第一，身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快;第二，生活、卫生习惯良好，有基本 的生活自理能力;第三，指导必要的安全保健常识，学习保护自己;第四，喜欢参加体育活动，动 作协调、灵活。 15. 答: (1)动作与行为练习 让儿童对已经学过的基本动作、基本生活技能进行反复练 习，从而加深理解，形成稳定的动作、行为习惯。 (2) 讲解演示 具体而形象地向儿童讲解粗浅的健康知识，并结合身体动作或实物或模型 加以演示，从而帮助儿童尽快掌握有关技能技巧，并提高儿童对健康的认识水平。 961

(3)情境表演教师或儿童就特定的生活情境加以表现，然后让儿童思考分析情境中所涉 及的健康教育问题。 (4)讨论评议让儿童参与健康教育过程，为他们提出问题、发表意见、自已得出结论提供 机会。 (5)感知体验儿童通过感觉器官认识、判别事物的特性。 (6)传播媒介的利用通过电视、广播、标语、儿童书籍和教学设备向儿童传播有关健康 的信息。 四、材料分析题（每小题14分，共28分） 16.肥胖症的危害 肥胖除了使人行动笨拙、体型不美观以外，还会影响健康；儿童期肥胖易致扁平足，虽然走 路不多也会感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆积，横膈上升，使呼吸不畅，儿童易感疲乏。儿童 肥胖还会造成高血脂症，成为动脉硬化的发病基础；肥胖继续发展，延续到成人，更易合并高血 压心脏病、糖尿病等疾患；肥胖还会带来种种心理问题，如常被人取笑，因而很少交朋友，产生 孤独感。由于肢体活动不灵活，在体育活动上往往成绩不佳，进而不愿意参加集体游戏，产生 自卑感。 矫治 (1)饮食管理： ①必须满足儿童的基本营养需要以保证生长发育。 ②不宜使体重骤然减轻。最初，只要求制止体重速增，以后可使其逐渐下降，至超过该年 龄正常体重10%左右时即不需严格限制食物。 ③仍须设法满足儿童食欲，不致因饥饿而痛苦。故应多选热量少而体积大的食物，如芹 菜、笋、萝卜等。必要时可在两餐之间供给热量较低的点心。 ④蛋白质的供应量不宜少于1~2克/日。碳水化合物为供给热量的主要食品。限制脂 肪。总热量视每个病儿的实际情况而定，每日供热量应比正常供热量少。维生素和矿物质的 供应要充足。 ⑤食品应以蔬菜、水果、米饭、面食为主，外加适量的蛋白质包括瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类、豆制 品等。饮食调理需长期坚持才能获得满意的结果。 (2)解除精神负担：不必到处求医，使儿童感到紧张不安。改变以往的饮食习惯也不能操 之过急，若过多的干预，可能使儿童产生对抗心理。 (3)增加运动量：应提高病儿对各种体育活动的兴趣。运动时间逐渐增加。应避免剧烈运 动，以免使食欲激增。 (4)因为分泌疾病等所致的肥胖症，针对病因进行治疗。 962

(3) 情境表演 教师或儿童就特定的生活情境加以表现，然后让儿童思考分析情境中所涉 及的健康教育问题。 (4) 讨论评议 让儿童参与健康教育过程，为他们提出问题、发表意见、自己得出结论提供 机会。 (5) 感知体验 儿童通过感觉器官认识、判别事物的特性。 (6) 传播媒介的利用 通过电视、广播、标语、儿童书籍和教学设备向儿童传播有关健康 的信息。 四、材料分析题(每小题 14 分，共 28 分} 16. 肥胖症的危害 肥胖除了使人行动笨拙、体型不美观以外，还会影响健康;儿童期肥胖易致扁平足，虽然走 路不多也会感到腰疼、腿疼。由于腹部脂肪堆积，横踊上升，使呼吸不畅，儿童易感疲乏。儿童 肥胖还会造成高血脂症，成为动脉硬化的发病基础;肥胖继续发展，延续到成人，更易合并高血 压心脏病、糖尿病等疾患;肥胖还会带来种种心理问题，如常被人取笑，因而很少交朋友，产生 孤独感。由于肢体活动不灵活，在体育活动上往往成绩不佳，进而不愿意参加集体游戏，产生 自卑感。 矫治 (1)饮食管理: ①必须满足儿童的基本营养需要以保证生长发育。 ②不宜使体重骤然减轻。最初，只要求制止体重速增，以后可使其逐渐下降，至超过该年 龄正常体重 10% 左右时即不需严格限制食物。 ③仍须设法满足儿童食欲，不致因饥饿而痛苦。故应多选热量少而体积大的食物，如芹 菜、笋、萝卡等。必要时可在两餐之间供给热量较低的点心。 ④蛋白质的供应量不宜少于 1~2 克/日。碳水化合物为供给热量的主要食品。限制脂 肪。总热量视每个病儿的实际情况而定，每日供热量应比正常供热量少。维生素和矿物质的 供应要充足。 ⑤食品应以蔬菜、水果、米饭、面食为主，外加适量的蛋白质包括瘦肉、鱼、鸡蛋、豆类、豆制 品等。饮食调理需长期坚持才能获得满意的结果。 (2) 解除精神负担:不必到处求医，使儿童感到紧张不安。改变以往的饮食习惯也不能操 之过急，若过多的干预，可能使儿童产生对抗心理。 (3) 增加运动量:应提高病儿对各种体育活动的兴趣。运动时间逐渐增加。应避免剧烈运 动，以免使食欲激增。 (4) 因为分泌疾病等所致的肥胖症，针对病因进行治疗

17.要合理选择食品，必须掌握各类食品的营养特点。人类食品来源，分为动物和植物两 大类。以其功能分为供热食品（即主食、如谷类、油、糖），以及保护性食品（即副食，如鱼、肉、 蛋、乳类、蔬菜、水果和豆类)。 主食品：粮食是我国的主食。粮食食品含有大量糖类，是人体能量的主要来源，一般约占 总热量的80%；也是蛋白质的主要来源，约占蛋白质的50一60%，但粮食中所含蛋白质和量不 及动物性食物高。 副食品：为了弥补主食中蛋白质质量较差、脂肪含量低、无机盐和维生素不能满足需要的 缺陷，提供副食品。 (1)蛋白质：动物性食品都含有较丰富的蛋白质，且质量较高，其中以鸡蛋蛋白质的氨基酸 组成最适合人体需要。因此，在选择动物性食品时，应该根据供应情况，首先选择蛋类为好。 植物性食品中，以大豆类及其制含蛋白质较高，其营养价值可与动物性蛋白质媲美，而且容易 消化吸收。 (2)脂肪：·在我国的膳食中，油脂所占比例不高，影响着必需脂肪酸的供给，目前随着经济 的发展，脂肪比例在逐渐提高。在油脂中植物性脂肪比动物性脂肪的营养值高。 (3)无机盐：钙和铁是膳食中容易缺乏的无机盐，尤其是钙，粮食中含量低，而且由于种种 原因，钙的吸收受到影响。因此，在选择食品时，要注意利用含钙丰富的食品，如虾皮、虾米、豆 制品、马铃薯、白菜、青菜等。要尽量少选含草酸高的菠菜、茭白、笋、苋菜等。另外，还应增补 乳类及乳制品、肝、蛋类，以增加钙和铁的摄入量。缺碘地区，要经济选择含碘丰富的食品如海 带、紫菜等。 (4)维生素：蔬菜是维生素C、胡萝卜、维生素B2的主要来源，应该大量选用。水果也是多 种维生素的丰富来源，应适当选用。在我国膳食中最易缺乏的维生素是V和核黄素，尤其要 注意选择含量丰富的食物。 各种食物都有一定的营养意义，但没有一种食品可以全面满足人体需要。必须搭配、平衡 膳食，才能满足身体所需要的营养素。 五、活动设计题（共20分） 18.活动名称(1分) 目标要求(3分)》 准备工作(3分) 活动过程(9分) 活动评价(4分) 963

17. 要合理选择食品，必须掌握各类食品的营养特点。人类食品来源，分为动物和植物两 大类。以其功能分为供热食品(即主食、如谷类、油、糖) ，以及保护性食品(即副食，如鱼、肉、 蛋、乳类、蔬菜、水果和豆类〉。 主食品 粮食是我国的主食。粮食食品含有大量糖类，是人体能量的主要来掠，一般约占 总热量的 80% ;也是蛋白质的主要来源，约占蛋白质的 50-60% ，但粮食中所含蛋白质和量不 及动物性食物高。 副食品 为了弥补主食中蛋白质质量较差、脂肪含量低、无机盐和维生素不能满足需要的 缺陷，提供副食品。 (1)蛋白质:动物性食品都含有较丰富的蛋白质，且质量较高，其中以鸡蛋蛋白质的氨基酸 组成最适合人体需要。因此，在选择动物性食品时，应该根据供应情况，首先选择蛋类为好。 植物性食品中，以大豆类及其制含蛋白质较高，其营养价值可与动物性蛋白质媲美，而且容易 消化吸收。 (2) 脂肪:在我国的膳食中，油脂所占比例不高，影响着必需脂肪酸的供给，目前随着经济 的发展，脂肪比例在逐渐提高。在油脂中植物性脂肪比动物性脂肪的营养值高。 (3) 元机盐 钙和铁是膳食中容易缺乏的无机盐，尤其是钙，粮食中含量低，而且由于种种 原因，钙的吸收受到影响。因此，在选择食品时，要注意利用含钙丰富的食品，如虾皮、虾米、豆 制品、马铃薯、白菜、青菜等。要尽量少选含草酸高的波菜、菱白、笋、克菜等。另外，还应增补 乳类及乳制品、肝、蛋类，以增加钙和铁的摄入量。缺腆地区，要经济选择含腆丰富的食品如海 带、紫菜等。 (4) 维生素:蔬菜是维生素 、胡萝卡、维生素岛的主要来源，应该大量选用。水果也是多 种维生素的丰富来源，应适当选用。在我国膳食中最易缺乏的维生素是 和核黄素，尤其要 注意选择含量丰富的食物。 各种食物都有一定的营养意义，但没有一种食品可以全面满足人体需要。必须搭配、平衡 膳食，才能满足身体所需要的营养素。 五、活动设计题(共 20 分) 18. 活动名称(1分) 目标要求 (3 分〉 准备工作 (3 分) 活动过程 (9 分) 活动评价 (4 分) 963