海南大学（华南热带农业大学）：《作物育种学》课程教学资源（课件讲稿）第一章 育种对象和目标

第十章育种对象和标

园艺植物种类繁多，育种目标涉及产 量、品质、熟期及对诸多环境胁迫因素 及病虫害抗耐性等一系列目标性状。 任何育种单位或个人都只能选择其中少 数几种育种对象，从诸多目标性状中抓 住主要矛盾，策划自己的育种目标。这 是成功地制订和实施育种工作计划的前 提，也是育种工作成败的关键

内容 ·第一节育种对象 ·第二节园艺植物育种的主要目标性状 ·第三节制订育种目标的主要根据和原则

第一节育种对象 ·育种对象：进行育种的植物对象。 ·育种对象的选择 。 豪在寝奇主且密务对视品柄 枝、猕猴桃、枣、白菜、萝卜、菊花、牡丹等 作为主要育种对象。 。 这些植物都是由我们的祖先把它们从野生类型 驯化成丰富多彩的栽培品种。在中国它们不仅 栽培面积和市场所占比重较大，而且在种质资 源的蕴藏方面，远非其它国家所能比拟

·育种单位或个人，在选择育种对象时厢对集 中和稳定。 ·这样有利于种质资源、中间试材和经验的积 累；有利于提高效率，提高质量，多出成果和 提高育成品种的竞争能力。 育种单位或个人，在选择育种对象时必须及时 掌握国内外有关园艺植物的市场信息及育种动 向；充分考虑比较和其它单位在种质资源、中 间试材、科技人才、场地设施、经费来源等方 面有利和不利因素，知己知彼，以便在激烈的 市场竞争中处于优势的地位

第二节园艺植物育种的主要耳标雅 产量 品质 。 成熟期 四、对环境胁迫的适应性 五、对病虫害的抗耐性 六、对保护地栽培的造应性

一、产量 。 丰产是园艺植物育种的基本要求，具有伴产潜力的 优良品种是获得高产的物质基础。 ·产量可概分为生物产量和经济产量。 生物产量：指一定时间内，单位面积内全部光合产 物的总量。 经济产量：指其中作为商品利用部分的收获量。 ·经济系数(coefficient of economics):两者比值。 。 用于园林装饰的观赏植物，整个植株乃至群体为利 用对象，经济系数可谓100%： 以生产水果、蔬菜、切花等园艺产品的作物则经济 系数较低，且品种类型间变异较大

·产量构成因素 。 如葡萄： 产量构成因素包括：单株（或单位面积）总枝 数、结果枝%、结果枝平均果穗数、单穗平均 重等。 理论产量=株数×枝数×结果枝%×结果 枝平均果穗数×单穗平均重

二、品质 。 在现代园艺植物育种中品质已逐渐上升到比产 量更为重要、突出的目标性状。 。} 欧洲品质控制组织(EOQE,1976给品质所下的 定义是：“产品能满足一定需要特征特性的总 和”即产品客观属性符合人们主观需要的程度。 。 园艺产品的品质按产品用途和利用方式大致可 分为：感官品质、营养品质、加工品质和贮运 品质等

·感官品质： ·外质：由视觉、 触觉所感受的植株或产品器官 的大小、形状、色泽等 ·内质：由味觉、嗅觉、口感等感知的风味、香 气、肉质等